curry
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Nutrición y Salud
Estofado de ternera al curry | El amo de casa
Pasta de curry:1 pimiento rojo, sin tallo ni semillas, cortado en trozos grandes4 dientes de ajo4 chalotas, picadas1 ″ de jengibre, en rodajas (o 1/2 cucharadita de jengibre molido)2 cucharadas de curry suave en polvo1 cucharada de salsa de pescado1/4…
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Alimentos
Ensalada de coliflor frita al curry y camote
Hace unos años, llené un cuestionario en Instagram y pregunté si debería recrear una receta, ¿cuál sería? Alguien respondió y mencionó una deliciosa Ensalada de coliflor frita al curry y boniato que solía venderse en Trader Joe’s. Inmediatamente lo agregué…
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Nutrición y Salud
Khao Soi (sopa de pollo al curry con fideos)
1 libra de fideos de arroz (fideos sub-espirales si lo desea)1 chile rojo grande seco (guajillo, Anaheim o similar), sin tallo ni semillas3 chalotas, divididas4 dientes de ajo2 cucharaditas de sal kosher, más al gusto1 chile tailandés u otro chile…
