Pastel de Calabaza Vegano – Cathy Cubierto de Chocolate

eso La mejor receta vegana de pastel de calabaza que jamás hayas probado. ¡Es súper rápido y fácil de hacer en casa para el Día de Acción de Gracias o las vacaciones, y el sabor cremoso y la textura son simplemente increíbles!

Pastel de calabaza vegano más saludable

Puedes hacerlo sin tofu, anacardos, huevos y lácteos.

Esta receta clásica de pastel de calabaza a base de plantas es todo lo que podrías desear en un postre vegano. ¡El relleno espeso de calabaza es tan suave y cremoso que todos sus invitados jurarán que debe estar lleno de crema espesa!

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Si necesita preparar un postre vegano de Acción de Gracias este año, asegúrese de marcar esta receta fácil de calabaza.

Recibe críticas muy favorables cada vez de veganos y no veganos por igual.

Y debido a que el relleno cremoso con sabor a canela sabe como un pastel de calabaza casero tradicional, ¡nadie creerá que es vegano!

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Helado con leche de almendras

Helado de leche de coco (receta favorita de los lectores)

Crema Batida De Coco

Pelusa de malvavisco vegano

Nota: Si prefieres el cheesecake vegano de calabaza, solo usa mi receta de cheesecake vegano (o este cheesecake cetogénico bajo en carbohidratos/azúcar) reemplazando el yogur con puré de calabaza y agregando especias para pastel de calabaza y canela.

Ingredientes del pastel de calabaza vegano

Esta receta requiere ingredientes básicos que incluyen harina, azúcar, canela, especias de calabaza y calabaza asada o enlatada.

Para elegir la leche, elige tu favorita. Me encanta la textura suave y cremosa del pastel de leche de coco. También puede usar leche de almendras, leche de soya, leche de avena u otra leche no láctea.

Esperamos que los ingredientes sean fáciles de encontrar en tiendas como Whole Foods, Wegmans, Sprouts o supermercados regulares.

Si desea usar un sustituto de huevo para unir el relleno en lugar de almidón de maíz, he tenido éxito reemplazando el almidón de maíz con dos cucharadas de sustituto de huevo energ-g (hecho de almidón de patata y harina de tapioca). O pruebe el pastel de calabaza saludable que se incluye en el cuadro de recetas, que utiliza huevos de linaza.

El azúcar puede ser azúcar blanco o moreno, azúcar de coco, azúcar de dátiles o eritritol granulado o xilitol para pastel de calabaza sin azúcar.

No he intentado reducir la leche o aumentar la maicena y usar un edulcorante líquido de azúcar no refinado como el jarabe de arce puro o el agave. Si experimenta, asegúrese de publicar sus resultados.

Calabaza enlatada o fresca

Las marcas populares de puré de calabaza enlatado incluyen Libby’s, Trader Joe’s, Whole Foods, Walmart, Good and Gather (Target) o Farmer’s Market Organic.

Asegúrese de usar puré de calabaza en lugar de relleno de pastel de calabaza enlatado o una mezcla para pastel de calabaza que ya esté especiada y endulzada. El único ingrediente del puré de calabaza hervido o enlatado debe ser la calabaza.

Si no puede encontrar calabaza enlatada, puede usar batatas o calabacines asados ​​o enlatados. O haga puré de calabaza casero tostando y luego mezclando la pulpa de calabaza.

Cuando haga puré de calabaza, busque pequeñas «calabazas de azúcar» o «pasteles de calabaza». Por lo general, hacen un puré con mejor textura que las calabazas más grandes, que a menudo tienen una pulpa fibrosa. También puedes utilizar bellota asada o puré de calabaza.

Cómo hacer pastel de calabaza vegano

Solo si usa linaza, comience batiendo el puré de calabaza, la leche vegetal, la linaza molida y el extracto puro de vainilla. Deje reposar al menos diez minutos o refrigere durante la noche.

Haga la masa usando mi receta de masa vegana o su masa de pastel de calabaza a base de plantas casera o comprada en la tienda favorita de 9 pulgadas.

Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Combine todos los ingredientes para el relleno de pastel de calabaza y vierta la mezcla sobre la base de pastel preparada.

Coloque una bandeja para hornear en la rejilla central del horno y cocine por 28 minutos. La parte superior de la tarta debe verse poco cocida y temblar cuando la saques.

Deje que el pastel se enfríe, luego refrigere durante al menos cinco horas o toda la noche, sin tapar. Durante este tiempo, se endurecerá. Corta y disfruta cubierto con crema batida vegana o helado sin lácteos, nueces confitadas y arándanos, mini malvaviscos sin gelatina o cualquier cobertura que te guste para servir con pastel de calabaza.

Receta de masa de tarta vegana

Siéntase libre de usar su masa favorita comprada en la tienda, masa de pastel casera, masa de galleta graham o la siguiente receta de masa de pastel a base de plantas.

Si desea una versión sin corteza, también he incluido una opción de pastel de calabaza sin lácteos sin corteza en el cuadro de recetas a continuación.

Receta de masa de tarta: Mezcle 1 1/2 tazas de harina integral para hornear o harina para todo uso, 1 cucharadita de sal, 1/3 taza de azúcar granulada o xilitol y 1/2 taza de canola o aceite vegetal. Amasar para formar una masa, agregando lentamente unas cucharadas de agua si es necesario hasta que esté pegajosa pero no pegajosa. Presione en una fuente para hornear de 9 «de diámetro.

O saltea la corteza y haz esa salsa de calabaza.

Ver pastel de calabaza vegano arriba. vídeo receta

• quince onza puré de calabaza
• 12 onza leche de tu preferencia (la leche de coco enlatada produce el resultado más espeso y cremoso)
• una cucharada extracto puro de vainilla
• 1/2 una taza azúcar, sin refinar a gusto
• cuatro cucharada maicena (o este saludable pastel de calabaza sin maicena)
• 2 cuchara de té canela
• una cuchara de té especias para pastel de calabaza
• 1/2 cuchara de té sal
• 9 pulgada corteza de pastel cocida o use la receta de corteza que publiqué anteriormente

• Precaliente el horno a 400 F. Bata todos los ingredientes del pastel hasta que quede suave. Vierta este relleno sobre la masa de pastel y distribuya uniformemente. Hornear 28 minutos. Cuando obtenga el pastel de calabaza vegano, debe verse poco cocido. Deje enfriar, luego refrigere sin tapar durante al menos cinco horas, tiempo durante el cual se endurecerá. Ver información nutricional

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