Tacos De Verduras Asadas En Sartén
Esta nueva receta combina Meatless Monday y Taco Tuesday, y te morirás por prepararla todos los días de la semana. No he hecho una nueva receta de tacos desde mis locos tacos de pollo con maíz callejero y digamos que este cumple todos los requisitos.
estas sartenes Tacos De Verduras A La Parrilla Está repleto de hermosas y tiernas verduras e infundido con una increíble mezcla de especias. ¡También obtendrás 14 gramos de proteína vegetal gracias a los deliciosos frijoles negros! Como salsas = vida, incluí dos de mis salsas favoritas para rociar y mojar estos tacos con algunos extras para elegir. ¡Diviértete con ingredientes frescos y realmente haz tuyos estos tacos veganos!
Los niños y yo comimos estas tortillas para la cena y me encanta servir las sobras sobre arroz para un poco de acción en un tazón de tortilla. tan bueno. Empecemos esta fiesta de tacos.
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He cubierto el mío por ti Serie de correos electrónicos gratuitos: ¡5 días de dieta basada en plantas! En esta serie, compartiré contigo mis mejores recetas veganas a base de plantas para que las disfrutes en cada comida del día, ¡incluidos los refrigerios y los postres!
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Todo lo que necesitas para hacer tacos de verduras a la parrilla
Estos sencillos tacos veganos están repletos de 5 vegetales diferentes, muchas especias deliciosas y una tonelada de proteína de origen vegetal. Esto es lo que necesitas para hacerlos:
- especias: Mezclarás las verduras antes de asar comino, cilantro, cúrcuma, polvo de ajo, Orégano seco, chile (si te gusta picante), sal y pimienta.
- vegetal: Estamos asando la coliflor, las batatas, los pimientos y las cebollas rojas hasta que estén completamente suaves. ¡También me gusta agregar maíz congelado o fresco!necesitas un poco aceite de oliva Y jugo de limón fresco.
- proteína: ¡Obtén proteína de una lata de frijoles negros con estos sencillos tacos veganos!
- Atender: servirles arepa (¡Vea a continuación cómo dorarlas!) Aguacate, repollo rojo picado, cilantro fresco y dos salsas de su elección. Me encanta rociar esta increíble salsa de crema de anacardos y jalapeños o esta salsa de yogur picante con cilantro.
Personaliza tus tacos veganos
Debido a que estos tacos veganos están hechos con vegetales y especias, son muy fáciles de personalizar según sus preferencias de sabor. Aquí hay algunas ideas para hacerlos tuyos:
- Elige tus verduras. ¡Realmente puedes usar cualquier verdura de temporada que tengas a mano! Pruebe la calabaza moscada o incluso las coles de Bruselas en invierno y los calabacines en verano.
- Añade un toque de calor. Si le gustan las especias, recuerde agregar paprika a su mezcla de especias y cubra sus tacos con hojuelas de jalapeño.
- Elige proteínas. Dos de los tacos tienen alrededor de 14 gramos de proteína de origen vegetal, pero siéntete libre de agregar más frijoles, cambiar a garbanzos o tofu para seguir siendo vegano, o probar pollo cocido, rallado o desmenuzado. Si no eres vegano, ¡estos muslos de pollo a la parrilla Sazon son el complemento perfecto!
- Vaya bajo en carbohidratos. Siéntase libre de poner todos los ingredientes para tacos de verduras a la parrilla sobre lechuga romana, verduras mixtas, tazas de lechuga o envolturas de col rizada, o incluso sirva con arroz de coliflor.
hablemos de salsa
He incluido enlaces a las dos salsas que recomiendo. Realmente depende de ti, ¡ambas son excelentes opciones! He agregado algunas golosinas más sabrosas a continuación. Si haces alguna de estas salsas, te recomiendo que las hagas con anticipación antes de comenzar a cocinar.
¡Mira todas mis recetas de salsa aquí!
Cómo hornear tortillas
¡Tus tortillas serán extra deliciosas con un poco de carbón encima!
- Encienda el quemador de la estufa al nivel más bajo.
- Coloque una tortilla en el quemador y déjela calentar durante unos 45 segundos; verifique con frecuencia para asegurarse de que no se esté quemando.
- Una vez que tenga el carbón deseado, cuidadosamente voltea la tortilla del otro lado usando unas pinzas y el carbón.
- Una vez que le des la vuelta, la tortilla puede hincharse un poco, ¡y eso está bien!
- Cuando termines con ellas, cubre tus tortillas con un trapo para mantenerlas calientes.
