Nutrición y Salud

¡Cómo construir un tazón saludable + Recetas fáciles de tazón!

¿Alguien recuerda haber construido un oso? Sin duda, Limited Too básicamente se puede resumir como un niño de los años 90. ¿Sabes cuál es mi edad adulta? Cuenco. Todos.Los.Cuencos. también conocido como Lazy Girls’ Dinner, en realidad, la única forma real de cenar. Estoy seguro de que dentro de 20 años estaré recordando mis 20 y 30 años y me reiré de la cantidad de recetas que he hecho en un tazón, pero bueno, ¡funciona!

Ahora tengo que ser honesto contigo, no existe una ciencia exacta para las recetas de tazones. Esta es la mejor parte, y hay espacio para la experimentación. No voy a mentir, a veces creo algunas recetas de tazones muy aleatorias (¿sabes que cuando te quedas sin comida encontrarás cualquier cosa en el refrigerador y verás qué pasa?), Pero la mayoría de las veces proteína rápida, Una mezcla de carbohidratos y verduras, con un gran aderezo, algo crujiente termina delicioso.

Entonces, para aquellos de ustedes que están un poco perdidos en la cocina en estos días, espero que esta publicación de recetas de tazones haya ayudado a despertar su creatividad. Como recordatorio, esto es solo una guía. Hay mucho espacio para la experimentación. Pero si recién estás comenzando, esto debería darte algunas buenas ideas…

Pero, ¿qué es una receta de tazón? !

Bien, gran pregunta. Honestamente, no hay una ciencia real para esto, pero al final es básicamente una combinación de varios alimentos diferentes, cubiertos con una sabrosa salsa o condimento, y comidos de un tazón (no es de extrañar). Si tuviera que desglosarlo por usted, generalmente consta de algunas partes diferentes:

  1. cereales – Aunque no siempre, las recetas de cuencos suelen contener algún tipo de base de cereales.
  2. proteína – Puede ser proteína de origen animal o vegetal
  3. vegetal – a veces crudo, a veces a la parrilla, ¡aquí no hay límite!
  4. salsas/condimentos – Aquí es donde sucede la magia. Esta no es una receta de tazón sin una deliciosa salsa.
  5. coberturas – ¡Siempre opcional, pero un gran complemento!

Cómo construir un cuenco

Entonces, ahora que conocemos la falla, hablemos de algunas de las opciones para cada uno.

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1. Granos

  • arroz – ¡Mi primera opción! No contiene gluten y es una excelente base de tazón neutral. El arroz blanco o integral funciona.
  • Quinua – Una opción rica en proteínas y sin gluten. La quinua es en realidad una proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales.
  • cuscús – ¡Me gusta usar cuscús si buscas una textura divertida! El cuscús es técnicamente un tipo de pasta, pero funciona bien en un tazón de arroz.
  • Emmer – ¡Otro mas de mis favoritos! Farro tiene un sabor a nuez muy suave y una textura ligeramente masticable, que me encanta en los tazones.
  • cebada – Otro «grano», técnicamente pasta. Orzo parece arroz pero está hecho de harina.
  • bulgur – Bulgur es trigo integral partido. ¡Está repleto de nutrientes y es una excelente opción para un tazón!
  • Frick – Tradicionalmente presente en la cocina levantina y norteafricana, el freekeh es la base perfecta para una comida ligera. Es ligeramente masticable, con un suave sabor a nuez y ahumado.
  • cebada – La cebada también es ligeramente masticable y tiene un sabor a nuez. Si buscas algo un poco más divertido que el arroz o la quínoa, ¡tú eliges!
  • frijoles (también en la categoría de proteínas) – ¡sin cereales, a base de legumbres!

