Coliflor gratinada: lo delicioso y lo saludable
¡Esta deliciosa guarnición de verduras es perfectamente cremosa, cursi y muy fácil de hacer! La coliflor gratinada es un excelente acompañamiento para cualquier ocasión y una gran adición a una mesa de Acción de Gracias o festiva.
Cuando se trata de guarniciones de verduras, un gratinado de coliflor horneado cremoso y cursi es siempre una opción popular. Perfecto para servir con un plato de pavo asado, cerdo o verduras, es excelente para servir a una multitud y tiene un sabor increíble.
Fácil de preparar con unos pocos ingredientes simples, esta deliciosa guarnición es maravillosamente rica y se completa con una cobertura crujiente de pan rallado.
Puede encontrar más recetas de coliflor en mi cazuela de coliflor con ajo frito y coliflor cargada.
¡Por qué te encantará esta receta de gratinado de coliflor!
- Rápido: Este plato solo toma unos 10 minutos para hornear en el horno hasta que esté dorado.
- Seguir: Si planea servir esto para las fiestas, es una excelente opción, ya que se puede cocinar con anticipación y recalentar para servir.
- Perfecto para una multitud: Esta receta baja en carbohidratos es suficiente para 8 porciones abundantes.
Ingredientes para gratinar coliflor
- Coliflor: Use una cabeza de coliflor cortada en floretes.
- Especias: Ajo, sal, pimienta, nuez moscada.
- Manteca: Usé mantequilla sin sal para esta receta. Si está usando sal, reduzca la cantidad de sal agregada.
- Espesor de arrurruz: Para espesar la salsa de queso.
- Leche: Usé leche, pero una leche de origen vegetal como la almendra o la soja también funcionaría bien.
- Queso: Usé queso parmesano y gruyère. El queso suizo o el cheddar también funcionan bien.
- Migas de pan: Para la cobertura crujiente.
- Tocino (opcional): Los trozos de tocino cocidos añaden un gran sabor ahumado y una textura crujiente.
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Ingredientes gratinados de coliflor -
Ingredientes para la cobertura
Cómo gratinar la coliflor
- Precaliente el horno a 375 F.
- Hierva el agua en una cacerola grande. Agregue con cuidado los floretes de coliflor y cocine durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes. Escurrir bien con un colador y colocar en una cazuela de 2 litros.
- Ponga la mantequilla en una cacerola mediana y derrita a fuego medio. Agregue el almidón de arrurruz y cocine durante aproximadamente un minuto hasta que espese. Agregue lentamente la leche y agregue el queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa se espese. Vierta la mezcla uniformemente sobre la coliflor. Esparce tocino cocido sobre la coliflor.
- Cubra con queso parmesano. Mezclar el pan rallado con la mantequilla derretida y espolvorear por encima. Hornee a 375 grados durante 20-25 minutos o hasta que estén burbujeantes y ligeramente dorados en la parte superior.
¿Puedes llegar temprano?
Este es un gran plato para preparar y hay un par de formas de adelantarse a las cosas.
Cocine todo el plato hasta que se agreguen los ingredientes, luego cubra y refrigere por hasta un día. Luego agregue los ingredientes y hornee cuando esté listo.
Puedes hornear todo el plato y dejarlo enfriar antes de taparlo y meterlo en el frigorífico. Dura de 3 a 4 días. Caliéntelo, cubierto con papel de aluminio, a 350 ° F durante 20 a 25 minutos hasta que esté bien caliente.
Puedes congelarlo
Esta receta de gratinado de coliflor tostada no es apta para el congelador. Al descongelar, la coliflor se pondrá suave y blanda y la salsa puede desprenderse, ¡así que evítela! Las sobras se pueden guardar en el refrigerador de 3 a 4 días.
¿Con qué lo sirves?
Esta receta cremosa de coliflor gratinada combina perfectamente con carnes fritas, mariscos y muchos otros platos principales. pruébalo con:
CONSEJOS DE LA COCINA DE NELI
Notas y consejos de recetas
- No cocine demasiado la coliflor. Aún debe estar firme y no desmoronarse. Si lo cocina demasiado en este punto, su gratinado puede volverse bastante aguado.
- Haga esta receta de coliflor gratinada sin gluten utilizando pan rallado sin gluten para la cobertura.
- Hazlo vegetariano dejando de lado el tocino.
- Escurre bien la coliflor antes de ponerla en la fuente para hornear. Me gusta dejarlo al vapor durante 5 minutos para eliminar el exceso de humedad.
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Gratinado de coliflor
¡Esta deliciosa guarnición de verduras es perfectamente cremosa, cursi y muy fácil de hacer! La coliflor gratinada es un excelente acompañamiento para cualquier ocasión y una gran adición a una mesa de Acción de Gracias o festiva.
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Porciones Octavo Porciones
Calorías 371kcal
- Precaliente el horno a 375 F.
- Hierva el agua en una cacerola grande. Agregue con cuidado los floretes de coliflor y cocine durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes. Escurrir bien con un colador y colocar los floretes en una cazuela de 2 litros.
- Ponga la mantequilla en una cacerola mediana y derrita a fuego medio. Agregue el almidón de arrurruz y cocine hasta que espese, aproximadamente un minuto. Agregue lentamente la leche y agregue el queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa se espese. Vierta uniformemente sobre la coliflor. Espolvoree tocino cocido encima de la coliflor (opcional).
- Cubra con queso parmesano. Mezclar el pan rallado con la mantequilla derretida y espolvorear por encima. Hornee a 375 grados durante 20-25 minutos o hasta que estén burbujeantes y ligeramente dorados en la parte superior.
- No cocine demasiado la coliflor. Aún debe estar firme y no desmoronarse. Si lo cocina demasiado en este punto, su gratinado puede volverse bastante aguado.
- Hágalo sin gluten usando pan rallado GF para la cobertura.
- Hazlo vegetariano dejando de lado el tocino.
- Escurre bien la coliflor antes de ponerla en la fuente para hornear. Me gusta dejarlo al vapor durante 5 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Calorías: 371kcal | Carbohidratos: 12GRAMO | Proteína: VigésimoGRAMO | Gordo: 28GRAMO | Ácidos grasos saturados: 14GRAMO | Colesterol: 79mg | Sodio: 945mg | Potasio: 458mg | Fibra: 2GRAMO | Azúcar: 5GRAMO | Vitamina A: 567ES DECIR | Vitamina C: 35mg | Calcio: 306mg | Planchar: 1mg
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Conoce al autor: Neli | Delicioso se encuentra con lo saludable
¡Bienvenidos a mi cocina! Soy Neli Howard y soy la bloguera gastronómica detrás de Delicious Meets Healthy. Comencé Delicious Meets Healthy en 2014 mientras trabajaba en contabilidad pública. Si bien todo lo que he hecho en el trabajo ha sido muy analítico y orientado a los detalles, disfruté cocinando porque puedo usar mi creatividad y experimentar con los sabores y texturas de diferentes alimentos.
