Tacos De Verduras Asadas En Sartén
Esta nueva receta combina Meatless Monday y Taco Tuesday, y te morirás por prepararla todos los días de la semana. No he hecho una nueva receta de tacos desde mis locos tacos de pollo con maíz callejero y digamos que este cumple todos los requisitos.
estas sartenes Tacos De Verduras A La Parrilla Está repleto de hermosas y tiernas verduras e infundido con una increíble mezcla de especias. ¡También obtendrás 14 gramos de proteína vegetal gracias a los deliciosos frijoles negros! Como salsas = vida, incluí dos de mis salsas favoritas para rociar y mojar estos tacos con algunos extras para elegir. ¡Diviértete con ingredientes frescos y realmente haz tuyos estos tacos veganos!
Los niños y yo comimos estas tortillas para la cena y me encanta servir las sobras sobre arroz para un poco de acción en un tazón de tortilla. tan bueno. Empecemos esta fiesta de tacos.
¿Buscas más comidas a base de plantas?
He cubierto el mío por ti Serie de correos electrónicos gratuitos: ¡5 días de dieta basada en plantas! En esta serie, compartiré contigo mis mejores recetas veganas a base de plantas para que las disfrutes en cada comida del día, ¡incluidos los refrigerios y los postres!
Obtenga todos los detalles y regístrese aquí Las coloridas comidas vegetarianas se pueden disfrutar durante toda la temporada.
Todo lo que necesitas para hacer tacos de verduras a la parrilla
Estos sencillos tacos veganos están repletos de 5 vegetales diferentes, muchas especias deliciosas y una tonelada de proteína de origen vegetal. Esto es lo que necesitas para hacerlos:
- especias: Mezclarás las verduras antes de asar comino, cilantro, cúrcuma, polvo de ajo, Orégano seco, chile (si te gusta picante), sal y pimienta.
- vegetal: Estamos asando la coliflor, las batatas, los pimientos y las cebollas rojas hasta que estén completamente suaves. ¡También me gusta agregar maíz congelado o fresco!necesitas un poco aceite de oliva Y jugo de limón fresco.
- proteína: ¡Obtén proteína de una lata de frijoles negros con estos sencillos tacos veganos!
- Atender: servirles arepa (¡Vea a continuación cómo dorarlas!) Aguacate, repollo rojo picado, cilantro fresco y dos salsas de su elección. Me encanta rociar esta increíble salsa de crema de anacardos y jalapeños o esta salsa de yogur picante con cilantro.
Personaliza tus tacos veganos
Debido a que estos tacos veganos están hechos con vegetales y especias, son muy fáciles de personalizar según sus preferencias de sabor. Aquí hay algunas ideas para hacerlos tuyos:
- Elige tus verduras. ¡Realmente puedes usar cualquier verdura de temporada que tengas a mano! Pruebe la calabaza moscada o incluso las coles de Bruselas en invierno y los calabacines en verano.
- Añade un toque de calor. Si le gustan las especias, recuerde agregar paprika a su mezcla de especias y cubra sus tacos con hojuelas de jalapeño.
- Elige proteínas. Dos de los tacos tienen alrededor de 14 gramos de proteína de origen vegetal, pero siéntete libre de agregar más frijoles, cambiar a garbanzos o tofu para seguir siendo vegano, o probar pollo cocido, rallado o desmenuzado. Si no eres vegano, ¡estos muslos de pollo a la parrilla Sazon son el complemento perfecto!
- Vaya bajo en carbohidratos. Siéntase libre de poner todos los ingredientes para tacos de verduras a la parrilla sobre lechuga romana, verduras mixtas, tazas de lechuga o envolturas de col rizada, o incluso sirva con arroz de coliflor.
hablemos de salsa
He incluido enlaces a las dos salsas que recomiendo. Realmente depende de ti, ¡ambas son excelentes opciones! He agregado algunas golosinas más sabrosas a continuación. Si haces alguna de estas salsas, te recomiendo que las hagas con anticipación antes de comenzar a cocinar.
¡Mira todas mis recetas de salsa aquí!
Cómo hornear tortillas
¡Tus tortillas serán extra deliciosas con un poco de carbón encima!
- Encienda el quemador de la estufa al nivel más bajo.
- Coloque una tortilla en el quemador y déjela calentar durante unos 45 segundos; verifique con frecuencia para asegurarse de que no se esté quemando.
- Una vez que tenga el carbón deseado, cuidadosamente voltea la tortilla del otro lado usando unas pinzas y el carbón.
- Una vez que le des la vuelta, la tortilla puede hincharse un poco, ¡y eso está bien!
- Cuando termines con ellas, cubre tus tortillas con un trapo para mantenerlas calientes.
