Las mejores compras de alimentos frescos con la autocuarentena –

Sé que mucha gente está asustada en este momento y eso causa mucho pánico en muchos lugares, especialmente en la tienda de comestibles, ya que hay muchas posibilidades de que muchos de nosotros nos sometamos a una cuarentena obligatoria o voluntaria de 14 días.

Por un lado, no hay escasez de alimentos, al menos en los EE. UU., Así que tenga la tranquilidad de saberlo. Si bien debe tener suficiente comida para 2 semanas, la compra por pánico y, en algunos casos, el acaparamiento de alimentos hace más que bien, ya que pone en riesgo a los trabajadores de alimentos (debido a las tiendas abarrotadas), lo que potencialmente contribuye al desperdicio de alimentos en el futuro y bloquea los suministros / alimentos para el más vulnerable entre nosotros.

Así que compra lo que quieras necesitar para ti y tu familia. ¡Estamos juntos en esto! 💯

Recuerde, si tiene fiebre, tos u otros síntomas similares a los de la gripe, o si alguien cercano a usted tiene estos síntomas, es importante aislarse a sí mismo oa su familia para que no corra el riesgo de infectarse.

HIGIENE EN EL GIMNASIO

Y mientras estamos en eso, cuando se sienta bien y siga su rutina y su gimnasio permanezca abierto, practique una buena higiene y limpie el equipo antes y después de su uso … y esa es una acción que siempre debemos practicar mucho después. el coronavirus.

HIGIENE COCINA

Y antes de llegar a la despensa y al refrigerador, también te animo a que limpies a fondo la cocina todos los meses. Ahora es el momento perfecto para hacer una limpieza a fondo del frigorífico, las manijas del armario y el suelo. Siempre he sido fanático del agua y el jabón antibacteriano tibio, pero hay muchos limpiadores de cocina por ahí. Mi marca favorita para mi cocina es Meyer.

Además, recuerde reemplazar las esponjas de la cocina, ya que pueden ser un imán para atrapar las bacterias y la suciedad del uso constante y la humedad.

Bien.

Así que pensé en aprovechar al máximo este desafío global y discutir con qué cosas podrías abastecer tu cocina ahora y compartir mi mejor consejo sobre cómo seguir comiendo «fresco» incluso si estás expuesto a cuarentena obligatoria o voluntaria.

En la comunidad de la salud y el bienestar, incluso al preparar las comidas, le damos gran importancia a comprar «fresco» y prepararlo el mismo día o muy poco antes. Y equiparamos las compras y las comidas con un mejor sabor y un retorno de nuestro dinero más nutritivo y saludable.

Pero ese no es el caso.

Pueden armar un kit de suministros de cuarentena que lo mantendrá saludable Y feliz si está atrapado adentro durante quince días. Todo lo que tiene que hacer es olvidarse de las palabras «fresco» y «nutritivo».

PROTEÍNA

Comencemos con las proteínas porque aquí es donde las personas tienen más dificultades.

Comprar proteína congelada
¿Sabía que la carne, el pescado y las aves congelados pueden ser tan nutritivos, si no más, que la carne que compra en el supermercado?

Desde el momento en que un alimento se cosecha de su fuente, pierde su valor nutricional en el camino desde la granja a la planta de procesamiento, a la tienda de comestibles y, en última instancia, a su cocina. Pero los alimentos que se congelan inmediatamente después de la cosecha conservan su valor nutricional desde el momento en que se congelan. ¡Así que comprar comida congelada puede ser saludable!

Especialmente debe abastecerse de pollo y mariscos: el salmón y los camarones son excelentes opciones congeladas.

¡También puedes congelarlos tú mismo cuando llegues a casa! Aquí está mi consejo profesional: al final de la semana, muchas tiendas tienen ofertas especiales para el gerente con alimentos reducidos como pollo y carne de res. Por lo general, se reduce en gran medida porque necesitan deshacerse de él; compre y congele inmediatamente. Es una excelente manera de ahorrar dinero aprovechando las ofertas de fin de semana.

Proteína enlatada

¿Otra gran forma de ahorrar dinero? ¡Compra de proteínas enlatadas! Sé que puede parecer una mala palabra en la comunidad de la salud y el bienestar, pero realmente no debería serlo y aquí está el motivo.

El proceso de enlatado no hace que las proteínas sean menos nutritivas que las variedades frescas o congeladas; conserva el valor nutricional de la mayoría de las proteínas.

Solo los nutrientes solubles en agua, como las vitaminas A y C, pueden resultar dañados por el alto calor utilizado en el enlatado.

