Nutrición y Salud

Receta de sopa cremosa de coliflor asada

¡Esta sopa cremosa de coliflor asada está llena de un sabor delicioso y es una porción saludable de verduras! La coliflor se fríe a la perfección, se mezcla con ajo y hierbas, y se mezcla con queso cheddar picante y picante. ¡Perfecto para las frías tardes de invierno!

sopa de coliflor asada en un tazón azul con tomillo fresco y queso cheddar.

Por qué amamos esta receta

Además de estar obsesionados con los sabores que amamos, esta sopa de coliflor asada es una fuente fantástica de vegetales y fibra. También es excelente si necesita controlar su consumo de carbohidratos y/o productos sin gluten. ¿Sabías que la coliflor es una gran fuente de vitamina C?

Cualquiera que ame el sabor de la coliflor frita (¡hola, soy yo!) amará esta sopa tanto, si no más. Esta sopa de coliflor frita es muy cremosa, ¡pero omitimos la mantequilla y la crema espesa! Te sorprenderá lo cremoso que sabrá.

Ingredientes para sopa de coliflor asada

  • cabeza de coliflor – tomar 1 cabeza grande o unas 5 tazas de flores
  • Aceite de oliva – para asar verduras y cocinar cebollas
  • dientes de ajo – romper y dejar la piel para freír! Quitarás la piel justo antes de difuminar.
  • lazo blanco – también puedes usar una cebolla amarilla si eso es todo lo que puedes encontrar
  • tomillo fresco – separar las hojas de los tallos
  • Caldo de vegetales También puedes usar caldo de pollo si eso es todo lo que tienes y la carne no te molesta.
  • sal + pimienta – media cucharadita de sal. Siéntase libre de agregar más si no está cuidando su consumo de sodio. Lo ideal es usar pimienta negra recién molida, pero usa la que tengas.
  • queso cheddar – picar en 1 1/2 tazas
LEER  ¿Cómo les enseño a mis hijos habilidades de pensamiento crítico (para protegerlos de modas peligrosas para la salud)?

Cómo hacer sopa de coliflor asada

PASO 1: AL HORNO COLOREADO COLOREADO COLOREADO + AJO

Coloque los floretes de coliflor y los dientes de ajo machacados en una bandeja para hornear. Rociar con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvorear con sal. Asar durante 30-35 minutos o hasta que la coliflor esté suave y dorada. Retire la piel de los dientes de ajo.

coliflor frito y ajo en una sartén.

PASO 2: COCINAR CEBOLLA + TOMILLO

Publicaciones relacionadas

En la estufa, caliente una cacerola grande o una parrilla a fuego medio. Agregue la cucharada restante de aceite de oliva y la cebolla blanca y cocine hasta que la cebolla esté transparente (unos 5 minutos). Agregue hojas frescas de tomillo y cocine por 1-2 minutos más.

Cebolla y tomillo cocinados en una cacerola

PASO 3: MEZCLA DE SOPA

En una licuadora, agrega la coliflor salteada, el ajo, la cebolla cocida + tomillo, 1/2 caldo de verduras (2 tazas), sal y pimienta. Licuar hasta obtener la consistencia suave o deseada.

picar la sopa de coliflor asada en una licuadora.

PASO 4: GUISO + AÑADIR QUESO

Agregue la sopa mixta nuevamente a la olla y agregue el caldo de verduras restante. Llevar a ebullición a fuego medio durante 10 minutos. Agregue el queso cheddar. Pruebe y agregue más sal y pimienta si lo desea.

una olla de sopa de coliflor frita con un cucharón.

Decora tu sopa

Las sopas mixtas siempre pueden beneficiarse de una pequeña guarnición. Ya sea el crujido de las nueces, el sabor ahumado de la carne o el sabor picante de las hojuelas de pimiento rojo, los aderezos siempre son una buena idea. Aquí hay algunas ideas:

coliflor frita – dejar un poco de coliflor frita para decorar la sopa.

cebolla verde – Picar la parte verde de la cebolla de verdeo y agregar a la sopa de coliflor asada.

nueces Rodajas de almendras, avellanas trituradas, etc. son todos complementos deliciosos.

