Receta de huevera para el desayuno: niños súper saludables

Esta receta de hueveras para el desayuno es el desayuno perfecto para llevar. Prepárelos con anticipación, refrigérelos o congélelos, luego cocínelos en el microondas cuando esté listo para comer.

Obtenga muchas más ideas para comenzar los días libres de sus hijos en nuestro resumen de 28 desayunos ricos en proteínas.

¿La escuela ya está comenzando? ¿No acaba de empezar el verano? Creo que es hora de empezar a pensar en un desayuno rápido para este loco día en la escuela.

Tengo un niño de primer grado, un niño en edad preescolar y un bebé de 2 meses. Mi esposo se va a trabajar antes de que nos levantemos, así que estoy sola para terminar con los niños. La mañana es un poco difícil por decir lo menos.

Dado que mis hijos son tan pequeños y es una pelea de 3 contra 1 en la mañana de la escuela, estoy listo para preparar todo lo que pueda la noche o el fin de semana anterior. Los panqueques del sábado son para el desayuno durante la semana. Los sándwiches se preparan la noche anterior para el almuerzo, y estas hueveras para el desayuno también se pueden preparar y refrigerar o congelar con anticipación. ¡Perfecto para esas ajetreadas mañanas de escuela!

Los restos de verduras nunca se desperdician cuando los usa en estas hueveras para el desayuno. Para los colores brillantes usé un pimiento rojo y espinacas. Creo que les da a estos muffins de huevo un aspecto de «confeti». Después de todo, comemos con los ojos y los niños se sienten atraídos por los colores brillantes. ¡Un poco de queso también está delicioso!

Nos gusta comer estas hueveras para el desayuno con salsa o kétchup, ¡pero puedes calentarlas totalmente y comerlas sobre la marcha! Todo está en porciones y listo para picar. También puede servirlos en una colorida caja para muffins. ¡Definitivamente deberías agregar esto a tu menú de desayuno!

¿Puedes comer huevos todos los días?

Los huevos han tenido una mala reputación a lo largo de los años por contener colesterol. Un huevo grande contiene aproximadamente 185 mg de colesterol y la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) recomienda un límite de 300 mg por día.

Entonces, ¿debería limitar la ingesta de huevos? La respuesta es esencialmente no. La recomendación de la AHA puede ser confusa, y este es el motivo. Se cree que si ingiere más colesterol de los alimentos, aumentará el colesterol en sangre. Pero tu cuerpo en realidad no funciona de esa manera. La investigación muestra de manera consistente y confiable que el colesterol que consume tiene muy poco efecto sobre la cantidad de colesterol que hay en la sangre.

Su cuerpo en realidad produce su propio colesterol. Mucho. Usted produce entre 1 y 2 gramos al día (eso es de 5 a 10 veces el colesterol de un huevo grande). Cuando consume más colesterol de alimentos como los huevos, su cuerpo produce menos. Y cuando come menos colesterol, su cuerpo produce más. El colesterol es realmente muy importante en su cuerpo. Está en cada capa exterior de todas sus células. Es un requisito para el crecimiento (tanto en bebés como en adultos). Y es necesario para la producción de muchas hormonas.

La paranoia del huevo se basa en la antigua creencia de que consumir la yema de huevo aumenta el colesterol en sangre (y aumenta el riesgo de enfermedades arteriales y cardíacas). Y aunque la investigación ha refutado la hipótesis, para la mayoría de la población, la comunidad médica ha tardado en revertir las recomendaciones. A menos que tenga una afección médica en la que su médico le haya recomendado que reduzca la ingesta de colesterol, ¡comer huevos todos los días es simplemente excelente!

Entonces, ¡hueveras para la victoria!

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• Spray para cocinar
• Sexto estupendo huevo
• 1/4 taza Leche
• 1/8 cucharilla sal
• 1/8 cucharilla pimienta negra molida
• 1 medio Pimentón rojo
• 3/4 taza Espinacas
• 1 onza Queso cheddar

• Rocíe un molde para muffins con aceite en aerosol y reserve. Precaliente el horno a 375 ° F.

• Batir los huevos y la leche en un bol. Condimentar con sal y pimienta.

• Corta los pimientos en trozos pequeños. Apila las hojas de espinaca, enrolla y corta en rodajas finas. (Este método se llama chiffonade).

• Agregue pimentón, espinacas y queso cheddar picado a la mezcla de huevo.

• Llene los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad y hornee durante 20-25 minutos, hasta que el centro esté firme y ya no esté líquido.

• Deje enfriar un poco antes de servir.

Calorías: 78kcal | Carbohidratos: 2GRAMO | Proteína: SextoGRAMO | Gordo: 5GRAMO | Ácidos grasos saturados: 2GRAMO | Colesterol: 144mg | Sodio: 119mg | Azúcar: 1GRAMO