muffins de harina de avena [Easy + Customizable]
Cambia la harina normal por estos muffins de avena saludables y personalizados. Hecho con avena molida integral, azúcar sin refinar e ingredientes sin lácteos en una receta de muffins que encantará a toda la familia.
He estado en el tren de la avena durante años. Solía ser mayormente libre de gluten y descubrí que la avena es de hecho el mejor reemplazo para la harina común para todo uso en mis recetas de postres y pasteles.
Si se muele finamente, tendrá una textura similar a la de la harina para todo uso, pero en realidad será un poco más dulce. También es un grano integral con un alto contenido de fibra y más asequible que otras harinas sin gluten como la harina de almendras o de coco.
Estos muffins de avena son la base perfecta para su receta de muffins sin gluten. Se pueden adaptar fácilmente para incluir sus complementos favoritos, ¡así que asegúrese de consultar las opciones de sabor a continuación!
Ingredientes para muffins de avena:
- Harina de avena Puede usarla comprada en la tienda o moler la suya propia en una licuadora de alta velocidad (use avena al estilo antiguo o avena instantánea, NO avena).
- azúcar de palma de coco – o azúcar moreno u otro azúcar granulado
- bicarbonato de sodio + polvo de hornear Ayuda a que los muffins suban.
- Canela – la combinación perfecta de especias para estos muffins.
- Coba – se puede sustituir por puré de calabaza o plátano en lata.
- Leche de almendras – Siéntase libre de sustituir cualquier otro tipo de leche.
- Aceite de coco – agrega humedad.
- huevo grande Ayuda a mantener el muffin unido.
- extracto de vainilla – potenciador del sabor.
- Complementos adicionales– chispas de chocolate, arándanos, pasas, etc.
¿Qué es la avena?
La avena es básicamente avena molida. Puedes comprar avena premolida en el supermercado o incluso puedes hacer avena en casa. Hacer avena es muy fácil. Simplemente agregue avena a una licuadora y mezcle hasta obtener una consistencia de harina fina. Yo uso mi Vitamix, que hace el trabajo muy bien, pero cualquier licuadora vieja servirá.
Puedes usar ambosavena regular o avena instantánea. NO UTILICE avena ya que no siempre se pueden moler finamente hasta obtener la harina necesaria para estos muffins de avena.
Cómo hacer muffins de avena
PASO 1: COMBINAR INGREDIENTES SECOS
Mezcla la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
PASO 2: COMBINAR LOS INGREDIENTES HÚMEDOS
En un recipiente aparte, combine el puré de manzana, la leche de almendras, el aceite de coco, el huevo y la vainilla. Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda y revuelva hasta que quede suave. Complementos de pila de elección.
PASO 3: HORNEAR LOS MUFFINS
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y cepille con aceite o coloque moldes en un molde para muffins. Divida la masa uniformemente entre 10 tazas. Hornear 20-25 min. Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos. Retire de la sartén y deje enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.
Sugerencias de almacenamiento
En el mostrador: almacenar en un recipiente hermético en el mostrador por hasta 3 días
En un refrigerador: Se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.
En el congelador: almacenado en una bolsa hermética o recipiente con cierre en el congelador hasta por 3 meses. Descongele durante la noche o varias horas en la encimera.
Variaciones de sabor
Cuando se trata de las variaciones de sabor de estos muffins de avena, no hay límite. En realidad, puede agregar 1/2-1 taza de sus mezclas favoritas. De hecho, todo funcionará, pero aquí hay algunos consejos:
- Chocolate – 1/2 taza de chispas de chocolate
- Mantequilla de maní – 1/4 taza de mantequilla de maní – ¡simplemente revuélvela directamente en la masa! También puedes agregar chispas de chocolate
- Bayas – 1/2-1 taza de arándanos o cualquier otra baya fresca o congelada
- zanahoria rayada – 1 zanahoria grande para pastelitos de zanahoria
- Calabacín rallado – 1 calabacín grande para un sabor extra vegetariano (¡no olvides exprimir toda la humedad!)
- fruta seca – Usa 1/2 taza de lo que tengas a la mano.
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muffins de harina de avena
Cambia la harina normal por estos muffins de avena saludables y personalizados. ¡Hecho con avena integral, azúcar sin refinar y sin lácteos!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 20 minutos
- Tiempo Total: 30 minutos
- Cosecha: 10 pastelitos 1X
- Categoría: Desayuno
- Método: Hornear
- Dieta: Sin gluten
- 2 tazas avena (avena molida)
- 1/2 taza azúcar de palma de coco (o azúcar moreno)
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- una pizca de sal
- 1 cucharadita canela
- 1/2 taza puré de manzana (o puré de calabaza o 1 plátano grande, puré)
- 1/2 taza leche de almendras sin azúcar (u otra leche no láctea)
- 1/4 taza aceite de coco, derretido
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 taza aditivos: chispas de chocolate, arándanos, pasas, etc.
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Cubra un molde para muffins con revestimientos o rocíe con spray antiadherente. Solo necesitarás 10 auriculares.
- Combine la avena, el azúcar de palma de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
- En un recipiente aparte, combine el puré de manzana, la leche de almendras, el aceite de coco, el huevo y la vainilla.
- Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda y revuelva hasta que quede suave.
- Complementos de pila de elección.
- Divida la masa uniformemente entre 10 tazas.
- Hornear 20-25 min.
- Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos.
- Retire de la sartén y deje enfriar completamente sobre una rejilla.
- Se puede almacenar hasta 5 días en un recipiente hermético o en el congelador durante varios meses.
Palabras clave: Avena, muffins de avena
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