Trozos de tocino ¡Me encanta la combinación de sopa de coliflor y trocitos de tocino! También agrega algo de proteína. Puede agregar cualquier otra proteína que desee a esta receta.

Hierbas – ¡Tomillo fresco, cebollino o perejil picado estaría genial!

¡Hazlo vegano!

Esta receta se puede hacer vegana fácilmente omitiendo el queso cheddar. También puedes intentar usar queso vegano, aunque yo no lo he probado.

Cómo almacenar y congelar la sopa de coliflor

Cómo almacenar las sobras: Guarde las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días. Vuelva a calentar las sobras en una cacerola grande o en el microondas.

Sopa helada: Esta sopa de coliflor frita se puede congelar fácilmente. Simplemente guárdelo en un recipiente hermético, etiquételo y guárdelo en el congelador hasta por 3 meses. Retire del congelador y deje descongelar durante la noche en el refrigerador o en el mostrador durante unas horas.

sopa de coliflor asada en un tazón azul con tomillo fresco y queso cheddar.

Más recetas de sopas que te encantarán:

imprimir

Sopa de coliflor asada

sopa de coliflor asada en un tazón azul con tomillo fresco y queso cheddar.

¡Esta sopa cremosa de coliflor asada está llena de un sabor delicioso y es una porción saludable de verduras! La coliflor se fríe a la perfección, se mezcla con ajo y hierbas, y se mezcla con queso cheddar picante y picante. ¡Perfecto para las frías tardes de invierno!

  • Autor: david lederle
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 50 minutos
  • Tiempo Total: 60 minutos
  • Cosecha: 4 porciones 1X
  • Categoría: Sopa
  • Método: Preparar
  • Dieta: Sin gluten
  • 1 cabeza grande de coliflor, partida en floretes (aprox. 5 tazas)
  • 2 cucharadas aceite de oliva, dividido
  • 5 dientes de ajo grandes, machacados con cáscara
  • 1 cebolla blanca grande, cortada en cubitos
  • 2 ramitas de tomillo fresco, separadas del tallo
  • 4 tazas caldo de verduras (o caldo de pollo si se desea)
  • 1/2 cucharadita sal + más para asar verduras
  • pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 tazas queso cheddar rallado
  1. Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
  2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
  3. Coloque los floretes de coliflor y los dientes de ajo machacados en una bandeja para hornear. Rociar con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvorear con sal.
  4. Asar durante 30-35 minutos o hasta que la coliflor esté suave y dorada. Retire la piel de los dientes de ajo.
  5. Mientras se asan la coliflor y el ajo, caliente una cacerola grande o un horno holandés a fuego medio. Agregue la cucharada restante de aceite de oliva y la cebolla blanca y cocine hasta que la cebolla esté transparente (unos 5 minutos).
  6. Agregue hojas frescas de tomillo y cocine por 1-2 minutos más.
  7. En una licuadora, agrega la coliflor salteada, el ajo, la cebolla cocida + tomillo, 1/2 caldo de verduras (2 tazas), sal y pimienta. Licuar hasta obtener la consistencia suave o deseada.
  8. Agregue la sopa mixta nuevamente a la olla y hierva a fuego medio. Agregue la sopa mixta nuevamente a la olla y agregue el caldo de verduras restante. Llevar a ebullición a fuego medio durante 10 minutos.
  9. Agregue el queso cheddar.
  10. Pruebe y agregue más sal y pimienta si lo desea.
  11. Vierta en tazones y sirva caliente.

Palabras clave: sopa de coliflor asada

sopa de coliflor asada en un tazón azul con tomillo fresco y queso cheddar.

ÚNETE AL BOLETÍN DE THM

¡Únase a más de 20,000 miembros de la comunidad THM para acceder a recetas exclusivas, consejos de estilo de vida saludable y noticias detrás de escena de nuestro equipo!

¡Éxito! Ahora revisa tu correo electrónico para confirmar tu suscripción.

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba