Rollos de canela veganos y Katie cubiertos de chocolate
La famosa receta de rollos de canela vegetarianos definitivamente puede competir con cualquier versión no vegetariana. ¡La gente siempre me pide recetas!
Rollos de canela vegetarianos simples
Suave, esponjoso, increíblemente pegajoso y delicioso …
Créame, incluso si no es vegetariano, ¡nunca se arrepentirá de hacer estos rollos de canela!
Son recetas perfectas que puedes hacer siempre que tengas invitados, o para cenas, brunch, cumpleaños o simplemente para el desayuno del domingo.
A lo largo de los años, he proporcionado bollos de canela para vegetarianos y no vegetarianos muchas veces. ¡La gente siempre está loca por ellos! Además, hacen que toda tu casa huela como si estuvieras en IKEA.
Siempre que seas bueno en (¿Quién no es bueno en eso? !), ¡continuemos!
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Receta vegana de canela
Definitivamente puede proporcionar estos rollos a la multitud con confianza. Están hechos con ingredientes tradicionales, como los bollos de canela ordinarios, nada loco.
(Te vi, pastel de chocolate saludable).
De hecho, muchas grandes marcas de rollos de canela empaquetados se han vuelto inesperadamente veganos, incluidas Annie’s, Immaculate Baking y Trader Joes (¡sus rollos de canela y rollos de calabaza son en realidad veganos!).
Incluso los rollos de canela Pillsbury y Kroger no contienen huevos. Los rollos de canela de Pillsbury no son veganos porque contienen productos lácteos, pero sus rollos de media luna originales son veganos y pueden convertirse fácilmente en rollos de canela.
Sin embargo, ya sea aceite hidrogenado o colorantes alimentarios, no son completamente saludables.
Así que sigo pensando que es mejor hacer tu propio pastel de desayuno con canela desde cero. En cualquier caso, ¡los productos horneados caseros saben mejor!
Sin mantequilla, sin huevos, sin jarabe de maíz
Las recetas vegetarianas de rollos de canela también se pueden preparar sin mantequilla vegetariana o aceite de coco.
La receta baja en carbohidratos es excelente (en serio, esta tarta de queso Keto es excelente), pero algunas de las cosas son rollos de canela caseros suaves y esponjosos del horno, cubiertos con glaseado de queso crema, llenos de carbohidratos.
No se preocupe, estos siguen siendo mucho más saludables que Cinnabon, ¡pero incluso los rollos de canela más fanáticos pueden quedar completamente satisfechos!
Tampoco es necesaria una batidora de pie o una máquina de hacer pan. Aunque la mayoría de mis recetas incluyen opciones sin gluten, todavía no he intentado hacer estos rollitos con harinas sin gluten como harina de avena, harina de almendras o universal sin gluten (levadura para piensos con gluten).
Me gustaría saber si alguien ha hecho un experimento. También estoy trabajando en una receta de panecillo de canela sin levadura, así que espero que se publique pronto.
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Cómo hacer los mejores rollos de canela
Consejo 1: haz la masa muy fina
Si puede hacerlo de menos de 1/4 de pulgada de grosor, es perfecto. La masa más fina es mejor porque se expandirá y expandirá más de lo que cree en el horno. Comience con una masa ultrafina para asegurarse de que pueda comer azúcar dulce de canela en cada bocado.
Consejo 2: Enróllelos tanto como sea posible
La razón es la misma que la anterior: puede distribuir los rellenos de manera más uniforme y evitar que aparezcan grandes áreas de masa en el producto terminado.
Consejo 3: rebanar adelante Rolling = ¡sin acolchado desordenado!
Mi madre me enseñó esta técnica y cambió para siempre la forma en que hago rollos de canela. Una vez que todos los rellenos se esparcen sobre la masa y se cortan en rodajas finas antes de enrollarlos, no tiene que preocuparse por que los rellenos se salgan.
Esta parece ser una técnica tan obvia que me sorprende que tantas recetas, incluidas mis propias recetas del pasado, todavía requieran que la masa se enrolle primero y luego se corte con un cuchillo, hilo o hilo dental.Esta manera es Más fácil!
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Rollos de canela durante la noche
Si desea rollos de canela calientes a primera hora de la mañana, simplemente ensamble el día anterior, luego cubra y refrigere durante la noche.
