La mejor receta de fideos soba con sésamo
buscando delicioso receta de fideos soba? ¡Al igual que los salteados, estos fideos soba de sésamo son una comida deliciosa que se puede comer caliente o fría! Lleno de verduras y especias, seguirás volviendo a esta receta de fideos soba una y otra vez.
¿Qué son los fideos soba?
Soba es un tipo de fideos japoneses hechos de harina de trigo sarraceno. A pesar del nombre, el trigo sarraceno no es un tipo de harina de trigo y en realidad no contiene gluten. Tiene un sabor más terroso y a nuez que es una gran adición a esta receta de fideos soba.
Los fideos de trigo sarraceno se pueden sustituir fácilmente por otros tipos de fideos asiáticos, como el ramen, el udon o los fideos de arroz integral.
Ingredientes de la receta de fideos soba
- fideos de soba – cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete (generalmente de 5 a 7 minutos a ebullición constante hasta que esté al dente). Asegúrate de enjuagar los fideos con agua fría justo después de escurrirlos para evitar que el almidón se pegue.
- aceite de sésamo– para cocinar verduras. Puedes espolvorear un poco más por encima.
- Ajo – Perfectamente combinado con el sabor del sésamo.
- jengibre fresco Trate de usar jengibre fresco en lugar de seco.
- Pimiento rojo – Cortar en tiras finas.
- Zanahoria – pelado y troceado. Me encanta cortar en diagonal.
- Bok choy – 2 cabezas de bok choy bebé
- Tamari Use tamari bajo en sodio o salsa de soya baja en sodio si el gluten no es un problema.
- salsa de chile – Por un pequeño golpe. Siéntase libre de omitir si no le gustan las especias.
- vinagre de arroz – para darle un poco de acidez a la salsa.
- Cebollas verdes, semillas de sésamo y hojuelas de pimiento rojo – Para decoración.
Cómo hacer la receta de fideos soba
PASO 1: PREPARAR Fideos SOBA
Cocine los fideos soba según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua. Inmediatamente después de colar, remoja los fideos soba en agua fría.
PASO 2: PREPARAR LA SALSA
En un tazón pequeño, combine el tamari, la pasta de chile y el vinagre de arroz. Posponer.
PASO 3: PREPARAR LAS VERDURAS
En una cacerola grande o wok, agregue el aceite de sésamo a fuego medio. Agregue el ajo, el jengibre, el pimiento y las zanahorias y cocine durante 5 a 7 minutos. Agregue el bok choy y cocine hasta que los extremos se ablanden.
PASO 4: COMBINAR TODO + DECORAR
Agregue los fideos soba y la salsa y cocine para cubrir. Cubra con cebollas verdes picadas, semillas de sésamo y/o hojuelas de pimiento rojo para decorar. Sirva inmediatamente o deje enfriar en el refrigerador antes de servir.
Preguntas más frecuentes
¿Esta receta de fideos soba se sirve fría o caliente? Puedes servir este plato recién sacado de la olla (tibio) o como ensalada fría con fideos soba. Esta es totalmente su preferencia.
se le puede agregar proteina? ¡Absolutamente! Puede agregar cualquier proteína deseada. El tofu, el edamame, el pollo o la ternera son excelentes opciones.
¿Se pueden usar diferentes vegetales? Ciertamente. Siéntase libre de sustituir las verduras por su preferencia o lo que tenga a mano. Algunas ideas incluyen repollo, rábanos, brócoli o brócoli.
¿Esta receta de fideos soba no contiene gluten? ¡Sí! Es completamente libre de gluten. Asegúrese de usar tamari en lugar de salsa de soya si está evitando el gluten.
¿Esta receta es vegana? ¡Sí! Esta receta de fideos soba también es completamente vegana.
Instrucciones de almacenamiento
Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar las sobras en la estufa o en el microondas.
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Fideos soba de sésamo
¿Buscas una deliciosa receta de fideos soba? ¡Al igual que los salteados, estos fideos soba de sésamo son una comida deliciosa que se puede comer caliente o fría! Lleno de verduras y especias, seguirás volviendo a esta receta de fideos soba una y otra vez.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 15 minutos
- Tiempo Total: 25 minutos
- Cosecha: 4 porciones 1X
- Categoría: Cena
- Método: Preparar
- Cocina: japonés
- Dieta: vegano
- 1 embalaje de fideos soba8 oz)
- 1/3 taza Tamari bajo en sodio (o salsa de soya)
- 1 cucharada salsa de chile
- 1 cucharada vinagre de arroz
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada jengibre fresco, rallado o picado
- 1 pimiento rojo, sin semillas + en rodajas
- 1 zanahorias, picadas
- 2 pequeñas cabezas de bok choy bebé, sin los extremos
- Cebollas verdes picadas, semillas de sésamo, hojuelas de pimiento rojo, para decorar
- Cocine los fideos soba según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua. Inmediatamente después de colar, remoja los fideos soba en agua fría.
- En un tazón pequeño, combine el tamari, la pasta de chile y el vinagre de arroz. Posponer.
- En una cacerola grande o wok, agregue el aceite de sésamo a fuego medio.
- Agregue el ajo, el jengibre, el pimiento y las zanahorias y cocine durante 5 a 7 minutos.
- Agregue el bok choy y cocine hasta que los extremos se ablanden.
- Agregue los fideos soba y la salsa y cocine para cubrir.
- Cubra con cebollas verdes picadas, semillas de sésamo y/o hojuelas de pimiento rojo para decorar.
- Sirva inmediatamente o deje enfriar en el refrigerador antes de servir.
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