Prepara estos tacos veganos con anticipación
Si está preparando estos tacos de verduras a la parrilla, puede hacerlo picando todas las verduras y guardándolas en recipiente hermético En la heladera, más la salsa de hace 1-2 días! Incluso puedes mezclar todas las especias y guardarlas en un frasco hasta que estés listo para usarlas.
Más tacos y enchiladas
¡Obtén todas nuestras recetas de Tacos y Enchiladas aquí!
¡Espero que disfrutes de estos fáciles tacos de vegetales asados! Si les preguntas, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para que sepa que te gustan. ¡Disfrútalo, xo!
Tacos De Verduras Asadas En Sartén
Hermosos tacos de vegetales asados rellenos con vegetales perfectamente sazonados y mucha proteína de origen vegetal. Sirve estos sencillos tacos veganos con aguacate, repollo rojo en rodajas, cilantro fresco y tu elección de dos salsas cremosas y deliciosas. ¡La mejor cena sin carne en una sola sartén!
- Para la especia:
-
1½
cucharilla
comino -
1½
cucharilla
cilantro -
1½
cucharilla
cúrcuma -
¾
cucharilla
polvo de ajo -
½
cucharilla
Orégano seco - opcional: ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
-
½
cucharilla
Sal - Pimienta negra recién molida
- Para verduras:
-
1
Cabeza de coliflor, cortada en floretes (alrededor de 3-4 tazas de floretes de coliflor) -
1
batatas medianas, cortadas en cubos de ½ pulgada -
1
pimiento rojo, cortado en cubitos -
1
cebolla roja, picada - Opcional: 1 taza de maíz congelado o fresco
-
2
cuchara
aceite de oliva o aguacate -
½
lima mediana, en jugo - Para frijoles negros:
-
1
(15 oz) lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos - Atender:
-
8
Una selección de tortillas tostadas (¡me encantan las tortillas blandas!) -
1
Aguacate, en rodajas o en cubitos - Repollo rojo en rodajas, para crocante
- Salsa De Crema De Anacardos Y Jalapeños (DF, V)
-
o
Salsa De Yogur De Cilantro - cilantro fresco picado
-
Primero, haga cualquier salsa de su elección con esta receta para ahorrarle tiempo y poder tenerla lista a la hora de comer. Más en mi sección de comentarios a continuación. ¡Las recetas están vinculadas en los ingredientes y también se pueden encontrar en la publicación y en la sección de comentarios!
-
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Dependiendo del tamaño de su sartén, es posible que necesite usar dos sartenes para contener todas las verduras.
-
En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes de la especia para que queden bien mezclados: comino, cilantro, cúrcuma, ajo en polvo, orégano, cayena, sal y pimienta.
-
Agregue floretes de coliflor, batatas cortadas en cubitos, pimientos rojos, cebollas rojas y maíz (si se usa) a la olla preparada. Rocíe con aceite de aguacate y jugo de lima. Espolvorea las verduras con especias. Use pinzas o manos limpias para combinar todas las verduras para que estén bien cubiertas con especias y aceite. ¡Me resulta más fácil con mis manos!
-
Ase las verduras durante 30-40 minutos, revolviendo a la mitad. Sabrás que las batatas están listas cuando estén tiernas. Durante los últimos 5-10 minutos de horneado, retire la fuente del horno y coloque los frijoles negros enjuagados y escurridos en la fuente con las verduras. ¡Esto simplemente calienta los frijoles en el horno sin usar otra olla o tazón!
-
Sirva sobre tortillas carbonizadas con mi salsa de crema de marañón y jalapeño favorita, un poco de repollo rojo, rodajas de aguacate y cilantro. ¡disfrutar! Rinde 4 porciones de 2 tacos cada una.
He incluido enlaces a las dos salsas que recomiendo. ¡Realmente depende de ti! La salsa de anacardos y jalapeños tarda un poco más, pero es cremosa, vegana y absolutamente deliciosa. La salsa de yogur con jalapeño y cilantro es ligeramente ácida, fresca y brillante. ¡Ambas son excelentes opciones! Si los hace, le recomiendo que los haga con anticipación antes de comenzar a cocinar. Echa un vistazo a la publicación completa para ver más opciones de salsa.
¡Mira la publicación completa sobre cómo dorar fácilmente tortillas listas para servir!
Nutrición
Tamaño de la porción: 4 partes
Tamaño de la porción: 2 tacos (sin salsa)
Calorías: 429 kcal
gordo: 13,8 gramos
Grasa saturada: 2 gramos
carbohidrato: 67,8 gramos
fibra: 18,1 gramos
azúcar: 8,4 gramos
proteína: 14,6 gramos
Receta: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía: comer amor
