Nutrición y Salud

Mi nuevo libro de cocina, ¡una semana a la vez!

Hola a todos, hablemos.

En los últimos meses, he estado dando algunas pistas de que estoy trabajando en un nuevo libro de cocina. He estado con él durante más de un año y estoy en camino de lanzarlo en 2018. Todavía no estoy listo para entrar en detalles, pero diré que es, con mucho, el proyecto más completo e importante en el que he trabajado.

Mantener este blog en funcionamiento siempre ha sido un desafío, entre viajar por mi trabajo en la Marina de los EE. UU. Y el ajetreo general de ser esposo y padre de dos hijos. Y siempre he apreciado el desafío de mantener mi estándar de “nueva receta todos los martes” desde 2011, ya que me ayuda a planificar y organizar mi vida culinaria.

Pero ese estándar se ha vuelto cada vez más difícil de mantener durante el año pasado, ya que tengo que encontrar formas de dividir mi tiempo limitado entre recetas de blog y recetas para el nuevo libro de cocina. En verdad, realmente ralentizó mi progreso, pero al mismo tiempo, no quiero irme por largos períodos de tiempo solo para reaparecer con un nuevo libro de cocina; para mí, los blogs deberían ser una conversación continua y me gusta participar. contigo, mis lectores. Entonces estaba buscando formas de quedarme El amo de casa continuo y relevante a medida que le doy prioridad a mi nuevo libro.

Esto es lo que haré. Me dedicaré a tiempo completo a desarrollar recetas para el nuevo libro de cocina y publicaré una nueva receta cada semana que luego se incluirá en el libro hasta la fecha de publicación. Piense en ello como un año de acceso anticipado a partes de mi nuevo libro de cocina. Probablemente también incluiré recetas que consideré y desarrollé para el libro, pero es posible que no lleguen a la edición final.

Y esto es lo que les voy a pedir. En primer lugar, me gustaría pedirle que incorpore estas recetas en su vida culinaria como siempre lo hace, y que proporcione comentarios en los comentarios: lo que funcionó, lo que no funcionó, etc. Tomaré en cuenta sus comentarios a medida que avance en las recetas. ¡Considérese un probador de recetas oficial! Espero que encuentres estas recetas como amigos familiares cuando las veas impresas. A continuación, les pido que tengan en cuenta que algunas de estas recetas cambiarán a medida que avance el proceso de lanzamiento, especialmente las fotos. Al igual que con mis dos libros anteriores, me uniré a mi querido amigo Giang Cao para la fotografía del libro, y esta vez él hará la mayor parte de las tareas fotográficas mientras yo me preparo para investigar y escribir. Las fotos que comparto para cada receta aquí en el blog son tomadas por mí mientras pruebo cada receta, como la foto de Boeuf Bourguignon que ves arriba.

Entonces, ¿qué va a cambiar para ti? No mucho, todavía obtienes una nueva receta todos los martes. Y probablemente volverá a ver esta receta en mi libro el próximo año, pero con una nueva foto y algunos pequeños ajustes. Algunos de los ingredientes pueden diferir ligeramente de lo que esperarías en este blog; Por ejemplo, si comparto un plato tradicional de frijoles o maíz, agregaré esos ingredientes (aunque de la manera más reflexiva, saludable e históricamente más apropiada posible). Cada receta seguirá siendo libre de gluten y en gran medida apta para paleo, con las sustituciones adecuadas.

Y no se preocupe, no voy a regalar todo el libro con este método. Un poco de matemáticas me muestra que si publico una nueva receta de mi próximo libro todas las semanas durante un año, compartiré menos del 20% de las recetas en el libro, por lo que aún se sorprenderá en un 80% con el nuevo libro de cocina. !

A medida que nos acerquemos a la fecha de lanzamiento, definitivamente compartiré más información sobre el libro y pediré probadores de recetas formales como lo hice. Paleo para llevar, en algún momento hacia finales de este año.

Agradezco su apoyo y comprensión. Estoy muy emocionado de compartir esta nueva comida con ustedes. Comenzaremos este nuevo enfoque con Boeuf Bourguignon la próxima semana. ¡Hasta entonces!

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