Blog Herbal Backyard Patch: Ragu de olla de cocción lenta
Me encanta esta receta porque usa hinojo para hacer una salsa más dulce. Puede configurarlo y olvidarlo en su crockpot o hacerlo en su insta-pot. Omita la pasta y haga la salsa si desea usar otra pasta, pero deberá escurrir los tomates si no agrega pasta.
Ragu de olla de cocción lenta
- 1 libra 93% de carne molida magra
- 2 latas de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, sin deshidratar
- 2 tazas de hinojo en rodajas finas
- 2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
- 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
- ⅓ taza de cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 ½ cucharadita de semillas de hinojo, ligeramente trituradas
- 1 cucharadita de orégano seco, triturado
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- albahaca fresca cortada de la cinta (aprox.1 cucharada empaquetada)
- 1 paquete de 12 onzas Pasta penne sin hervir ni escurrir como Barilla Pronto
- ½ taza de albahaca recién cortada para decorar
Direcciones:
Rompa la carne picada en trozos pequeños y divídala en 6 cuartos de galón. olla de cocción lenta. Agregue los ingredientes restantes excepto la pasta y la albahaca recién cortada. Tape y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas oa fuego alto durante 3 1/2 a 4 1/2 horas.
Si está usando bajo, suba el nivel alto. Agrega la pasta. Tape y cocine 20 minutos más o hasta que los fideos estén tiernos, luego revuelva después de 10 minutos. Agrega la albahaca.
Instrucciones para olla a presión / Instapot:
Rompa la carne picada en trozos pequeños y divídala en 6 cuartos de galón. Olla a presión multifuncional eléctrica o de estufa. Agregue los siguientes 11 ingredientes (excluyendo la pasta y la albahaca fresca). Cierre la tapa. Ponga la estufa eléctrica a alta presión para cocinar durante 2 minutos. Presiona sobre la estufa a fuego medio a alto; Reduzca el fuego lo suficiente para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine por 2 minutos. Quita la estufa. Para ambos modelos, déjelo reposar durante 5 minutos para liberar la presión de forma natural. Libere la presión restante. Abra la tapa con cuidado. Si lo desea, cubra y deje reposar por hasta 10 minutos hasta que la pasta haya alcanzado el grado deseado de cocción. Agrega la albahaca.
TEMA DE LA RECETA
Cada mes se elige un tema y se comparten varias recetas sobre el mismo tema de mi enorme archivo. Este año tenemos 12 temas nuevos que son diferentes a los temas del año pasado.
Puedes encontrar las recetas del año pasado aquí. Enlace de receta o busca en el blog con el tema Receta2018, Receta2019, o Receta2020.
Puede buscar el tema mensual buscando la palabra clave del tema en el cuadro de búsqueda y mostrará las recetas sobre ese tema tal como se publicaron. Así que mire al final de la receta en cada publicación la PALABRA CLAVE de cada mes. Todas las recetas de este año están marcadas. Receta2021 para que puedas encontrarlos todos.
Los temas son:
Enero de 2021 – productos horneados
Febrero de 2021: platos de desayuno
Marzo de 2021 – platos italianos
Abril de 2021 – Recetas de pollo
Mayo 2021 – principiantes
Junio de 2021 – Platos mediterráneos
Julio de 2021 – Recetas de cerdo
Agosto de 2021 – Mariscos
Septiembre 2021 – Pizza
Octubre de 2021 – Platos mexicanos
Noviembre de 2021 – Cookies
Diciembre de 2021 – recetas de regalo
