Sartén de queso, tocino, calabaza y ñoquis

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Sartén de queso, tocino, calabaza y ñoquis

¡La sartén de ñoquis de calabaza butternut con queso y tocino es un bocado delicioso! Este abundante plato relleno de verduras está lleno de agradables sabores otoñales.

Señoras, cancelen sus planes para la cena (sé que quería comprar algo para ustedes esta noche de este nuevo lugar de sushi en la ciudad, PERO-)

Creo que he mencionado al menos 17 veces a mis suscriptores de correo electrónico en las últimas dos semanas (¿te pusiste en la lista? ¡Me encantaría!) Que a pesar de las temperaturas increíblemente altas, todavía estamos en los columpios. aquí, me involucré totalmente con todas las cosas del otoño. Mis madres están en plena floración, Gwen tiene una pequeña calabaza naranja (en realidad) que mueve de habitación en habitación (espera el momento, lamento lo que pasó …), y yo solo no poder hacer posible en el momento tener una ensalada fría para el almuerzo, la cena o cualquier otra comida intermedia.

Lo siento ensalada, no me gustas tanto.

Mi alma y mi paladar anhelan la calidez, la comodidad y, bueno, el tocino, ¡que estos abundantes ñoquis rellenos de vegetales con tocino con queso y calabaza son satisfactorios actualmente!

Bola de ñoquis de calabaza butternut con queso y tocino Pan sobre una placa de madera

Que hay ahi

La calabaza picada en cubitos y las cebollas en rodajas se caramelizan en tiras de tocino con una pizca de jarabe de arce hasta que estén tiernas y dulces, luego el ajo exprimido, las espinacas tiernas y los ñoquis crujientes se unen a la fiesta. Se espolvorea queso gruyere y parmesano recién rallado encima, luego se envía toda la sartén a la parrilla hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Con queso, dulce, crujiente y abundante: ¡esta sabrosa receta de otoño es NUTS! Y si bien el plato se siente abundante y decadente debido al queso y el tocino (quiero decir, ¡creo que es un poco!), La adición de calabaza y espinacas redondea la comida y la hace saludable.

Ñoquis con espinacas, champiñones y prosciutto crujiente

¡No puedo sacar el tenedor de este plato cuando lo sirvo!

Consejos de recetas

  • Tamaño de la caja de ñoquis: Esta receta requiere una caja de 12 onzas de ñoquis sin gluten. Los ñoquis, tanto GF como normales, se venden generalmente en tamaños de 12 oz y 16 oz. Así que solo use 12 oz en este plato. Me gustan los ñoquis sin gluten de Dellallo, que actualmente compro en Amazon o Vitacost.
  • Ñoquis de coliflor: Todavía no he probado esta receta con ñoquis de coliflor, ¡pero estoy seguro de que estaría deliciosa! La variedad Trader Joe se prepara exactamente como describí a continuación para los ñoquis de papa.
  • Atajo de calabaza butternut: A continuación, le mostraré cómo pelar / cortar / cortar en dados una calabaza entera, aunque sé que muchas tiendas de comestibles venden cubos de calabaza ya hechos, ¡lo cual está bien! Es posible que deba cortarlos en cubos de ~ 1 ″ para que aparezcan en este plato rápidamente. Los cubos de calabaza congelados también están bien.
  • Centrifugado bajo en carbohidratos: Si desea preparar este plato bajo en carbohidratos, puede omitir los ñoquis por completo y servir como guarnición. Sigue siendo super satisfactorio y decadente.

Ensaladas: Te veo en 6 meses. Hasta entonces, ¡es hora de ñoquis de calabaza con queso y tocino!

Una cuchara de madera saca una bola de ñoquis de calabaza con queso y tocino de una sartén

Cómo hacer esta receta

Paso 1: prepara la calabaza

Comience con el microondas a calabaza moscada pequeña / mediana lo que hace que cortar y pelar sea un poco más fácil. Pinche el extremo de la cebolla varias veces con un cuchillo afilado (precaución: ¡sostenga los 10 dedos!) Para que el vapor pueda escapar, luego caliente durante 1-1 / 2 minutos en el microondas, voltee la calabaza hasta la mitad.

una calabaza que se ha clavado en el extremo de la cebolla en una tabla de cortar con un cuchillo

Corta la parte superior e inferior de la calabaza, luego corta el extremo de la cebolla del extremo del cuello más delgado. Use su cuchillo y siga la forma de la calabaza para cortar la piel, como lo haría cuando corta una piña.

Corte el cuello en anillos, luego corte cada anillo en cubos de aproximadamente 3/4 ″ -1 ″ de diámetro. Pele la punta de la cebolla, luego córtela por la mitad, raspe las semillas y luego córtela en rodajas y dados. ¡Completo!

una calabaza butternut cortada en una tabla de cortar

Paso 2: fríe el tocino

A continuación, agregue picado tocino Transfiera a una sartén grande para horno, luego ajuste el fuego a medio y fría el tocino. Coloque el tocino en un plato forrado con papel de cocina para que escurra, luego reserve y guarde 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén.