2. Proteína

  • Polluelo – ¡Esta es mi forma favorita de cocinar pollo en la estufa!
  • tofu – Marinar el tofu en la salsa que prefieras, o simplemente saltearlo antes de añadirlo al bol.
  • pescado/marisco – Me gusta agregar salmón a mi tazón, ¡pero cualquier pescado o marisco servirá!
  • Huevo – ¡No puedes equivocarte al agregar huevos! Me gusta cocinar el mío demasiado fácil o medio para que las yemas se mezclen un poco con los otros ingredientes.
  • embutido – Use salchicha rallada o picada (¡o mocosa!) para darle más sabor.
  • filete – ¡Ve a lo grande y come bistec como tu elección de proteína! Cualquier corte estaría bien.
  • Cerdo (Trozos de tocino) – Como un completo amante del tocino, ¡puedo dar fe de lo deliciosa que es la adición de tocino!
  • frijoles + frijoles – ¡Una gran opción vegetariana! Agregue frijoles y/o legumbres de cualquier tipo a su tazón.
  • Lácteos/Queso – ¡Omita la carne y solo agregue queso, o agregue queso u otros productos lácteos para obtener proteínas adicionales!
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3. Verduras

¡Cualquier vegetal funcionará aquí! Algunas ideas de cómo cocinarlos:

  • crudo – ¡Corta tus verduras en trozos pequeños y disfruta!
  • hornear – Agrega una pizca de aceite, sal y pimienta y hornea a 425ºF por unos 20 minutos.
  • al vapor – ¡Use una vaporera para cocinar verduras al vapor en una olla con agua hirviendo! Las verduras tardan de 3 a 10 minutos, según el tipo de verduras que use.
  • hornear – ¡Me encanta el sabor que le dan las verduras asadas! Me gusta untar vegetales abundantes con aceite, sal y pimienta y asarlos directamente en la parrilla. Las verduras pequeñas como los espárragos solo tardarán unos 3 minutos por lado, mientras que las verduras más grandes como las batatas tardarán más.

4. Salsas/Condimentos

¡La parte más importante! Existen innumerables salsas y aderezos para tazones, pero quería compartir algunos conceptos básicos que puede usar. Para obtener más inspiración, consulte esta publicación con recetas de salsas y aderezos de tazón completo.

  • palta
  • yogur
  • Tahini
  • mantequilla de maní
  • hummus
  • aceite/vinagre balsámico
  • Miso
  • salsa

Nota: A veces es una combinación de aderezos, como un bol de burrito con guayaba y salsa.

5. Coberturas

El cielo es el límite aquí, todo depende del tema que desee, pero aquí hay algunas sugerencias:

  • herbario – ¡Las hierbas frescas agregan un increíble sabor fresco al tazón!
  • especias – Realmente sirve cualquier especia, pero me gusta agregar za’atar, bagels, hojuelas de chile, etc.
  • crujido – ¡Papas fritas, pita desmenuzada, garbanzos crujientes, nueces, semillas son excelentes ideas!
  • Chucrut o Pepinillo – ¡Agregue algunos probióticos y mucho chucrut o sabor a pepinillo!
  • aguacate o hummus – ¡Si no los está usando como condimentos, también son excelentes «mejoras»!
  • fruta seca – Use frutas secas para un poco de dulzura. Trate de encontrar frutas secas sin azúcar.

Un desglose completo del tazón

Por supuesto, el apetito y la ingesta de todos son diferentes, pero quería compartir aproximadamente cómo se ve la receta del tazón como una comida completa:

  • 1 taza de granos cocidos
  • 1 taza de proteína
  • 2 tazas de vegetales
  • 1/4-1/2 taza de aderezo, según preferencia
  • 1/4 -1/2 taza de coberturas

¡Mezcla todo en un tazón! Eso es todo, ¿ves por qué me gustan tanto los tazones? !


Con suerte, el desglose anterior puede ayudar a inspirar algunas recetas de tazones saludables, pero si está buscando más guías, aquí hay algunas para comenzar:

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Inspiración para recetas de tazones

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Cuenco de verduras de quinua con salsa de miso tahini

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Cuencos de Pollo Shawarma

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