ahumado
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Nutrición y Salud
Pollo Ahumado | El amo de casa
Único:1 taza de agua caliente1 cucharada de miel1 cucharada de sal kosheragua fría y cubitos de hielo Rub básico para barbacoa (cerdo y aves):1/4 taza de sal kosher1 cucharada de pimienta negra molida gruesa1 cucharadita de pimentón1/2 cucharadita de ajo…
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Nutrición y Salud
Salmón ahumado | El amo de casa
Para mí, el salmón ahumado en frío (es decir, el salmón que a menudo puede encontrar en rodajas finas en su mercado local) es un fenómeno relativamente nuevo. Crecí en el noroeste del Pacífico, y el salmón firme, carnoso y…
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Nutrición y Salud
Tasso (cerdo ahumado cajún) | El amo de casa
3 libras de paleta o lomo de cerdo deshuesado, cortado en seis trozos de aproximadamente 8 onzas de aproximadamente 5 pulgadas de grosor3 cucharadas de pimienta negra3 cucharadas de ajo en polvo2 cucharadas de pimentón2 cucharadas de cebolla en polvo2…