Prepara estos tacos veganos con anticipación
Si está preparando estos tacos de verduras a la parrilla, puede hacerlo picando todas las verduras y guardándolas en recipiente hermético En la heladera, más la salsa de hace 1-2 días! Incluso puedes mezclar todas las especias y guardarlas en un frasco hasta que estés listo para usarlas.
Más tacos y enchiladas
¡Obtén todas nuestras recetas de Tacos y Enchiladas aquí!
¡Espero que disfrutes de estos fáciles tacos de vegetales asados! Si les preguntas, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para que sepa que te gustan. ¡Disfrútalo, xo!
Tacos De Verduras Asadas En Sartén
Hermosos tacos de vegetales asados rellenos con vegetales perfectamente sazonados y mucha proteína de origen vegetal. Sirve estos sencillos tacos veganos con aguacate, repollo rojo en rodajas, cilantro fresco y tu elección de dos salsas cremosas y deliciosas. ¡La mejor cena sin carne en una sola sartén!
- Para la especia:
-
1½
cucharilla
comino -
1½
cucharilla
cilantro -
1½
cucharilla
cúrcuma -
¾
cucharilla
polvo de ajo -
½
cucharilla
Orégano seco - opcional: ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
-
½
cucharilla
Sal - Pimienta negra recién molida
- Para verduras:
-
1
Cabeza de coliflor, cortada en floretes (alrededor de 3-4 tazas de floretes de coliflor) -
1
batatas medianas, cortadas en cubos de ½ pulgada -
1
pimiento rojo, cortado en cubitos -
1
cebolla roja, picada - Opcional: 1 taza de maíz congelado o fresco
-
2
cuchara
aceite de oliva o aguacate -
½
lima mediana, en jugo - Para frijoles negros:
-
1
(15 oz) lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos - Atender:
-
8
Una selección de tortillas tostadas (¡me encantan las tortillas blandas!) -
1
Aguacate, en rodajas o en cubitos - Repollo rojo en rodajas, para crocante
- Salsa De Crema De Anacardos Y Jalapeños (DF, V)
-
o
Salsa De Yogur De Cilantro - cilantro fresco picado
Primero, haga cualquier salsa de su elección con esta receta para ahorrarle tiempo y poder tenerla lista a la hora de comer. Más en mi sección de comentarios a continuación. ¡Las recetas están vinculadas en los ingredientes y también se pueden encontrar en la publicación y en la sección de comentarios!
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Dependiendo del tamaño de su sartén, es posible que necesite usar dos sartenes para contener todas las verduras.
En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes de la especia para que queden bien mezclados: comino, cilantro, cúrcuma, ajo en polvo, orégano, cayena, sal y pimienta.
Agregue floretes de coliflor, batatas cortadas en cubitos, pimientos rojos, cebollas rojas y maíz (si se usa) a la olla preparada. Rocíe con aceite de aguacate y jugo de lima. Espolvorea las verduras con especias. Use pinzas o manos limpias para combinar todas las verduras para que estén bien cubiertas con especias y aceite. ¡Me resulta más fácil con mis manos!
Ase las verduras durante 30-40 minutos, revolviendo a la mitad. Sabrás que las batatas están listas cuando estén tiernas. Durante los últimos 5-10 minutos de horneado, retire la fuente del horno y coloque los frijoles negros enjuagados y escurridos en la fuente con las verduras. ¡Esto simplemente calienta los frijoles en el horno sin usar otra olla o tazón!
Sirva sobre tortillas carbonizadas con mi salsa de crema de marañón y jalapeño favorita, un poco de repollo rojo, rodajas de aguacate y cilantro. ¡disfrutar! Rinde 4 porciones de 2 tacos cada una.
He incluido enlaces a las dos salsas que recomiendo. ¡Realmente depende de ti! La salsa de anacardos y jalapeños tarda un poco más, pero es cremosa, vegana y absolutamente deliciosa. La salsa de yogur con jalapeño y cilantro es ligeramente ácida, fresca y brillante. ¡Ambas son excelentes opciones! Si los hace, le recomiendo que los haga con anticipación antes de comenzar a cocinar. Echa un vistazo a la publicación completa para ver más opciones de salsa.
¡Mira la publicación completa sobre cómo dorar fácilmente tortillas listas para servir!
Nutrición
Tamaño de la porción: 4 partes
Tamaño de la porción: 2 tacos (sin salsa)
Calorías: 429 kcal
gordo: 13,8 gramos
Grasa saturada: 2 gramos
carbohidrato: 67,8 gramos
fibra: 18,1 gramos
azúcar: 8,4 gramos
proteína: 14,6 gramos
Receta: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía: comer amor
