Mousse de fresa con alto contenido proteico – Niños súper saludables

Naturalmente dulce e increíblemente cremoso, esta mousse de fresa con alto contenido de proteínas sabe a helado de fresa casero con un refuerzo de proteínas que te dejará satisfecho.

Haz la mousse de fresa

El ratón es un postre ligero y aireado, diferente del pudín espeso y cremoso o del pudín de vainilla y definitivamente diferente de la gelatina. Aunque tiene componentes de todos estos, la clave es batir los ingredientes para tomar suficiente aire.

Esta receta de mousse se basa en fresas frescas, que es solo un simple puré que combina fresas y miel. Una vez hecho el puré, bata las claras y la crema por separado hasta que alcancen picos rígidos.

La mayoría de las recetas de mousse no agregan yogur, pero quería mejorar los nutrientes en esta receta para que sea el ingrediente perfecto para este propósito.

Después de que todo se haya mezclado por separado, doblará todo con cuidado. TAN GENTIL !! No querrás romper las burbujas de aire que hacen que esta mousse sea ligera, aireada y deliciosamente suave.

El último paso es ponerlo en el refrigerador para que se asiente. ¡Luego sirven fresas frescas encima!

¿De dónde proviene la proteína de la mousse de fresa?

¡Esta receta no contiene proteínas en polvo, sino que utiliza alimentos integrales que son naturalmente ricos en proteínas! Las dos fuentes de proteínas son la clara de huevo y el yogur griego. ¡Ambos no solo se agregan a las proteínas, sino que también le dan a esta mousse una textura increíble!

La clara de huevo lo hace aireado y esponjoso y el yogur griego lo hace cremoso. Tan bueno.

¿Cómo espeso la mousse?

¿Qué pasa si tu mousse no es tan espesa como te gustaría y quieres hacerla más espesa? Primero, hay algunas razones por las que su mousse puede estar demasiado líquida:

• La clara de huevo no se ha cuajado correctamente. Debes batir las claras de huevo hasta que se forme una punta rígida. Puede resultar difícil distinguir entre puntas blandas y rígidas. Una punta rígida se levanta mientras tira de la mezcla. Un pico suave tiende a volcarse.
• La crema no se batió lo suficiente. Aquí se aplica el mismo concepto que para las proteínas. Asegúrate de golpearlo hasta el paso de la punta rígida.
• La mousse está demasiado mezclada. Al doblar los ingredientes, asegúrese de doblarlos con cuidado hasta que se unan. Si revuelve o dobla demasiado, las burbujas de aire saldrán de las claras de huevo y su mousse podría volverse un poco líquida.

Si ha seguido la receta y ninguna de estas cosas es un problema en su mousse, hay algunas opciones que puede probar para agregar espesamiento a la mousse.

• Yema. Las yemas de huevo tienen un poder espesante muy fuerte y se pueden agregar al ratón para hacerlas más espesas. Para hacer esto, hierva una cacerola medio llena de agua. Por cada taza de mousse terminada, ponga 1 yema de huevo en un recipiente de acero inoxidable. Batir las yemas hasta que se mezclen y calentar hasta que alcancen los 160 F. Combina las yemas de huevo con la mousse terminada.
• Maicena. Esta es una especie de opción de último recurso, ya que convertirá su mousse en más un pudín. Para hacer esto, mezcle 1/2 cucharada de maicena con 1/2 cucharada de leche fría por 1 taza de mousse terminada. Agregue la mezcla de maicena a una pequeña cantidad de puré de fresa; luego calentar hasta que espese. Déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de agregarlo a su mousse.

¿Cuánto tiempo tarda la mousse en asentarse en el frigorífico?

Para esta receta de mousse, el momento ideal es dejarlo reposar en el frigorífico unas 3-4 horas. Puede comprobarlo antes y comprobar que está configurado de la forma que desee.

¿Cuáles son los ingredientes básicos de la mousse?

La mousse consta de unos pocos ingredientes: la base, el aireador, el potenciador del sabor y el espesante. Para esta receta, la base es el yogur griego, el aireador es la clara de huevo, el potenciador del sabor es el puré de fresa y la miel y el espesante es la crema.

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¡ME ENCANTARÍA TU OPINIÓN! Al hacer esta receta de mousse de fresa con alto contenido de proteínas, ¿dejas un comentario y una calificación de estrellas a continuación? Sus comentarios son muy útiles para los padres de SHK y otros lectores que están considerando hacer la receta.. ¡Muchas gracias!

• 1 taza Puré de fresa 10-12 fresas medianas
• 3 cucharada cariño
• 1 cucharilla Jugo de limon
• 1/2 taza Yogur griego natural
• 1/2 taza Crema batida
• 2 medio proteína

• Batir las fresas en una licuadora hasta que estén suaves. Agrega la miel. Poner a un lado.

• En un tazón mediano, bata las claras de huevo y el jugo de limón con una batidora de mano hasta que formen picos rígidos.

• En un procesador de alimentos u otro tazón mediano, bata la crema batida hasta que se formen picos rígidos. Incorpora con cuidado el yogur griego y el puré de fresa.

• Por último, incorporar con mucho cuidado la clara de huevo batida para no romper las burbujas de aire. Colocar en el refrigerador por 3 horas o hasta que la masa espese y solidifique.

• ¡Vierta en recipientes individuales y sirva!