¿Qué hay en tu ensalada de verano favorita?
Cada año, el Grupo de trabajo ambiental (EWG) publica Docenas sucias de frutas y verduras. Aquí hay una lista de doce productos agrícolas que pueden tener los niveles más altos de pesticidas. La «más sucia» de estas frutas y verduras ha estado en la lista desde 2004.
Las docenas sucias de frutas y verduras en 2022
Este año, como ha sido el caso durante años, las fresas han estado en lo más alto de la lista. Las fresas han estado en la cima de más de una docena de frutas y verduras sucias durante años debido a su alta absorción de pesticidas.
Desde 2004 la lista consta de grupo de trabajo electronico, una organización ambiental no partidista y sin fines de lucro. La docena más sucia de frutas y verduras fueron los «más sucios» de los 47 productos populares que se encuentran comúnmente en los supermercados. Mide específicamente los pesticidas sobre y dentro de estos artículos y publica la lista en su Guía para compradores de pesticidas en productos agrícolas.
Por qué deberías preocuparte por una docena de frutas y verduras sucias
Los pesticidas como los que se encuentran en la sucia docena de frutas y verduras son técnicamente venenos. Son productos químicos que se utilizan para matar plantas, insectos, roedores y moho no deseados. Estos productos químicos se utilizan en niveles que son tóxicos para las plagas pero no para los humanos.
Junto con las fresas, la espinaca es la siguiente en la lista de doce frutas y verduras de este año. El resto, en orden de «más sucio» son las espinacas, la col rizada/col rizada/hojas de mostaza, nectarinas, manzanas, uvas, pimientos morrones/pimientos, cerezas, melocotones, peras, apio y tomates. Todos contienen residuos de pesticidas y concentraciones de pesticidas más altas que los otros tipos de productos analizados.
¿Qué tan sucias están estas frutas y verduras?
La lista de 2022 encontró que alrededor del 70 por ciento de las frutas y verduras no orgánicas cultivadas de manera convencional estaban contaminadas con pesticidas. La prueba fue lo suficientemente alta como para que la guía de compras de este año incluyera el ítem 13 «frutas y verduras sucias». Las pruebas encontraron que los pimientos también tenían niveles significativamente más altos de pesticidas que otras frutas y verduras.
Según las pruebas, la muestra de fresa promedio contenía 20 pesticidas. Más del 98 % de las fresas, las espinacas, los melocotones, las nectarinas, las cerezas y las manzanas analizadas contenían al menos un residuo de pesticida. Por peso, las muestras de espinacas tenían 1,8 veces más residuos de pesticidas que cualquier otro cultivo de la lista.
¿Qué significa esto para su lista de compras?
Esto no indica necesariamente que los cultivos «sucios» sean peligrosos, y muchos consumidores aprecian esta información. Por ejemplo, los resultados de esta lista se utilizan a menudo para determinar qué productos orgánicos comprar.
Después de todo, hay muchas frutas y verduras que no absorben ningún pesticida, al menos en la parte que comes, lo que significa que si eliges productos orgánicos solo por esa razón, probablemente no valga la pena elegir esos . Por ejemplo, las frutas de piel gruesa que se retiran y desechan rara vez contienen pesticidas en su pulpa comestible.
También debe tenerse en cuenta que una sucia docena de frutas y verduras no son malas para usted. Si tienes un tazón de fresas, no estás envenenado. Una preocupación para muchas personas es la cantidad de alimentos ricos en pesticidas que comen, especialmente durante un corto período de tiempo.
Por ejemplo, si eres alguien que come muchas fresas, espinacas y col rizada en un día promedio, entonces esto podría ayudarte. Puedes elegir qué comprar de la sección orgánica, o si quieres comer todas esas frutas y verduras sucias en una misma comida.
