Nutrición y Salud

Después de la sopa de acción de gracias [Turkey Carcass Soup]

Guarde los restos de cadáveres de pavo y disfrute de cada sobrante del Día de Acción de Gracias con esta deliciosa sopa de cadáveres de pavo. Junto con abundantes granos, frijoles y vegetales, ¡esta sopa de pavo es la cena perfecta para toda la familia después del Día de Acción de Gracias!

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Sopa de canal de pavo en un bol.

¿Qué tal el título? Puede que no sea lo más apetecible ver la palabra «carcas» en tus recetas, pero te juro que esta sopa de cascarón de pavo es deliciosa y perfecta para tus sobras de pavo de Acción de Gracias.

¡Estaré solo con Curt y mi suegra, pero haremos un pavo pequeño y aprovecharé al máximo mis sobras! Esta sopa y esta ensalada de pavo y arándanos son mis favoritas. ¡Seamos realistas, de muchas maneras!

Ha sido un año difícil para todos, pero los animo a encontrar una pequeña cosa por la que estén agradecidos. ¡Incluso si no es un gran día festivo o una gran fiesta, tómese un momento para pensar en las pequeñas cosas que le traen alegría en el Día de Acción de Gracias! Si todo lo demás falla, prepara esta sopa de carcasa de pavo. ¡No te arrepentirás!

¿Por qué guardar + cocinar una carcasa de pavo?

Bien, hablemos de cómo salvar el cadáver de tu pavo. Hay varias razones para reutilizarlo:

  1. ¡Todavía hay mucha carne en esos huesos! No dejes que se desperdicie.
  2. El hueso de pavo es un caldo de huesos delicioso y rico en nutrientes repleto de increíbles beneficios, que incluyen colágeno y propiedades inmunoestimulantes. ¡A tu abuela le gustaba la sopa de pollo <-- pavo también!

Ciertamente puedes limpiar el pavo, pero descubrí que hervirlo en sopa ayuda a liberar parte de la carne que está pegada a los huesos. ¡Es delicioso con sopa de canal de pavo!

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lo que necesitas para la sopa de carcasa de pavo

Aquí está la lista completa de ingredientes:

  • Canal de pavo (¡cualquier tamaño servirá!)
  • agua, para la fabricación de materias primas
  • Vinagre de sidra de manzana (esto ayuda a los huesos a liberar colágeno en el caldo)
  • cebolla
  • rábano
  • apio
  • Granos (me gusta el farro, la cebada o el arroz salvaje): los granos abundantes funcionan mejor, de lo contrario, ¡serán demasiado blandos!
  • Frijoles (opcional, ¡pero los frijoles blancos o lima saben mejor!)
  • Especias: me encanta la salvia y el condimento para aves, pero aquí puedes jugar y hacer tu propia sopa de pavo.

Cómo hacer sopa de carcasa de pavo

paso 1: Coloque la carcasa de pavo en una olla grande y cúbrala con agua. La cantidad de agua depende del tamaño de la canal. Agregue vinagre de sidra de manzana y deje hervir. Una vez que hierva, cocine a fuego lento durante 1 hora.

Paso 2: Apague la estufa y retire con cuidado la carcasa de pavo de la olla y colóquela en un plato grande y poco profundo. Después de que la carcasa del pavo se haya enfriado, retire la carne de los huesos y déjela a un lado.

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Paso 3: Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio, los granos y los frijoles (y los chiles si los usa), hierva la mezcla nuevamente y cocine a fuego lento durante otros 30-45 minutos o hasta que los granos estén completamente cocidos. Agregue el pavo a la sopa y mezcle con las especias. Ajuste las especias al gusto. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos antes de servir.

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–> Preguntas frecuentes

Quiero responder algunas preguntas que sé que surgirán con esta sopa de pavo:

¿Puedes congelar tu canal de pavo?

¡Sí! Si no tiene tiempo después del Día de Acción de Gracias (¡o cualquier otra ocasión que requiera un pavo!), puede poner el pavo muerto en una bolsa y atarlo antes de ponerlo en el refrigerador. Puede congelar canales de pavo hasta por 6 meses. Cuando esté listo para hacer sopa de pavo, simplemente coloque los cadáveres de pavo congelados directamente en la olla. ¡No hay necesidad de descongelar!

