Avena salada durante la noche con caldo de huesos
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Cómo hacer avena durante la noche usando caldo de huesos para un desayuno sabroso que es aún más abundante y nutritivo.
Una manera fácil de mejorar seriamente su plato matutino de avena empapada es hacerlo con caldo de huesos.
La mayoría de los fanáticos de la avena con los que hablo rara vez consideran esta opción porque, después de todo, se supone que la avena es un desayuno dulce.
Una vez que te des cuenta de que la avena durante la noche también es increíble como desayuno salado, es probable que estés listo para probar esta alternativa creativa.
Craig Fear NTP me encendió por primera vez la idea del caldo de huesos para el desayuno.
Él es el autor de Caldos y sopas intrépidos: Deshazte de las cajas y latas con 60 recetas simples para personas reales con presupuestos reales entre varios otros excelentes libros de cocina.
¡Me enganché!
Simplemente debe probar esto la próxima vez que ponga a remojar una olla de avena arrollada o cortada en acero.
Tipos de Brother a utilizar
Si no tiene caldo de huesos casero temporalmente, siéntase libre de usar marcas comerciales en caso de apuro.
Sin embargo, asegúrese de nunca comprar caldo en tetra-paks.
Refrigerado, congelado o no perecedero en vidrio son las únicas opciones de envasado aceptables para el caldo de huesos.
Estas son las marcas de caldo de huesos que compro cuando las necesito.
Si eres sensible al glutamato natural en los caldos de cocción lenta prolongada, aún puedes disfrutar de la avena salada, solo usa caldo de carne cocido a fuego lento en su lugar.
También puede usar un caldo a base de vegetales como el caldo de potasio hecho con zanahorias, apio, perejil y papas.
Más proteínas, menos carbohidratos
El método de la avena salada es una idea especialmente útil si está reduciendo el consumo de azúcar, pero dejar de lado los edulcorantes hace que el tazón de avena sea demasiado insípido.
Este enfoque también agrega 4 gramos adicionales de proteína a cada porción de las versiones de avena dulce ricas en carbohidratos.
Esta es la receta básica. ¡Ajústela según sus preferencias particulares!
Sabrosa avena empapada con caldo de huesos
Cómo hacer avena durante la noche usando caldo de huesos para un desayuno sabroso que es aún más abundante y nutritivo.
Instrucciones
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Mezcla la avena, el agua filtrada y el jugo de limón en una olla.
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Revuelva, cubra y deje reposar durante 8 horas o toda la noche.
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Escurra el agua y agregue 1-1.5 tazas de caldo de huesos, sal marina y un diente de ajo picado opcional.
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Deje hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante cinco minutos o hasta que la textura se adapte a su preferencia.
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Sazone al gusto con sal marina adicional, salsa de soya debidamente fermentada y cualquier tipo de salsa picante tradicional que disfrute.
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Para agregar aún más proteínas y grasas saludables, agregue opcionalmente huevo duro o frito encima de cada tazón de avena salada.
Notas de recetas
Puede sustituir el jugo de limón por suero de leche líquido o vinagre de sidra de manzana, pero yo recomiendo el jugo de limón para obtener la avena salada de mejor sabor.
información nutricional
Sabrosa avena empapada con caldo de huesos
Cantidad por porción (0.5 taza)
calorías 94
Calorías de Grasa 11
% Valor diario*
Gordo 1,25g2%
Grasa poliinsaturada 0.75g
Grasa Monoinsaturada 0.5g
Sodio 438 mg18%
Potasio 140 mg4%
carbohidratos 13,75g5%
Fibra 2g8%
Proteína 6,5 g13%
Planchar 0,85 mg5%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
