Mousse de chocolate blanco vegano – Katie cubierta de chocolate

¡Esta rica receta vegana de mousse de chocolate blanco tiene una textura batida espesa y cremosa que es muy fácil de hacer!

¿Quieres un postre elegante de chocolate blanco en solo cinco minutos?

Revuelve esta mousse vegana de chocolate blanco súper fácil (¡de tres ingredientes!) y prepárate para sorprenderte con los resultados suaves y esponjosos.

¡Solo un sabor y la textura aterciopelada te conquistará al instante!

Prueba también estas galletas veganas con chispas de chocolate

Mire el video de la receta de mousse de chocolate blanco arriba

Cinco variaciones de sabor

limón: Agregue la ralladura de un limón o dos y otros ingredientes. También puede agregar unas gotas de extracto de limón y una pizca de cúrcuma para darle color.

naranja: Esto es similar al sabor a limón anterior. Agregue una o dos cucharaditas de ralladura de naranja a una licuadora o procesador de alimentos.

mantequilla de maní: Agregue de tres a cuatro cucharadas de mantequilla de maní antes de revolver. O reemplace las chispas de chocolate blanco con chispas de mantequilla de maní.

Cardamomo: Mezcla una pizca de cardamomo molido con las semillas de media vaina de vainilla o una cuarta cucharadita de extracto puro de vainilla.

Coco: Mezcle la cuarta cucharadita de extracto de coco en la mousse. Agregue un puñado de coco rallado o cubra con coco tostado y crema batida de coco.

Ingredientes de la mousse vegana de chocolate blanco

Para esta receta, necesitará chispas veganas de chocolate blanco o manteca de cacao, un edulcorante de su elección y tofu suave o sedoso. Las alternativas sin soya también se enumeran a continuación.

Tanto Pascha como Enjoy Life hacen chispas de chocolate blanco sin lácteos. Algunas otras marcas, como Evolved o Milkless, ofrecen barras veganas de chocolate blanco que se pueden descomponer fácilmente para reemplazar las chispas.

O puede omitir las chispas por completo y usar manteca de cacao cruda en su lugar. Dado que la manteca de cacao no contiene azúcar, agregue los edulcorantes de su elección según el gusto.

Los edulcorantes para casi cualquier propósito servirán, incluido el azúcar común o sin refinar (como el azúcar de dátiles o de coco), el jarabe de arce puro o el agave, o el eritritol granulado o la xilosa para hacer mousse de alcohol sin azúcar.

También puedes usar stevia en polvo o líquida si eliges tu marca favorita. Revisa el paquete para encontrar el dulzor equivalente a una cucharada de azúcar.

El tofu blando se vende en la sección refrigerada de muchas tiendas de comestibles y de alimentos naturales. Si prefiere una opción no perecedera, el tofu Mori Nu empacado al vacío de cualquier firmeza servirá. Para mejores resultados, no use tofu refrigerado firme o extra firme.

Receta adaptada de mi pastel de chocolate vegano y este budín de proteínas.

Cómo hacer un postre vegano

Comience derritiendo el chocolate blanco o la manteca de cacao con mucho cuidado, ya sea en el microondas o en la estufa al baño maría.

Escurra el tofu y deje que su base (tofu, crema de coco o queso crema) alcance la temperatura ambiente si se usa.

Combine todos los ingredientes de la mousse en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave, luego vierta en moldes o tazones.

La elegante mousse de chocolate blanco ya está lista para servir. O refrigere por unas horas hasta que esté frío para una textura más firme.

Decora con fresas frescas, frambuesas, plátanos en rodajas, chocolate blanco picado, oreos o pistachos picados o cualquier otra cosa que te guste.

Guarde las sobras en el refrigerador hasta por cinco días. Para obtener la mejor textura, no recomiendo congelar esta receta.

Mousse de chocolate blanco sin soya y keto

Si es alérgico a la soya o no puede encontrar tofu sedoso, siéntase libre de usar una cantidad igual de crema de coco o queso crema vegano casero o comprado en la tienda como sustituto.

Puedes comprar crema de coco enlatada sin azúcar en tiendas como Whole Foods o Wegmans. O saque la crema de la leche de coco enlatada y deseche el agua.

Una tercera opción es utilizar anacardos crudos. Remoje las nueces durante unas seis horas, luego escúrralas y séquelas. Mezclar en crema antes de mezclar con chispas de chocolate blanco derretido y edulcorante por segunda vez.

La mousse de chocolate blanco sin lácteos ya es naturalmente libre de gluten y huevo, sin crema espesa ni mantequilla.

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