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Calabaza rellena de bellotas – Super Healthy Kids

¡Esta calabaza de bellota rellena es una cena saludable que es súper abundante, llena de nutrientes y sabor! Salchicha picante, manzana fresca y apio con arándanos dulces y salvia fresca.

Calabaza rellena de bellotas Super Healthy Kids

¡La calabaza de invierno es dulce, cremosa y deliciosa! ¡Es increíblemente versátil y puedes cocinarlo de muchas maneras diferentes! La calabaza bellota es una de mis calabazas de invierno favoritas porque es pequeña, más fácil de cortar, tiene un sabor dulce a nuez y es un poco más suave que otras calabazas de invierno.

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Ingredientes para Calabacín Bellota Relleno

  • Calabaza Bellota: Calabaza bellota de tamaño mediano.
  • Cebolla: Las cebollas amarillas o blancas funcionan muy bien.
  • Ajo: Los clavos se pueden comprar o picar previamente.
  • Manzana: Esta receta funciona muy bien con más manzanas ácidas; me gustan más las manzanas verdes o rosadas.
  • Apio:
  • Salchicha italiana: Prefiero la salchicha de cerdo para esta receta, pero puedes usar salchicha de pavo italiana si quieres reducir la grasa.
  • Sabio: Las hojas de salvia fresca le darán el máximo sabor.
  • Caldo de pollo
  • Arándano: Los arándanos secos son excelentes para esto.

Cómo cortar una calabaza bellota

Hay muchas maneras de cortar una calabaza bellota dependiendo de cómo la uses. Para esta receta, hay dos formas de cortarlo.

  1. Corta por la mitad desde el tallo hacia abajo hasta que hayas troceado toda la calabaza. La forma más fácil es cortar una de las pestañas para estabilizar el cuchillo.
  2. Cortar por la mitad horizontalmente. Corta la parte inferior de la mitad puntiaguda para que quede plana sobre la bandeja para hornear. Esto crea un espacio un poco más profundo que se puede llenar con relleno.
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Calabaza rellena de bellotas Super Healthy Kids

Cómo cocinar calabaza rellena de bellotas

  1. El primer paso es preparar y hornear la calabaza bellota. Una vez que la calabaza esté rebanada, cepille ligeramente con aceite y luego sazone con sal y pimienta.
  2. Mientras se cocina la calabaza, prepare el relleno salteando la cebolla, la manzana, el apio, el ajo, la salchicha y la salvia.
  3. Cuando la calabaza esté lista, rellena cada mitad con la mezcla de salchichas.
  4. Puede espolvorear con queso y hornear durante unos minutos hasta que se derrita y burbujee. ¡Disfrutar!

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Sucedáneos en calabaza rellena de bellotas

Embutido

Para este calabacín relleno, puedes usar cualquier relleno. Apto para pollo, pavo o ternera.

Manzana

Puede omitir las manzanas de esta receta o usar peras asiáticas.

Sabio

El romero también es excelente para esta receta.

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Más recetas favoritas de calabaza

bellotas rellenas con salchicha, arándanos, salvia, apio en una bandeja para hornear con papel pergamino

  • 3 promedio calabaza bellota cortar por la mitad, quitar las semillas
  • 2 cucharadas aceite
  • una promedio cebolla cortado en cubitos
  • 2 clavel ajo carne molida
  • una promedio Manzana sin centro y cortado en cubitos
  • una provenir apio rebanado
  • una libra salchicha italiana
  • 2 cucharadas salvia fresca carne molida
  • 1/4 cuchara de te sal marina más al gusto
  • 1/4 cuchara de te pimienta negra más al gusto
  • 1/2 una taza caldo de pollo
  • 1/4 una taza arándanos secos
  • Precaliente el horno a 450°F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíe ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.

  • Enjuague el exterior de la calabaza y córtela por la mitad. Retire las semillas y coloque la calabaza boca arriba en una bandeja para hornear. Cepille ligeramente con aceite y sazone con sal y pimienta. Ase los calabacines durante 25-30 minutos o hasta que estén tiernos.

  • Mientras la calabaza se hornea, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y la manzana y saltee hasta que estén suaves. Esto tomará alrededor de 10 minutos. Agregue el ajo y la salvia en los últimos minutos.

  • Agregue la salchicha a la sartén y cocine hasta que se dore, partiéndola en pedazos pequeños. Una vez que la salchicha se dore, agregue el caldo de pollo y revuelva. Cocine por unos minutos más hasta que el caldo de pollo se absorba en la mezcla. Retire del fuego y agregue los arándanos.

  • Cuando la calabaza bellota esté horneada, retírala del horno y rellena cada calabaza con la mezcla de chorizo ​​y vegetales. ¡Puede espolvorear el queso de su elección encima y hornear durante otros 5 minutos para derretir el queso si lo desea! Sirve tibio y disfruta.

Calorías: 434kcal | Carbohidratos: 34gramo | Proteína: 13gramo | Grueso: 29gramo | Grasa saturada: 9gramo | Grasas poliinsaturadas: cuatrogramo | Grasas monoinsaturadas: catorcegramo | Grasas trans: 0.02gramo | Colesterol: 58miligramos | Sodio: 736miligramos | Potasio: 1035miligramos | Fibra: 5gramo | Azúcar: ochogramo | Vitamina A: 839IU | Vitamina C: 28miligramos | Calcio: 110miligramos | Hierro: 3miligramos

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natalia monson

Soy dietista registrada, madre de 4 hijos, ávida amante de la comida y defensora activa de hábitos saludables. Aquí encontrarás toneladas de deliciosas recetas llenas de frutas y verduras, consejos para enseñar a tus hijos a comer mejor y ser comedores intuitivos, y muchos recursos para alimentar a tu familia.

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