Alimentos

Comer frutos secos se relaciona con una mejor calidad de la dieta y la salud

No tenga miedo de agregar un puñado de pasas o manzanas deshidratadas a su relleno navideño este año. Los frutos secos pueden estar relacionados con una mejor salud, según un nuevo estudio de Penn State.

Los investigadores encontraron que las personas que comían frutas secas eran generalmente más saludables que las que no lo hacían, y que las personas consumían más de algunos nutrientes clave en los días en que comían frutas secas que en los días en que no lo hacían. Sin embargo, también encontraron que las personas consumían más calorías totales los días en que comían frutos secos.

Estudios previos han encontrado que una dieta pobre contribuye a la muerte por enfermedad cardiovascular, siendo la falta de fruta un factor importante. Según los investigadores, las frutas proporcionan una gran cantidad de nutrientes, que incluyen fibra, potasio y varios fitoquímicos saludables para el corazón.

Acerca de la investigación

Los investigadores examinaron si las frutas secas podrían ser una alternativa saludable a las frutas frescas.

Para el estudio, el equipo utilizó datos de 25.590 participantes en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición. Los participantes proporcionaron datos sobre todos los alimentos que comieron en las últimas 24 horas, incluidas las frutas secas.

También se recopilaron datos sobre la salud cardiometabólica de los participantes, incluido el índice de masa corporal, la circunferencia de la cintura y la presión arterial, así como la calidad general de su dieta.

Después de analizar los datos, los investigadores encontraron que, en promedio, las personas que reportaron comer frutas secas comieron dietas más saludables que las que no lo hicieron. También tendían a tener un índice de masa corporal, una circunferencia de la cintura y una presión arterial sistólica más bajos.

Debido a que algunos participantes informaron haber comido frutas secas el primer día de la encuesta en lugar del siguiente, los investigadores también pudieron examinar las dietas de las personas los días que comieron frutas secas y los días que no.

La ingesta de frutas frescas no es alta en los días en que no se comen frutas secas. Por lo tanto, las frutas secas pueden ser una forma de aumentar la ingesta total de frutas en personas que no comen la cantidad recomendada.

Los investigadores también encontraron que en los días en que los participantes comieron frutas secas, consumieron más carbohidratos totales, fibra dietética, potasio, grasas poliinsaturadas saludables para el corazón y calorías totales.

línea de fondo

Los hallazgos sugieren que las frutas secas pueden ser parte de una dieta saludable, pero con algunas advertencias.

La fruta seca es una excelente opción para un refrigerio nutritivo, pero asegúrese de elegir una versión sin azúcar que no contenga azúcar agregada. Los tamaños de las porciones también pueden ser complicados porque una porción de fruta seca es más pequeña que una porción de fruta fresca porque se ha eliminado el agua.

Pero positivamente, las frutas secas pueden ayudar a las personas a comer más frutas porque son portátiles, estables en almacenamiento e incluso pueden ser más económicas.

Las personas que comieron frutas secas tenían una mayor ingesta de calorías pero un IMC y una circunferencia de la cintura más bajos, lo que sugiere que eran más activos.

La fruta mínimamente procesada, incluida la fruta seca, tiene algunas ventajas sobre la fruta fresca. Están disponibles todo el año, tienen una calidad relativamente constante y duran mucho más que los frescos. Muchos productos también son más baratos por porción que sus contrapartes frescas.

fuente: Revista de la Academia de Nutrición y Dietética28 de octubre de 2020.

Toda la investigación en este sitio es propiedad de Leslie Beck Nutrition Consulting Inc. y está protegida por derechos de autor. Tenga en cuenta que la investigación sobre estas preguntas continúa todos los días y puede cambiar. La información proporcionada no reemplaza el tratamiento médico. Está diseñado para proporcionar apoyo continuo para sus prácticas de estilo de vida saludables.

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