Lomos De Bacalao Escalfado En Sopa De 5 Especias
materia prima
| cantidad | materia prima |
|---|---|
| 2. 6 onzas (170 g) | lomo de bacalao |
| sal y pimienta recién molida | |
| 1,75 tazas / 420ml | Caldo De Pollo Bajo En Sodio |
| 1 cucharada / 15ml | Jerez seco |
| 1 cucharadita / 5 ml | Salsa de soya reducida en sodio, se puede agregar más si se desea |
| 1 cucharadita / 5 ml | azúcar |
| 1 cucharadita / 5 ml | cinco especias en polvo |
| 1 cucharadita / 5 ml | aceite de sésamo tostado |
| 1 cucharada / 15ml | aceite vegetal |
| 3 cabezas | Repollo tierno, sin corazón y cortado en rodajas finas en diagonal |
| 1 | Zanahorias, peladas y cortadas en diagonal |
| 1 cucharada / 15ml | jengibre fresco pelado y picado |
| 3 onzas/85 g | fideos udon |
| 1 | cebollas verdes, en rodajas finas en diagonal |
| 2 cucharaditas/10ml | cilantro fresco picado |
| 1 cucharadita / 5 ml | semillas de sésamo |
dirección
Seque los filetes y espolvoree con sal y pimienta.
En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo, el jerez, la salsa de soja, el azúcar, la pimienta de Jamaica y el aceite de sésamo. archivado
Caliente una cacerola tapada de 12″/30,5 cm a fuego medio-alto y agregue aceite vegetal. Cuando el aceite brille, agregue los tallos de repollo, las zanahorias y el jengibre y saltee hasta que el repollo esté verde brillante y el jengibre esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue la mezcla de caldo y lleve a fuego lento. Agrega los fideos y revuélvelos para que no se peguen. Cuando el caldo vuelva a hervir, cubra los fideos y las verduras con el pescado, las hojas de col y las cebollas verdes.
Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los fideos y el pescado estén tiernos y bien cocidos, aproximadamente 4 minutos. Pruebe y agregue más salsa de soya o pimienta si es necesario para la mezcla.
Divida los fideos y el pescado entre dos tazones poco profundos tibios, luego vierta sobre el caldo y las verduras. Adorne con cilantro y semillas de sésamo y sirva caliente.
suministro. 2
contenido nutritivo
| tamaño de la porción | por 1 porción |
| calorías | 400 |
| colesterol | 80 |
| carbohidrato | 35 |
| fibra | 3 |
| proteína | 40 |
| gordo | 11 |
| Grasa saturada | 1.5 |
| Grasas trans | |
| sodio | 540 |
Fuente: www.epicurious.com