Pero el mismo proceso puede AUMENTAR los compuestos saludables en algunos alimentos enlatados, como los niveles de antioxidantes en el maíz y los tomates enlatados. Algunas frutas y verduras enlatadas, como los chiles, siempre son una buena idea para agregar humedad y morder a una receta.

¡Así que no descarte la comida enlatada!

Solo preste atención a las etiquetas y asegúrese de agregar solo las opciones más bajas en sodio a su carrito. Además, cuando se trata de alimentos enlatados, priorice aquellos cuyos ingredientes sean simplemente los alimentos que compra, es decir, maíz, tomates o frijoles cortados en cubitos y nada más.

Huevos

Recuerde, los huevos son una gran fuente de proteínas y pueden conservarse durante mucho tiempo en el refrigerador. Especialmente las proteínas de cartón, ¡son un alimento básico en mi cocina!

Rendimiento del cultivo
Una última palabra sobre las proteínas: ¡No olvide las fuentes vegetales!

Edamame congelado es un gran bocadillo en el medio.

El tofu firme se mantendrá durante mucho tiempo en el refrigerador.

Las lentejas, los garbanzos y otras legumbres como los frijoles negros se pueden usar para hacer una quesadilla de frijoles negros o chile alta en proteínas y apta para veganos. Ah, y abastecerse de pasta a base de legumbres también es una buena idea si está buscando una base alta en proteínas para preparar una comida.

GRANOS / LEGUMBRES

Otras opciones fantásticas de ingredientes básicos que durarán mucho tiempo en su despensa son los granos enteros o mínimamente procesados ​​que no ocupan demasiado espacio en su cocina. Además, casi SIEMPRE se pueden combinar con cualquier comida que cree para que sea más abundante.

Mis favoritos por ahora son:

• Mijo andino
• Fideos a base de arroz
• avena cortada en acero

El mejor consejo que puedo dar para elegir cereales integrales es optar por la variedad menos procesada, ya que siempre retendrá más valor nutricional.

PARA PRODUCIR

Ahora para frutas y verduras. Puede pensar que necesita usar productos inmediatamente después de comprarlos, pero no siempre es así.

¿Sabía que algunas verduras, como las crucíferas, TODAS tienen una vida útil de al menos un mes si se almacenan correctamente?

• Repollo
• Patatas y batatas
• Remolacha
• Zanahorias
• Cebollas
• Frutas cítricas como limones, limas, pomelos.
• Variedades de calabaza
• ajo
• apio

Todos ellos pueden usarse como una excelente receta para saltear, o incluso picados y combinados con claras de huevo de cartón para hacer un delicioso y nutritivo arroz frito con vegetales.

Pica tu camino hacia la frescura

¡Hay muchos trucos que puedes usar para mantener tus productos frescos también!

1. Envolver el apio en papel de aluminio lo mantendrá crujiente.
2. Guarde los aguacates en rodajas en un recipiente con cebollas picadas para evitar que se pongan marrones, y no, el aguacate no absorberá el olor a cebolla.
3. Envuelva las cebolletas y las verduras de hoja en una toalla de papel fría y húmeda para mantenerlas frescas y crujientes MUCHO más tiempo.
4. Las verduras abundantes como la col rizada se mantendrán crujientes por más tiempo si mantienes los tallos ligeramente cubiertos con una película adhesiva o una toalla de papel húmeda en un vaso de agua.
5. Cualquier fruta que se eche a perder se puede picar y guardar en el congelador para usarla en batidos.

Preparar nuestras cocinas para una posible cuarentena no tiene por qué significar sacrificar nuestro amor por los alimentos frescos o comer comidas menos nutritivas. Si algo está temporalmente «atascado» en el interior, ¡saldrá a la luz nuestra creatividad y nuestra determinación de preparar alimentos aún más sabrosos!

En algunos casos, incluso puede haber formas de mejorar nuestra ingesta de alimentos; tómese el tiempo para desarrollar su confianza y sus habilidades culinarias.

Recuerde, ¡cocinar es terapéutico! Entonces, si se siente un poco estresado, tal vez tome una copa de vino (o whisky en mi caso) y luego diríjase a la cocina para preparar algo sabroso y nutritivo para usted (y su familia).

Entonces quiero saber: ¿Con qué equipas tu cocina?

¿Y qué trucos usas para mantener tus ingredientes frescos por más tiempo?

¡Compártelos en los comentarios para que otros sepan! 🙏🏾