Gallina

Aji de Gallina (Pollo a la Crema Peruana)

2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1½ libras en total)1 libra de papas cerosas pequeñas, cortadas en trozos pequeños1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla½ taza de nueces peladas, picadas1 cebolla mediana, picada aproximadamente (aproximadamente 1…