Blog de hierbas Backyard Patch: salsa boloñesa

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Completamos el tema de la receta con esta sencilla salsa boloñesa rellena de hierbas. Puede servirlo sobre linguini, espaguetis o pasta en cualquier forma. Es genial en eso pasta hecha en casa Compartimos a principios de este mes. Tenga en cuenta que si usa hierbas frescas o secas, las agrega en diferentes momentos de la receta.


salsa boloñesa

  • 12 onzas de pasta seca empaquetada como espaguetis, linguini o penne
  • 1 Libra de salchicha italiana dulce o carne molida
  • 1 taza de cebolla picada (1 grande)
  • 1/2 taza de zanahorias finamente picadas (1 mediana)
  • 1/2 taza de pimientos morrones verdes picados (1/2 grandes)
  • 1/4 taza de apio picado (1/2 tallo)
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 libras de tomates Roma, pelados (si lo desea), sin hueso y picados (aproximadamente 4 tazas) o dos latas de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
  • 1/2 taza de vino tinto seco o caldo de res
  • 2 cucharadas de albahaca recién cortada o 1-1 / 2 cucharaditas de albahaca seca, triturada
  • 1 cucharada de orégano recién cortado o 1 cucharadita de orégano seco, triturado
  • 2 cucharaditas de mejorana recién cortada o 1/2 cucharadita de mejorana seca, triturada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 taza de crema batida
  • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado

Direcciones

Cocine la pasta en una cacerola grande de acuerdo con las instrucciones del paquete. Drenaje mantener caliente.

Mientras tanto, cocine la salchicha, las cebollas, las zanahorias, el pimiento, el apio y el ajo en una cacerola grande hasta que la carne esté dorada y la cebolla tierna. Drenar.

Agregue los tomates, la pasta de tomate, el vino, las hierbas secas (si se usan), la sal y la pimienta negra. Llevar a hervir; Reducir el fuego. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, destape y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos o hasta obtener la consistencia deseada, revolviendo ocasionalmente. Agregue la crema batida, el perejil y las hierbas frescas (si se usan); Calentar. Sirve la salsa sobre fideos calientes.

TEMA DE LA RECETA

Cada mes se elige un tema y se comparten varias recetas sobre el mismo tema de mi enorme archivo. Este año tenemos 12 temas nuevos que son diferentes a los temas del año pasado.

Puedes encontrar las recetas del año pasado aquí. Enlace de receta o busca en el blog con el tema Receta2018, Receta2019, o Receta2020.


Puede buscar el tema mensual buscando la palabra clave del tema en el cuadro de búsqueda y mostrará las recetas sobre ese tema tal como se publicaron. Todas las recetas de este año están marcadas. Receta2021 para que puedas encontrarlos todos.


Los temas son:
Enero de 2021 – productos horneados
Febrero de 2021 – Platos de desayuno
Marzo de 2021 – platos italianos
Abril de 2021 – Recetas de pollo
Mayo 2021 – principiantes
Junio ​​de 2021 – Platos mediterráneos
Julio de 2021 – Recetas de cerdo
Agosto de 2021 – Mariscos
Septiembre 2021 – Pizza
Octubre de 2021 – Platos mexicanos
Noviembre de 2021 – Cookies
Diciembre de 2021 – recetas de regalo

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