Coliflor pegajosa de sésamo – ¡La receta saludable secreta!
Sticky Sesame Coliflower es un manjar dulce, pegajoso y adictivo que sabe como una versión saludable de Panda Express.
Hace unas semanas, recibí un mensaje de texto de un amigo que decía que su hermana estaba tratando de agregar más comida vegetariana a su dieta y me preguntó si tenía algún buen consejo.
El primer consejo que recibo es algo que siempre recomiendo a cualquiera que busque incorporar más comidas a base de plantas en su dieta, especialmente para los no vegetarianos que solo quieren comer más alimentos sin carne.
Mi primer consejo es que no reemplaces la carne con sustitutos veganos de la carne, que pueden desanimarte cuando esperas una cosa y obtienes otra.
En su lugar, véalo como una oportunidad para explorar nuevas recetas y ver las verduras y los ingredientes naturales de origen vegetal bajo una nueva luz.
Por ejemplo, ¡las populares alitas de coliflor estilo búfalo son especialmente deliciosas!
Mucha gente nunca ha intentado preparar verduras de una manera «convencional», como ensaladas al vapor o de acompañamiento.
Pero cuando piensas en las verduras como el evento principal, se abre un nuevo campo de posibilidades culinarias.
Prueba una de tus recetas de carne favoritas y recréalas con tus vegetales favoritos.
O comience reemplazando hasta la mitad de la carne en la receta con un sustituto sin carne. Luego puede agregar un poco más de verduras cada vez que haga la receta.
Piense en la berenjena Kung Pao, los tacos de batata, el aderezo para ensalada de champiñones o la receta vegetariana de arroz frito con coliflor favorita de este lector.
O la Coliflor Sticky Sweet Sesame de hoy.
Arriba, mira el video de la receta de coliflor y rúcula pegajosa
La mejor parte del pollo con sésamo siempre ha sido la salsa.
Es la salsa, no el pollo, lo que te hace desear Panda Express cada vez que pasas por el patio de comidas del centro comercial.
Es la salsa, no el pollo, lo que hace que el pollo con sésamo sea tan adictivo.
Este saludable cambio de imagen sin carne de una receta clásica mantiene todas las bondades del tahini dulce y pegajoso. Además, dado que no está utilizando sustitutos de carne falsos, no esperaría que el plato supiera a pollo, inconscientemente o de otra manera.
Los invitados a la cena no vegetarianos no desconfiarán de probar sabores.
Luego otro sabor…
Y luego uno más…
¿Quieres más ideas sin carne?Aquí hay más de 25 recetas de coliflor
La coliflor, una de las favoritas del año, definitivamente tiene tiempo.
Con más y más productos de coliflor llegando a los estantes todos los días, la emoción de la coliflor no muestra signos de desaceleración.
Si has estado leyendo mi blog por un tiempo, sabrás que me encanta la coliflor desde hace mucho tiempo.
A continuación se muestran algunas de las recetas de coliflor que puedes encontrar en mi blog.
Pizza de coliflor
sopa de coliflor
Pastel de chocolate saludable
Tacos De Coliflor
caserola de coliflor
¡Predigo que la coliflor también será la verdura más popular el próximo año!
Nota: Cuando estaba investigando en línea sobre los sustitutos de la salsa de soya, encontré algunos comentarios que decían que se puede reemplazar media taza de salsa de soya mezclando un cuarto de taza de salsa Worcestershire con una o dos cucharadas de agua.
Todavía no lo he probado, pero si alguien ha probado con éxito esta u otras opciones, no dude en informar a otros lectores.
También asegúrese de probar este macarrón con coliflor y queso y estas alitas de coliflor a la barbacoa.
- 1 coliflor de cabeza pequeña, Picado (6 1/2 tazas de floretes)
- 1/3 taza salsa de soja baja en sodio
- 1/4 taza jarabe de arce puro, miel o agave
- 1/4 taza vinagre de arroz
- 1 cuchara ajo molido
- 1½ cucharilla aceite de sésamo tostado
- ½ cucharilla jengibre en polvo
- 1 1/2 cuchara almidón de maíz o arrurruz
- 1/4 taza agua
- sésamo y cebollas verdes, para decoración
-
Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Engrase una bandeja para hornear o papel pergamino. Corta la coliflor en floretes, luego córtalos de modo que cada florete quede plano por un lado. Disponer en una sola capa en un molde engrasado. Hornee en la rejilla central durante 10 minutos. Mientras tanto, mezcle la salsa de soja, el edulcorante, el vinagre, el ajo, el aceite de sésamo y el jengibre en una cacerola. Llevar a ebullición. Mientras espera, mezcle la maicena y el agua hasta que la maicena se disuelva por completo, luego bátala lentamente en la cacerola mientras hierve. Reduzca el fuego a medio y cocine por 2 minutos, revolviendo con más frecuencia una vez que hierva. Cocine hasta que espese. También puede preparar la salsa con anticipación si lo desea, se espesará mientras se asienta en el refrigerador. Voltea los floretes de coliflor y asa por 10 minutos más. Si lo desea, ahora puede mover la bandeja a la rejilla superior y hornear durante 1-2 minutos. Vierta la salsa sobre los floretes. Espolvorea semillas de sésamo y cebolletas opcionales encima y sirve.*Algunos lectores han comentado que esto funciona en Instant Pot, pero no lo he probado. Si lo intentas, ¡asegúrate de decirme cómo te va!Ver información nutricional
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