Gazpacho licuadora [Authentic + Easy!]

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Una receta súper fácil para un delicioso gazpacho frío de verano que solo requiere un dispositivo, ¡una licuadora! Este gazpacho de licuadora simple es un entrante saludable durante todo el verano.

¡No tienes excusas para no hacer este gazpacho! Es increíblemente fácil de hacer … incluso en las noches en las que quieres cocinar lo último que quieres hacer. Es ligero y refrescante y da en el clavo en las suaves noches de verano.

Si nunca antes has comido o hecho gazpacho, ¡no te asustes! Piense en ello como una sopa de verano con productos frescos. ¡Incluso puedes pensar en él como un abundante tazón de batido! Si tienes un jardín lleno de pepinos y tomates, esta es tu receta. Es muy fácil de preparar y sería el plato perfecto para tu próxima cena o simplemente para un almuerzo diario.

¿Qué es el gazpacho?

El gazpacho es una sopa fría hecha de vegetales crudos mezclados. Se originó en España y ha sido popular en Portugal desde entonces. En los libros de cocina españoles, el gazpacho se llama ensalada, ¡pero creo que se describe con mayor precisión como una sopa fría! Se puede hacer con una variedad de ingredientes y mezclar suavemente o dejar grumos (como me guste). Si nunca lo ha probado antes, es la manera perfecta de consumir sus verduras durante los cálidos meses de verano.

Ingredientes del gazpacho licuadora

  • Pepino ingles – estos pepinos tienen una piel más fina y semillas más pequeñas que otros pepinos.
  • Pimientos rojos y verdes – uno para cada uno de más fibra y sabor.
  • cebolla – ¡Aporta mucho sabor a este gazpacho!
  • Tomates en rama – cuanto más fresco, mejor. Saldrá hasta 2 libras, pero puede usar cualquier tipo. Este año estoy cultivando Cherokee y Valencia morados, así que usé eso, ¡pero también puedes usar tomates cherry!
  • vinagre de vino tinto – ¡Un poco de acidez, para que estallen los aromas! El gazpacho tradicional utiliza vinagre de jerez. Entonces, si tiene esto a mano, siéntase libre de reemplazarlo con vinagre de jerez.
  • aceite de oliva – solo para equilibrar los ácidos en los tomates y el vinagre.
  • Sal marina y pimienta – para unir todos los sabores.

Cómo hacer gazpacho en casa

PASO 1: Pon la mitad del pepino, la mitad de cada pimiento y la mitad de la cebolla en una licuadora (o procesador de alimentos) y pulsa hasta que las verduras estén finamente picadas. Trate de no mezclarlo con demasiada suavidad, pero está bien si se forma un poco de espuma. Retirar de la licuadora y reservar en un tazón grande.

PASO 2: Ponga el resto del pepino, el pimiento morrón, la cebolla y todos los tomates en la licuadora y revuelva hasta que quede suave. Agregue agua, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal marina y pimienta molida y mezcle.

PASO 3: Coloque el gazpacho y las verduras picadas en un tazón grande y revuelva hasta que se forme una sopa espesa y ligeramente gruesa. Sazone al gusto y agregue más sal, pimienta, vinagre o aceite de oliva hasta lograr los sabores deseados.

PASO 4: Coloque en un recipiente hermético o tazón con tapa en el refrigerador durante al menos 4 horas para permitir que los sabores se derritan.

Como servir gazpacho licuadora

¡Agregue algunos aderezos a este gazpacho para una comida completa o sirva como guarnición! A continuación se muestran algunas ideas complementarias:

  • Crutones caseros – Cortar un poco de pan duro en rebanadas y sazonar con aceite de oliva, sal y posiblemente especias secas. hornee hasta que esté crujiente al gusto!
  • Hierbas frescas – ¡Babee ante la idea de agregar albahaca fresca o cebollino!
  • Aceite de oliva o crema – Agregue un poco de grasas saludables y cremosidad rociando con aceite de oliva o crema espesa.

Sirve tu gazpacho en un plato hondo o muévelo y sírvelo en un vaso con pajita. ¡No puedes equivocarte con este plato de verano!

Cómo es el gazpacho. ¿mantener?

¡Esta sopa es muy fácil de almacenar! Me encanta prepararlo al comienzo de la semana para una comida vegetariana o una guarnición durante la semana. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Para ser honesto, cuanto más tiempo se sienta, mejor sabe.

Para presionar

Gazpacho licuadora

Una receta súper fácil para un delicioso gazpacho frío de verano que solo requiere un dispositivo, ¡una licuadora! Este gazpacho de licuadora simple es un entrante saludable durante todo el verano.

  • Autor: Davida Lederle
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 0 minutos
  • Tiempo Total: 4 horas
  • Producir: Sexto Porciones 1X
  • Categoría: Sopa
  • Método: mezcla
  • Cocina: Español
  • Dieta: Vegano
  • 1/2 Pepino ingles
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla morada mediana
  • 2 Libra de tomates en rama
  • 1/2 taza agua
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 cucharadas vinagre de vino tinto
  • 1/2 cucharadita sal marina
  • pimienta recién molida

  1. Pon la mitad del pepino, la mitad de cada pimiento y la mitad de la cebolla en una licuadora (o procesador de alimentos) y pulsa hasta que las verduras estén finamente picadas. Trate de no mezclarlo con demasiada suavidad, pero está bien si se forma un poco de espuma.
  2. Retirar de la licuadora y reservar en un tazón grande.
  3. Ponga el resto del pepino, el pimiento morrón, la cebolla y todos los tomates en la licuadora y revuelva hasta que quede suave.
  4. Agregue agua, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal marina y pimienta molida y mezcle.
  5. Coloque el gazpacho y las verduras picadas en un tazón grande y revuelva hasta que se forme una sopa espesa y ligeramente gruesa. Sazone al gusto y agregue más sal, pimienta, vinagre o aceite de oliva hasta lograr los sabores deseados.
  6. Coloque en el refrigerador en un recipiente hermético durante al menos 4 horas para permitir que los sabores se fundan.
  7. Puede conservarse en el frigorífico hasta 1 semana.

Palabras clave: Receta licuadora de gazpacho, gazpacho, gazpacho

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