El mejor guacamole que jamás comerás
Cuando Tony y yo comenzamos a salir, él no estaba particularmente interesado en la comida. De hecho, estoy 99% seguro de que la mayor parte de su dieta consistía en perros de maíz, papas fritas y pizza congelada. Fue un momento terrible para mí. Algunas bromas. Varios núm.
A medida que se desarrolló nuestra relación, también lo hicieron las papilas gustativas de Tony y su descubrimiento de nuevas cocinas. Por primera vez probé comida tailandesa y sushi con él. Empezó a comer frijoles recocidos. Ahora está obsesionado con el chocolate y los huevos caseros de Reese. Le encanta el pan germinado y el arroz integral. También piensa que mi pan de plátano es lo mejor del planeta (aunque en el mundo del pan de plátano esto es absolutamente cierto).
¿Pero la única cosa que nunca tuvo antes de conocerlo?
PALTA. Esto significa que mi esposo nunca ha comido guacamole. Emmm que?
Después de eso, mi misión oficial fue lograr que probara el aguacate y se enamorara de él. Primero: aguacate sobre tostadas con salsa picante y huevo. A continuación, compartí este casero receta de guacamole con él y dijo que era directamente del cielo.
Poco después de que le hice esta receta, comenzó a preguntarme si debería hacer «su receta de guacamole» para la cena. Espera… ¡¿SU RECETA DE GUACAMOLE?! Lo dijo como si hubiera estado cocinando la receta durante años, o como si fuera un gran secreto familiar o algo así. Genial, lo sé.
Hoy compartiré con ustedes mi muy famosa y sencilla receta de guacamole. Prepárate para enamorarte como mi Tony.
Todo lo que necesitas para hacer la mejor receta de guacamole
La mejor parte de hacer guacamole casero es que es FÁCIL y usa solo ingredientes frescos. Realmente es la merienda o merienda perfecta para el verano. Mi mejor receta de guacamole contiene la cantidad perfecta de aguacate, picante, especias y hierbas. Esto es lo que necesitas para mi versión:
- Palta
- jugo de limón fresco
- Tomates de uva
- cebolla roja
- jalapeño
- cilantro
- Sal y pimienta
La elección correcta de aguacate para guacamole
Antes de sumergirnos en la receta, ¡hablemos de los aguacates! Dado que el aguacate constituye el 99 % de una receta de guacamole, es importante elegir el adecuado para lograr la mejor textura y sabor. Estos son mis consejos para elegirlos:
- Comprueba el color. Por fuera, tus aguacates deben ser de color verde muy oscuro, casi negros. Si son de color verde brillante, todavía necesitan madurar un poco.
- Empújelo ligeramente. Haga clic en un aguacate para ver lo suave que es. Elija aguacates que estén ligeramente ácidos pero no suavizados. Esto te permitirá estirarlos fácilmente. Si sus aguacates son demasiado duros, colóquelos junto a plátanos o mangos en el mostrador para ayudarlos a madurar (¡esto puede tomar uno o dos días)! Alternativamente, si sus aguacates ya están maduros, puede colocarlos en el refrigerador para evitar una maduración adicional no deseada. Los aguacates maduros se deben consumir dentro de 1-2 días.
- Retire el tallo. Intente cortar la punta del tallo de la parte superior del aguacate. Si su aguacate está maduro, el escalón debe ser fácil de quitar y el fondo debe estar verde.
Cómo hacer guacamole
- Comience cortando el aguacate y quitando el hueso. ¡Usa mis consejos y trucos aquí para hacerlo de manera segura! Agregue aguacates pelados y sin semillas a un tazón y macháquelos con un tenedor como se muestra en la foto a continuación. Quieres piezas bonitas y gruesas.
- Agregue jugo de limón, tomates uva, cilantro, jalapeños, un poco de sal y pimienta.
- Revuelva con un tenedor para combinar todos los ingredientes. Pruebe y agregue más sal y pimienta a su gusto, ¡luego sirva!
No olvide estos sencillos consejos para cocinar guacamole
Guacamole parece fácil, ¿no?! Pero cuando estás tratando de mejorar algo, realmente necesitas tomarte el tiempo para hacerlo bien y hacerlo muy, muy bien. Estos son algunos de mis consejos probados y verdaderos para hacer guacamole:
- Deja algunas piezas. El guacamole ideal debe estar entre cremoso y espeso. Necesitarás una mezcla de trozos de aguacate y puré cremoso de aguacate. Mi consejo: usa un tenedor para machacar el aguacate, pero evita mezclar demasiado la primera vez, creará demasiada cremosidad y se parecerá más a un puré de aguacate que a un guacamole. Además, irás añadiendo otros ingredientes que necesitarás sumar.
