Nutrición y Salud

Longevidad: Reducir el consumo de carne y lácteos podría ayudarlo a vivir una década más

Un nuevo sitio web basado en las últimas investigaciones científicas muestra a las personas cómo sus elecciones dietéticas afectan su longevidad.

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8 de febrero de 2022

Frutas y verduras frescas: ¿la clave de la longevidad?

Shutterstock/Rawpixel.com

¿Se pregunta cuánto tiempo podría vivir si adoptara una dieta más saludable de forma permanente?Esta Sitio web «Comida saludable» Para que te hagas una idea, si tienes menos de 60 años y llevas una dieta occidental típica, la respuesta es probablemente una década o más en promedio.

El sitio se basa en datos de cientos de estudios. «El aumento de la esperanza de vida se debe en gran parte a un menor riesgo de enfermedad cardiaca, diabetes y cáncer», dijo las fadnes en la Universidad de Bergen, Noruega.

Su equipo comenzó con un metanálisis reciente de los efectos de comer diferentes cantidades de tipos de alimentos específicos, como la fruta.Estos hallazgos se combinan con los datos mortalidad mundial y lo que la gente come actualmente para estimar el impacto de los cambios permanentes en la dieta.

Las estimaciones más altas de la extensión de la vida se basan en dietas diseñadas para maximizar los beneficios para la salud. Esta dieta optimizada no incluye carnes rojas ni procesadas, ni bebidas azucaradas, menos productos lácteos y huevos, y más frijoles, cereales integrales y frutos secos.

El equipo también analizó las dietas de «viabilidad» que se encuentran entre una dieta occidental típica y una dieta optimizada.

Un hombre de 20 años que cambiara permanentemente de una dieta occidental típica a una dieta optimizada obtendría el mayor beneficio, viviendo un promedio de 13 años más, o 7 años más si estuviera siguiendo una dieta viable. Para las mujeres, las cifras correspondientes son 11 y 6 años.

Las personas de cualquier género a los 80 años verían beneficios mínimos, con aproximadamente tres años más con la dieta optimizada y un poco más de la mitad con la dieta factible.

El margen estimado se basa en promedios y no debe verse como predicciones individualizadas, dijo Fadnes. Destacó que hay muchas incertidumbres, entre ellas el impacto de los huevos, la carne blanca y los aceites, sin mencionar otros factores de riesgo y estilos de vida. Estas estimaciones tampoco tienen en cuenta futuras mejoras médicas.

La premisa del estudio es sólida y bien pensada, diciendo Tim Spector en el King’s College de Londres. «Realmente destaca lo importante que es la dieta para nuestra salud en general», dijo.

Sin embargo, se basa en muchas suposiciones y puede ser demasiado simplista, dijo Spector. Por ejemplo, él cree que la forma en que se procesan los alimentos importa, no solo el tipo general. El trabajo de Spector también muestra que existen grandes diferencias individuales, por ejemplo, que algunas personas pueden comer más grasas que otras sin efectos nocivos.

Si bien este estudio se centró solo en la salud, también hay beneficios ambientales significativos al comer menos carne y productos lácteos.

Referencias de revistas: Medicina PLoS, DOI: 10.1371/diario.pmed.1003889.t001

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