casa
-
Nutrición y Salud
Tri-tip al estilo argentino con chimichurri | El amo de casa
Ayer celebramos el Día de los Caídos aquí en Estados Unidos. Anteriormente conocido como Día de la Decoración, se celebró por primera vez después de la Guerra Civil Estadounidense para honrar a los que murieron en la guerra. Posteriormente se…
-
Nutrición y Salud
Pan de maíz sin gluten de la sartén sur | El amo de casa
ingredientes secos:2 tazas (11 onzas, 315 g) de granos amarillos molidos en piedra1 cucharadita de sal kosher1 ¼ de cucharadita de levadura en polvo¾ cucharadita de tártaro ingredientes húmedos:2 huevos2 tazas de suero de leche, preferiblemente suero de leche entera…
-
Nutrición y Salud
Mangú (plátanos dominicanos) | El amo de casa
El mangú es un alimento básico de República Dominicana y, a menudo, se sirve para el desayuno. Es un elemento característico de los tres golpes («Los tres hits»), servido con huevos fritos, queso frito (especialmente un queso firme y salado…
-
Nutrición y Salud
Mudarse a Virginia | El amo de casa
Hola a todos, solo una nota rápida para informarles que no habrá receta esta semana ni el próximo martes. Nuestra familia está a punto de mudarse de Pensacola, Florida a Norfolk, Virginia; De hecho, hoy es el día en que…
-
Nutrición y Salud
Adobo de cerdo frito al horno | El amo de casa
¡Saludos desde Virginia! Llegamos a nuestro nuevo hogar en una sola pieza y no peor por el desgaste. Todavía estoy en el proceso de organizar nuestra nueva cocina y acostumbrarme a mi nueva placa y horno, pero creo que siguiendo…
-
Nutrición y Salud
Ensalada de papaya verde | El amo de casa
2 cucharadas de camarones secos SALSA:2 dientes de ajoJugo de 1 1/2 limones (3 cucharadas)2 cucharadas de salsa de pescado1 cucharada de azúcar de palma de coco o miel1 cucharada de aceite de chile (ver nota a continuación)1 cucharadita de…
-
Nutrición y Salud
Salsa Roja Simple | El amo de casa
1 chile morita (o chipotle) seco6 tomates Roma (alrededor de 1 libra)1 cebolla pequeña (alrededor de 5 oz), pelada1 chile jalapeño o serrano3 dientes de ajo sin pelar2 cucharadas de cilantro recién picado½ cucharadita de orégano recién picado1 cucharadita de…
-
Nutrición y Salud
Espaguetis y albóndigas | El amo de casa
Tarro de cristal de 24-32 oz o salsa roja casera ESPAGUETIS:1 paquete (8 oz) de espaguetis sin gluten ~ o ~4 calabacines o calabacines amarillos (alrededor de 2 libras en total), cortados en espiral ALBÓNDIGAS:4 yemas de huevo grandes, batidas2…
-
Nutrición y Salud
Karaage de pollo sin gluten | El amo de casa
2 libras de muslos de pollo deshuesados y con piel2 ″ de jengibre, pelado y picado o rallado (o 1 cucharadita de jengibre molido)3 cucharadas de tamari (o 5 cucharadas de aminoácidos de coco)2 cucharadas de sake o mirin (idealmente…
-
Nutrición y Salud
Ensalada de cuña | El amo de casa
Esta receta apareció por primera vez en mi libro de cocina debut The Ahnentafel 1/2 taza de crema agria entera1/2 taza de mayonesa (receta aquí)1/2 cucharada de vinagre de vino blanco1/2 cucharada de jugo de limón1/2 cucharadita de ajo en…