- Usa cebollas aromáticas. Me gusta usar cebolla roja para agregar un poco de picante y sabor extra al guacamole. ¡Intentalo! No te preocupes, las cebollas blancas también funcionarán.
- Agrega los tomates. En mi opinión, todo guacamole debe incluir tomates para darle textura y sabor. Los tomates regulares tienden a ser demasiado aguados, ¡así que opte por tomates uva en su lugar! Puedes cortarlos en cuartos y se mantendrán agradables y fuertes.
- Ten cuidado con la lima. Realmente no me gusta cuando voy a restaurantes y el guacamole sabe más a jugo de lima que a la bondad cremosa del aguacate. Por lo tanto, recomiendo usar solo 1/2 lima (o aproximadamente 1 cucharadita de jugo de lima por aguacate).
- Añade frescura. Siempre recomiendo agregar mucho cilantro. No sé ustedes, pero el cilantro es mi condimento favorito para un sabor fresco y esencial para un buen guacamole. ¡No te pierdas!
- Terminar con calefacción. Si puedes tolerar los jalapeños, ¡adelante! Personalmente, prefiero dejar algunas semillas para darle un poco de picante, pero depende de tu preferencia de especias. Es importante picar finamente el jalapeño.
Formas divertidas de personalizar el guacamole
Esta receta es para una base de guacamole más tradicional, ¡pero si lo desea, puede condimentarla absolutamente con adiciones divertidas! Intenta agregar:
- Tu salsa regular favorita o salsa de frutas
- Un poco de crujido de semillas de calabaza o incluso semillas de girasol.
- Calor extra con tu salsa picante favorita
- Una delicia salada de queso cotija desmenuzado y/o ajo picado
- Cremosidad del yogur griego
Cómo almacenar guacamole
La mejor manera de almacenar guacamole casero fresco es reducir la cantidad de aire, ya que el guacamole se vuelve marrón cuando se expone al aire. Si no va a servir guacamole enseguida:
- Colóquelo en un tazón y presione el guacamole en el tazón con una cuchara para reafirmarlo. Esto ayuda a eliminar el exceso de aire del propio guacamole.
- Cubra inmediatamente con una envoltura de plástico, presionando la película contra la parte superior del guacamole y sellando los bordes.
- Otra opción es agregar una pequeña cantidad de agua encima del guacamole. Cuando esté listo para servir, puede escurrir, revolver y servir.
Una vez preparado, el guacamole debe consumirse dentro de 1-2 días. ¡Digo que cuanto más rápido puedas comerlo, mejor!
Cómo servir guacamole casero
Esta receta es para los verdaderos amantes del guacamole. Servir con:
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Sé que te encantará esta receta fácil de guacamole. Por favor, avíseme si lo hace dejando un comentario y calificando la receta a continuación. ¡Me encantaría saber de usted y ayuda a animar a otros a hacer la receta también!
El mejor guacamole que jamás comerás
¡El mejor guacamole que jamás hayas comido! Esta deliciosa y fácil receta de guacamole está hecha con una mezcla de aguacate grande y cremoso, trozos picantes de jalapeño y el sabor fresco del cilantro y el jugo de lima. ¡Sírvelo con tus chips de tortilla favoritos o agrégalo a tacos, sándwiches y más!
Ingredientes
-
3
aguacates maduros -
1/2
jugo de lima (alrededor de 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido) -
3/4
taza
tomates uva, cortados en cuartos -
1/3
taza
cebolla roja o blanca picada -
1
jalapeño, finamente picado (¡o dos si te gusta más picante!) -
1/2
taza
cilantro picado -
1/4
cuchara de te
sal, y más al gusto - Opcional: 2 dientes de ajo, finamente picados.
- Pimienta negra recién molida
instrucciones
-
Triture el aguacate en un tazón mediano, pero no tanto como para que se vuelva demasiado cremoso. Quieres una mezcla entre gruesa y cremosa.
-
Luego agregue jugo de limón, tomates uva, cebolla picada, jalapeños, cilantro, sal y pimienta. Remover. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario (¡agregue más sal si le gusta más salado!).
-
Adorne con tomates picados adicionales, cilantro y jalapeños. ¡Disfruta de tus totopos favoritos!
Notas de recetas
¡Mira la publicación completa para obtener consejos, trucos y nuestras formas favoritas de servir este guacamole!
Nutrición
Porciones: 8 porciones
Tamaño de la porción: 1 porción (basado en 8)
Calorías: 118kcal
Grueso: 10g
Carbohidratos: 7,3g
Fibra: 4,6g
Azúcar: 1g
Proteína: 1,4g
Receta: Monique Foltz // Cocina ambiciosa | Foto: Come el amor come
Esta publicación se publicó originalmente el 16 de marzo de 2022, se volvió a publicar el 25 de abril de 2022 y se volvió a publicar el 13 de junio de 2023.