A la mañana siguiente, simplemente coloque la sartén en el horno y hornee por 20 minutos. Congele según sea necesario y sirva mientras esté caliente.
Las sobras se pueden mantener tapadas y refrigeradas durante 2-3 días, o se pueden congelar para recalentarlas en el microondas o en el horno cuando quieras comer panecillos de canela.
Opciones de glaseado vegano de rollo de canela
1. Aceite de coco derretido: agregue el edulcorante de su elección si es necesario.
2. Glaseado de queso crema comprado en la tienda o hecho en casa, como la receta de glaseado de queso crema vegano en mi publicación de Cupcake de calabaza.
3. Glaseado fácil: 1 1/2 tazas de azúcar en polvo o azúcar en polvo sin azúcar, mezclada con 2-4 cucharadas de leche seleccionada. Mezcle los ingredientes para formar un glaseado. Con una cuchara, vierta uniformemente sobre los panecillos.
4. Para la versión menos dulce, no se puede agregar glaseado Los rollos de canela saludables tendrán un sabor dulce similar a los muffins, lo cual es muy adecuado para un desayuno saludable. Si agrega pasas y nueces al relleno, la versión sin escarcha es particularmente buena.
5. Si te gusta la aventura, puedes convertirlos en Rollos de masa de galleta y canela Rellena los bollos de canela con la salsa de masa para galletas de garbanzos.
- 1 taza Leche de elección
- 2 Cuchara Edulcorante de elección
- 1 Cuchara Levadura activa seca
- 2 1/2 taza harina (Ver nota)
- 2 Cuchara Levadura en polvo
- 1/2 taza Elige azúcar
- 3/4 cucharilla Sal
- 2 cucharilla Canela
- 4 Cuchara Aceite, Mantequilla para untar o puré de manzana
- 2 cucharilla Extracto puro de vainilla
- 5 Cuchara harina (Ver nota)
- 1/4 taza Elige azúcar
- 1 1/2 Cuchara Canela
- Electivo 1/2 taza de pasas
- 2/3 taza Salsa de mantequilla o puré de manzana
-
Nota: esta receta es adecuada para harina común para todo uso, harina de espelta o harina integral para pastelería. No he probado los otros, pero si lo ha intentado, ¡asegúrese de informar! Para las primeras 2 cucharadas de edulcorante, puede usar azúcar, jarabe de arce puro, agave, etc., no use semillas sin azúcar porque no alimentará la levadura. La versión de mantequilla / aceite es más decadente (¡todavía solo 230 calorías cada una!), Pero si prefiere una versión sin aceite más saludable, puede usar puré de manzana o mantequilla de almendras.Caliente la leche en un tazón (no la hierva, si tiene un termómetro para dulces, es de 110 grados Fahrenheit). Agregue edulcorante, espolvoree levadura por encima y deje reposar durante 5 minutos. (Si no hace espuma, la levadura no es buena o la leche está demasiado caliente o demasiado fría). En un tazón nuevo, mezcle 2 1/2 tazas de harina, levadura en polvo, 1/2 taza de azúcar, sal y 2 cucharaditas de canela. Revuelva el aceite / mantequilla y la vainilla en la mezcla de leche y luego en el tazón de ingredientes secos para formar una masa. Si es necesario (dependiendo de la harina utilizada), agregue más harina hasta que esté lo suficientemente seca como para formar una bola. Ponga la bola en un bol engrasado, cúbrala y colóquela en un lugar cálido durante 1 hora, tiempo durante el cual su tamaño debe duplicarse.Después de que la masa esté fermentada, haga agujeros para ventilar. Amasa a mano durante 5 minutos, y agrega 5 cucharadas de harina al amasar para que la masa no se pegue a tus manos. En una superficie enharinada, enrolle la masa en un rectángulo muy delgado (menos de 1/4 de pulgada). Mezcle todos los ingredientes restantes y extiéndalos sobre la masa. Corta las tiras largas y enróllalas lo más apretadas posible. Ponlo en una sartén engrasada de 9 × 13. Cubra sin apretar durante 30 minutos o cubra y refrigere durante la noche. Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Hornea los panecillos durante 20 minutos. Las opciones de servicio de hielo caliente se enumeran arriba en este artículo. Si los hace, asegúrese de dejar un comentario o calificar la receta. ¡Espero que le encanten!Ver información nutricional
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