Guiso
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Nutrición y Salud
Baiana Moqueca (Guiso Brasileño de Mariscos)
Moqueca es una representación adecuada de los diversos antecedentes culinarios de Brasil. Hoy en día existen varias variaciones de este platillo, pero la Moqueca Baiana del nororiental estado de Bahía es uno de los reflejos más interesantes de las tradiciones…
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Nutrición y Salud
Guiso de rabo de toro con habas
1 taza de habas secas (fava) o frijoles blancos de mantequilla (lima), remojados durante la noche4 libras de rabo de buey8 ramitas de tomillo fresco, solo hojas (o 1 cucharadita de tomillo seco)2 cucharaditas de pimentón2 cucharaditas de sal, más…