¿Puedes hacer esta sopa de carcasa de pavo en una olla instantánea?

¡Sí!Ya estoy en la estufa y olla instantáneaEl único problema con Instant Pot es el espacio, pero si cocinaste un pavo pequeño este año, definitivamente puedes hacer esta receta en Instant Pot. Aquí están las instrucciones:

Coloque la carcasa de pavo en la olla instantánea y agregue agua hasta que esté completamente cubierta. Configure la olla instantánea en la configuración de sopa y ajuste el tiempo a 25 minutos. Permita una liberación lenta durante unos 20 minutos, luego suelte rápidamente el resto del tiempo. Retire y cuele la carcasa, y separe el pavo de los huesos cuando se enfríe.

Regrese el caldo a Instant Pot y agregue verduras, pavo, granos y frijoles. Establezca la configuración de «Sopa» y cocine durante 10 minutos, luego suelte rápidamente. ¡Tu sopa de canal de pavo es deliciosa!

¿Se puede sustituir la carcasa de pollo por pavo?

¡Sí! Absolutamente puedes. Asegúrese de guardar su carcasa de pollo después de asar un pollo entero para una deliciosa sopa de carcasa de pollo. Cambia el pollo por pavo y todo lo demás es igual. Alternativamente, recomiendo hacer caldo de huesos, que puede congelar y usar en lugar de caldo o beber a sorbos diariamente para mantener saludable su sistema inmunológico.

Cómo almacenar su sopa de canal de pavo

Esta sopa de carcasa de pavo se mantendrá hasta 1 semana en el refrigerador (si dura tanto) o varios meses en el refrigerador.

¡Vamos a por la receta!

Impresión

Sopa De Canal De Pavo

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Guarde los restos de cadáveres de pavo y disfrute de cada sobrante del Día de Acción de Gracias con esta deliciosa sopa de cadáveres de pavo. Junto con abundantes granos, frijoles y vegetales, ¡esta sopa de pavo es la cena perfecta para toda la familia después del Día de Acción de Gracias!

  • autor: david ryder
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 110 minutos
  • Tiempo Total: 2 horas
  • rendir: 12 raciones (¡al menos!) 1X
  • categoría: sopa
  • método: cocinero
  • Alimento: Americano
  • dieta: sin gluten
  • 1 Canal de pavo (cualquier tamaño funcionará)
  • 1 cucharada Vinagre de sidra de manzana
  • 1 cebolla de ruibarbo, picada
  • 4 rábano cortado en cubitos
  • 4 tallo de apio, picado
  • 1 taza Granos (prefiero cebada, farro o arroz salvaje)
  • 1 tarro de frijoles, enjuagados y escurridos (blanco o lima funcionan bien)
  • 1 cucharada salvia seca
  • 1 cucharada Condimento para aves
  • 1 cucharada tomillo seco
  • 1 1/2 cucharadas sal marina
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • Opcional: 1 lata de chiles verdes para darle más sabor

*La especia debe ajustarse de acuerdo con la sopa.

  1. Coloque la carcasa de pavo en una olla grande y cúbrala con agua.La cantidad de agua depende del tamaño de la canal.
  2. Agregue vinagre de sidra de manzana y deje hervir.
  3. Una vez que hierva, cocine a fuego lento durante 1 hora.
  4. Apague la estufa y retire con cuidado la carcasa de pavo de la olla y colóquela en un plato grande y poco profundo.
  5. Después de que la carcasa del pavo se haya enfriado, retire la carne de los huesos y déjela a un lado.
  6. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio, los granos y los frijoles (y los chiles si los usa), hierva la mezcla nuevamente y cocine a fuego lento durante otros 30-45 minutos o hasta que los granos estén completamente cocidos.
  7. Agregue el pavo a la sopa y mezcle con las especias. Ajuste las especias al gusto.
  8. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos antes de servir.
  9. Se puede guardar en el refrigerador hasta por una semana o en el congelador por varios meses.

Palabras clave: sopa de pavo, sopa de pavo sobrante, sopa de cadáver de pavo

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