Nutrición y Salud

Los alimentos ricos en energía pueden aumentar el riesgo de cáncer relacionado con la obesidad, independientemente del peso corporal

La investigación actual sugiere que aproximadamente el 30% de los cánceres se pueden prevenir con modificaciones en la dieta. Si bien existe un vínculo comprobado entre la obesidad y algunos tipos de cáncer, se sabe poco acerca de cómo la relación entre la energía (calorías) y el peso de los alimentos, también conocida como densidad de energía alimentaria (DED), contribuye al riesgo de cáncer.

¿Qué es la «densidad de energía dietética»?

DED es una medida de la calidad de los alimentos y la relación entre sus calorías y nutrientes. Cuantas más calorías por gramo de peso tiene un alimento, mayor es su DED. Los alimentos integrales, incluidas las verduras, las frutas, las proteínas magras y las legumbres, se consideran alimentos bajos en DED porque proporcionan muchos nutrientes en muy pocas calorías.

Los alimentos procesados, como las hamburguesas y la pizza, se consideran alimentos con alto contenido de DED porque se necesitan cantidades mayores para obtener los nutrientes necesarios. Investigaciones anteriores han demostrado que el consumo regular de alimentos con alto contenido de DED puede provocar un aumento de peso en los adultos.

Comer alimentos con alto contenido de DED asociados con cánceres relacionados con la obesidad de alto riesgo independientemente del peso

Para comprender la asociación de la DED sola con el riesgo de cáncer, los investigadores de la Universidad de Arizona utilizaron datos de 90 000 mujeres posmenopáusicas de la Iniciativa de Salud de la Mujer, incluida su dieta y cualquier diagnóstico de cáncer.

El equipo descubrió que las mujeres cuyas dietas eran más altas en DED tenían un 10 por ciento más de probabilidades de desarrollar cánceres relacionados con la obesidad, independientemente del índice de masa corporal. De hecho, el estudio mostró que el mayor riesgo parecía estar limitado a mujeres de peso normal al momento de participar en el programa.

Este hallazgo sugiere que el control del peso por sí solo puede no prevenir los cánceres relacionados con la obesidad si las mujeres consumen una dieta rica en energía.

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Aunque restringir los alimentos ricos en calorías puede desempeñar un papel en el control del peso, los investigadores encontraron que el aumento de peso no era la única razón del aumento del riesgo de cáncer en las mujeres de peso normal del estudio. Plantearon la hipótesis de que una DED más alta en mujeres de peso normal podría conducir a una desregulación metabólica independiente del peso, lo que a su vez podría aumentar el riesgo de cáncer.

Estos nuevos hallazgos deberían ayudar a motivar a las mujeres posmenopáusicas a elegir alimentos bajos en DED, incluso cuando ya tienen un peso saludable.

fuente: Revista de la Academia de Nutrición y Dietética2017.

Toda la investigación en este sitio es propiedad de Leslie Beck Nutrition Consulting Inc. y está protegida por derechos de autor. Tenga en cuenta que la investigación sobre estas preguntas continúa todos los días y puede cambiar. La información proporcionada no reemplaza el tratamiento médico. Está diseñado para proporcionar apoyo continuo para sus prácticas de estilo de vida saludables.

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