Cavatappi de pollo y alcachofa en una olla
Este Cavatappi de pollo y alcachofa en una olla con col rizada y tomates secos, aromatizado con jugo de limón, ajo y orégano, está lleno de sabor.
Cavatappi de pollo y alcachofa en una olla
Las alcachofas en este Cavatappi de pollo y alcachofas hacen que este plato sea más delicioso. Si nunca ha cocinado con ellos, esta receta de pasta es un excelente lugar para comenzar. ¿Sabías que las alcachofas son una buena fuente de vitaminas C y K, fibra y proteínas, y bajas en calorías? Además, la limpieza es bastante rápida ya que solo tienes que lavar una olla, ¡inscríbeme! Para obtener más recetas de alcachofas, pruebe mis muslos de pollo con corazones de alcachofa y queso feta y salsa picante de espinacas y alcachofas, y no se pierda esta Puttanesca de espagueti en una olla.
Esta pasta de una olla se junta bastante rápido en la estufa, por lo que es importante que todo esté picado, medido y listo para usar antes de comenzar a cocinar. Primero, cocinas las alcachofas, las retiras de la sartén, luego cocinas el pollo y lo sacas. Luego están las verduras, y luego agrega agua, jugo de limón y pasta y cocina durante diez minutos. Regrese las alcachofas y el pollo a la sartén, cocine por cinco minutos, y luego listo, la cena está lista.
Consejos para la pasta con pollo y alcachofas
Alcachofas: Quemo las alcachofas para un sabor más profundo. Los cocino en la estufa durante 3-4 minutos en dos lotes. Sin embargo, puede omitir este paso y simplemente agregarlos a la olla como se indica en el paso 5.
Tomates secados al sol: Para mantener la grasa al mínimo, elija tomates secados al sol sin marinar, que generalmente se venden en una bolsa en lugar de un frasco. Se hidratarán y rellenarán muy bien una vez que hiervan a fuego lento con los otros ingredientes.
Qué servir con pasta de alcachofas
Esta saludable pasta de pollo con alcachofas es una comida completa en uno: proteína de pollo y parmesano, cuatro verduras y carbohidratos de la pasta. Si desea completar la comida, sírvala con su ensalada favorita.
Variaciones:
- Si no tienes cavatappi, sustitúyelo por rotini o penne.
- Cambie la col rizada por espinacas si lo prefiere.
- Puede usar orégano seco en lugar de fresco.
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Cavatappi de pollo y alcachofa en una olla
Este Cavatappi de pollo y alcachofa en una olla con col rizada y tomates secados al sol, aromatizado con jugo de limón, ajo y orégano, está lleno de sabor.
- Spray de aceite de oliva, (sin aerosol)
- 1 Lata de 14.5 onzas corazones de alcachofa en cuartos, escurridos
- 1 libra tiras de pollo
- 1-1 / 2 cucharilla sal, más más al gusto
- 1/4 cucharilla pimienta negra recién molida, más más al gusto
- 1 pequeño Cebolla picada, aproximadamente 1 taza
- 2 cucharadas Ajo picado, unos 5 dientes
- 1 cucharada orégano fresco picado, dividido
- 2 onzas tomates secos cortados en juliana
- 6 tazas col rizada picada empaquetada (aproximadamente 4 onzas)
- 2 cucharadas jugo de limon fresco, aproximadamente 1/2 limón, y más al gusto
- 8 onzas sacacorchos
- 2 onzas parmesano afeitado, (Opcional)
- Caliente una sartén antiadherente grande (con lados altos) a fuego medio. Rocíe ligeramente la sartén con aceite en aerosol.
- Trabajando en dos tandas, agregue las alcachofas y carbonice hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos. Retirar a un plato.
- Sazone el pollo con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
- Rocíe la sartén con más aceite, agregue el pollo a la sartén y cocine durante 5 minutos, volteando a la mitad de la cocción. Transfiera a un plato y reserve.
- Rocíe la sartén con aceite adicional, agregue las cebollas, el ajo y 2 cucharaditas de orégano. Cocine, revolviendo, hasta que las cebollas estén blandas y doradas, 4 minutos.
- Agregue los tomates y la col rizada, espolvoree con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Agregue 2 cucharadas de jugo de limón y 2 1/4 tazas de agua, agregue cavatappi y cocine por 10 minutos.
- Corta el pollo en trozos de 1 pulgada.
- Retire la tapa, agregue el pollo y las alcachofas. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine por 5 minutos más o hasta que la pasta esté al dente y el pollo recalentado.
- Sirva cubierto con parmesano (si lo usa). orégano restante, más sal y pimienta negra al gusto.
Servicio: 21/2 taza de pasta con 1/4 de onza de parmesano, Calorías: 428kcal, Carbohidratos: 56,5gramo, Proteína: 39gramo, Gordo: 5gramo, Grasa saturada: 1gramo, Colesterol: 83mg, Sodio: 1055mg, Fibra: 5gramo, Azúcar: 8.5gramo
Puntos inteligentes azules: 6
Puntos inteligentes verdes: 8
Puntos inteligentes morados: 6
Palabras clave: pasta en una olla, recetas en una olla
