Alimentos

Panqueques de Fresa – Super Healthy Kids

¡Panqueque ligero y esponjoso con fresas frescas! Estos deliciosos panqueques de fresa son el desayuno perfecto para una ocasión especial (¡o cualquier ocasión!)

pila de panqueques de fresa cubiertos con crema batida y rociados con jarabe de fresa

Por qué te encantarán estos panqueques de fresa

Nos encanta decorar tortitas con frutas. Arándanos, plátanos, melocotones… lo que sea. Es la manera perfecta de endulzar su desayuno con azúcares naturales y aumentar el valor nutricional de esta opción de desayuno a veces menos saludable. Pero nuestro relleno de frutas favorito es el de fresa. Decidí mejorar aún más mi receta favorita de panqueques cortando fresas en cubitos y agregándolas directamente a la masa para panqueques. Y quedaron deliciosos!! Suave, aireado, con trocitos de fresas dulces y picantes esparcidos en cada trozo. Se ven y se sienten festivos, pero son bastante fáciles de convertir en panqueques regulares.

No creo que haya un sustituto para las fresas frescas, pero si no puedes conseguir una, las fresas congeladas son suficientes. No olvide descongelar y escurrir el agua antes de cortar en cubitos o terminará con demasiado líquido en la masa.

placa de madera con una pila de tortitas de fresa

Ingredientes para las tortitas de fresa:

  • Harina¡Puede usar harina común para todo uso, harina de trigo integral o una combinación! Creemos que la combinación de estos dos ingredientes crea el mejor sabor y textura para panqueques ligeros y esponjosos.
  • Levadura en polvo– Asegúrese de usar polvo de hornear fresco al hornear. Este polvo de hornear se encarga de crear bolsas de aire que crean una textura ligera y esponjosa.
  • Azúcar– añade dulzura y crea una textura más suave y menos elástica, ralentizando la formación de gluten en las tortitas.
  • azúcar morena– Un poco de azúcar moreno agrega profundidad al color y sabor de la melaza.
  • Canela– la canela potencia las características de sabor de nuestras tortitas de fresa.
  • SalUsamos sal kosher que realza el sabor sin hacerlos salados.
  • Leche enteraUsamos leche entera para esta receta. sin embargo, se puede usar sin grasa o sin grasa.
  • huevosUsamos huevos grandes en esta receta, pero puedes usar lo que tengas a mano. Aportan ligereza y estructura a las tortitas.
  • aceite fresco– puedes usar mantequilla salada, pero en este caso puedes reducir la cantidad de sal. La mantequilla le da a los panqueques un rico sabor y ternura.
  • extracto de vainilla– ¡usa extracto puro de vainilla siempre que puedas! Sin embargo, la imitación funcionará en un apuro.
  • Fresa– Las fresas frescas funcionan mejor para esta receta. Si necesita cambiar a bayas congeladas, asegúrese de descongelar y drenar el agua de las fresas antes de usarlas para no agregar demasiada humedad a la masa.
LEER  Galletas veganas con chispas de chocolate - Katie in Chocolate

Ingredientes para tortitas de fresa

Cómo hacer panqueques con fresas

  1. Batidor Junta los ingredientes secos en un tazón mediano.
  2. Poner la leche, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla en un tazón grande separado, mezcle hasta que estén bien combinados.
  3. Agregar ingredientes secos a ingredientes húmedos; revuelva solo hasta que se combinen. ¡Todavía habrá grumos!
  4. Permitir reposar la masa durante 10-15 minutos.
  5. Rodaja fresas y agregue 1/4 taza de harina. Doble suavemente las fresas en la masa después de que haya reposado.
  6. Calor sartén o sartén a fuego medio. Vierta la masa en la sartén caliente; dejar cocer durante unos 4-5 minutos, volteando una vez que el primer lado esté dorado.
  7. Atender con sirope de fresa, fresas frescas, nata montada fresca o sirope de arce. ¡mmm!

imágenes del proceso de elaboración de tortitas con fresas

¿Cuál es el truco para hacer panqueques esponjosos?

¡El polvo de hornear fresco y la masa espesa son nuestros trucos para panqueques súper esponjosos! La masa debe gotear de la cuchara en grumos. Si se vierte fácilmente, su masa es demasiado delgada y sus panqueques saldrán planos. ¡Y asegúrate de no confundirte! Revuelva solo hasta que se incorporen los ingredientes secos. Todavía habrá grumos de harina, ¡está bien! Si revuelves demasiado, terminarás con panqueques duros.

Consejo profesional: Deje reposar la masa para relajar el gluten en la harina y expandir los granos de almidón, lo que da como resultado un panqueque ligero y esponjoso.

una pila de panqueques de fresa con una rebanada sacada

¿Estás buscando recetas de panqueques más deliciosas? ¡Mira algunos de nuestros favoritos!

1674461009 676 Panqueques de Fresa Super Healthy Kids

  • En un tazón mediano, mezcle 2 1/2 tazas de harina, polvo de hornear, azúcar, azúcar morena, canela y sal.

  • En un tazón grande separado, bata bien la leche, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.

  • Agregue los ingredientes secos al tazón con los ingredientes húmedos. Mezcle solo hasta que la masa se junte. Deberían quedar algunos grumos. Deja reposar la masa durante 10-15 minutos.

  • Mientras tanto, picar las fresas. Mézclalos con el 1/4 de taza de harina restante hasta que estén cubiertos. Doble suavemente las fresas en la masa después de que haya reposado.

  • Calentar una sartén o sartén a fuego medio. Vierta 1/4 taza de masa en una sartén caliente. Cocine hasta que aparezcan burbujas, luego voltee y cocine por otro minuto hasta que estén bien cocidos y dorados.

  • Sirva con crema batida fresca, fresas en rodajas o jarabe de fresa. ¡Disfrutar!

Calorías: 286kcal | Carbohidratos: 47gramo | Proteína: 8gramo | Gordo: 8gramo | Grasa saturada: cuatrogramo | Grasas poliinsaturadas: 1gramo | Grasas monoinsaturadas: 2gramo | Grasas trans: 0.2gramo | Colesterol: 55miligramos | Sodio: 315miligramos | Potasio: 395miligramos | Fibra: cuatrogramo | Azúcar: dieciséisgramo | Vitamina A: 294IU | Vitamina C: 102miligramos | Calcio: 173miligramos | Planchar: 3miligramos

1648376150 931 Los 25 mejores sandwiches de pita para ninos

natalia monson

Soy dietista registrada, madre de 4 hijos, ávida amante de la comida y defensora activa de hábitos saludables. Aquí encontrarás toneladas de deliciosas recetas llenas de frutas y verduras, consejos para enseñar a tus hijos a comer mejor y ser comedores intuitivos, y muchos recursos para alimentar a tu familia.

Más información sobre Natalia

LEER  Receta de barritas de arándanos - con chispas de migas

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba