Ensalada asiática de pollo, zoológico y tarro de sorgo
materia prima
| cantidad | materia prima |
|---|---|
| Salsa de miso y jengibre: | |
| 1/4 taza | coco amino |
| 1/4 taza | vinagre de vino de arroz |
| 1 cucharada | pasta de miso blanco |
| 7 cucharadas | aceite de oliva |
| 1 cucharada | aceite de sésamo |
| 2 | dientes de ajo, picados |
| 1 cucharada | jengibre, finamente rallado |
| 1/4 de cucharadita | chile (opcional) |
| ensalada: | |
| 2 | calabacín mediano, en espiral en «zoodles» |
| 1 taza | zanahorias, ralladas |
| 1 taza | repollo rojo, rallado |
| 1 taza | edamame sin cáscara |
| 1 taza | brotes de soja |
| 3 tazas | Sorgo integral, cocinado según las instrucciones del paquete |
| 1 cucharada | sésamo negro |
| 1 1/2 tazas | espinacas tiernas |
| 12 onzas | Pechuga de pollo, cocida y cortada en cubitos |
dirección
Aderezo para ensaladas:
Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle hasta emulsionar. Asegúrate de que toda la pasta de miso se disuelva en el aderezo. archivado
Montaje de ensalada para un solo tarro de albañil de 1 cuarto:
Vierta 4 cucharadas de aderezo para ensalada de miso y jengibre en el fondo del tarro de albañil.
Coloque en capas 1/2 taza de «zoodles», 1/4 taza de zanahorias ralladas, 1/4 taza de repollo rojo rallado, 1/4 taza de edamame sin cáscara, 1/4 taza de brotes y 6 onzas de sorgo.
Espolvorea con 3/4 de cucharadita de semillas de sésamo negro, seguido de 3 onzas de espinacas.
Cuando esté listo para comer la ensalada, vierta la ensalada en un tazón. Agregue el pollo y mezcle bien. Nota: Para mejores resultados, agregue pollo el día de servir.
Servir inmediatamente.
Si no desea usar un tarro de albañil, puede armar y servir esta ensalada en platos separados.
Las zanahorias ralladas preenvasadas, el repollo rallado y los fideos de calabacín (fideos) ahorran tiempo.
Guarde el aderezo extra para ensaladas en el refrigerador durante 2 semanas. Agite bien antes de usar.
servicio 4
Nutrición: Calorías: 415 Grasas: 6 g Grasas saturadas: 0,5 g Carbohidratos: 45 g, Azúcar: 9 g, Sodio: 520 mg, Fibra: 10 g, Proteína 40 g Colesterol: 0 mg
Fuente: www.simplysorghum.com
