Alimentos
Ensalada De Espinacas Y Pomelo Con Aderezo De Citrus Maple
materia prima
| cantidad | materia prima |
|---|---|
| ensalada | |
| 1/4 taza / 50ml | media nuez |
| 4 tazas 1 litro | Espinacas |
| 1 | pomelo, pelado y en rodajas |
| 1 | cebolla roja pequeña, en rodajas finas |
| 1 taza / 250ml | Rebanadas de champiñones |
| 1/2 taza / 125ml | queso de cabra desmenuzado |
| vendaje | |
| 1/4 taza / 50ml | Zumo de pomelo recién exprimido |
| 1 cucharada / 15ml | jugo de limón recién exprimido |
| 1 cucharada / 15ml | azucar de arce |
| 1 cucharada / 15ml | Aceite de oliva virgen extra |
| 1/2 cucharada / 7ml | mostaza de Dijon |
| 1/2 cucharadita / 2 ml | Raíz de jengibre fresco picado |
| 1 | dientes de ajo, machacados |
dirección
Precaliente el horno a 350°F (180°C).
Tueste las nueces en una bandeja para hornear durante 5 a 7 minutos, hasta que estén doradas y fragantes. Retirar del horno; dejar enfriar.
En un tazón grande, mezcle las espinacas con toronja, cebolla, champiñones, queso de cabra y nueces tostadas.
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de toronja, el jugo de limón, el jarabe de arce, el aceite de oliva, la mostaza, la raíz de jengibre y el ajo.
Rociar con aderezo para ensaladas; servir inmediatamente.
Servicio 4.
contenido nutritivo
| tamaño de la porción | por ración (contiene 2 cucharadas / 25 ml de aderezo) |
| calorías | 208 |
| colesterol | 0 |
| carbohidrato | dieciséis |
| fibra | 3 |
| proteína | 8 |
| gordo | 14 |
| Grasa saturada | 1 |
| Grasas trans | 0 |
| sodio | 168 |
Fuente: Cocina saludable de Leslie Baker