Freír el tocino picado en una sartén

Paso 3: caramelizar la cebolla y la calabaza

Una rebanada con la grasa de tocino. Cebolla dulce luego freír hasta que las rodajas comiencen a ablandarse, 3-4 minutos. Agrega la calabaza picada en cubitos y una pizca. adicional jarabe de arce puro, Sazone con sal condimentada casera y pimienta, luego fría hasta que la calabaza y las cebollas estén tiernas y caramelizadas, 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Caramelizar las cebollas y la calabaza en una sartén

¡Maravillosamente caramelizado y tierno! Yo agrego salpicaduras sopa de pollo hacia el final, cuando la calabaza tarda una eternidad en ablandarse y / o empieza a quemar o caramelizar.

Caramelizar las cebollas y la calabaza en una sartén

Paso 4: agregue el ajo y las espinacas tiernas

Agregue unos dientes de carne molida ajo más un montón de picados Espinacas tiernas Luego freír hasta que las espinacas estén tiernas y marchitas, unos minutos más.

Caramelizar las cebollas, las espinacas y la calabaza en una sartén.

Paso 5: haz los ñoquis crujientes

Ahora caliente en una sartén grande al lado. Aceite de oliva virgen extra luego agrega un Caja de 12 oz ñoquis sin gluten (o regularmente si no necesita comer GF) y saltee hasta que los ñoquis estén tiernos y dorados por todas partes; solo toma unos minutos. Ponga los ñoquis crujientes con la mezcla de calabaza y nueces en la sartén y revuelva.

Ñoquis crujientes en una sartén caliente

Paso 6: enterrar con queso y luego freír

El último paso es espolvorear recién rallado. Queso gruyere y queso parmesano Luego ase encima hasta que se derrita, solo un minuto o dos.

queso rallado sobre tocino y calabaza en una sartén

Cortejando !!! Te lo digo: la combinación de tocino salado, calabaza caramelizada y cebollas dulces, ñoquis crujientes y queso es simplemente deliciosa. Obtendrá primicia tras primicia de esta abundante receta de comida de otoño. Espero que te guste cada bocado, ¡disfrútalo!

Bola de ñoquis de calabaza butternut con queso y tocino Pan sobre una placa de madera

Platos de ñoquis más sabrosos

Sartén de queso, tocino, calabaza y ñoquis

descripción

¡La sartén de ñoquis de calabaza butternut con queso y tocino es un bocado delicioso! Este abundante plato relleno de verduras está lleno de sabores agradables.

ingredientes

  • 4 tiras de tocino picadas
  • 1 cebolla dulce pequeña, cortada por la mitad y luego en rodajas finas
  • 2 tazas, cubos de calabaza de 1 ”
  • sal y pimienta sazonadas (ver notas)
  • 2 cucharaditas de jarabe de arce puro
  • 1/4 – 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 2 tazas de espinacas tiernas empaquetadas, picadas
  • 3/4 taza de queso gruyere recién rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • Para los ñoquis crujientes:
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 12 onzas de ñoquis sin gluten
    • sal

Direcciones

  1. Coloque el tocino en una sartén grande para horno (preferiblemente de hierro fundido) y encienda el fuego a medio y dore. Coloque el tocino cocido en un plato forrado con papel para escurrir, luego déjelo a un lado. Reserve 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén.
  2. Agregue las cebollas a la grasa de tocino en la sartén y saltee durante 3-4 minutos hasta que se ablanden. Agregue los cubos de calabaza moscada y el jarabe de arce, sazone con sal y pimienta sazonada, luego fría durante 15-20 minutos hasta que la calabaza esté tierna, revolviendo ocasionalmente y un chorrito de caldo de pollo hacia el final si la calabaza tarda mucho en ablandarse y / o comienza a quemarse o caramelizarse.
  3. Precaliente la parrilla a temperatura alta y coloque la rejilla en la posición superior del horno.
  4. Para los ñoquis crujientes: Mientras la calabaza está sudando, caliente aceite de oliva virgen extra en una sartén grande de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Una vez calientes, agregue los ñoquis, coloque en una sola capa y fría hasta que el fondo esté dorado y crujiente, revolviendo, luego sazone con sal y continúe friendo hasta que los ñoquis estén tiernos y dorados por todas partes, más 2-3 minutos con frecuencia. emocionante.
  5. Agregue el ajo con la cebolla y la calabaza a la sartén y saltee durante 1-2 minutos hasta que esté muy fragante. Agregue las espinacas tiernas y saltee durante 1-2 minutos hasta que se derrumben y estén tiernas. Agregue ñoquis crujientes y tocino dorado a la sartén y revuelva. Espolvorear el queso uniformemente por encima y freír durante 1-2 minutos hasta que se derrita. Servir inmediatamente.

Esta receta es cortesía de Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Collage de fotos de la sartén de ñoquis de calabaza con queso y tocino

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