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Sopa cremosa de calabaza amarilla – Super Healthy Kids

Esta sopa sedosa de calabacín está repleta de calabaza amarilla fresca, papas cremosas y los cálidos sabores del verano. Esta sencilla sopa de calabaza amarilla es una excelente manera de usar calabaza extra del jardín o calabaza de temporada de su tienda local.

Todos los años me emociono un poco con el cultivo de mi jardín. Esto significa que tengo una tonelada de calabacines cada año. Un año en particular, he comido tantas calabazas amarillas que realmente no sé qué hacer con ellas.

Estaba hablando con una amiga y me dijo que tenía una gran receta para la sopa de calabaza amarilla. Mi interés está en su apogeo. Empecé a experimentar y terminé con esta receta cremosa que sabe y sabe como lo que pedirías en un restaurante. La mejor parte es que puedes hacer un lote grande y congelarlo para comerlo cuando haga más frío y extrañarás esos cálidos días de verano.

Sopa cremosa de calabaza amarilla servida con cuchara de metal y pan de masa madre con puerros verdes como guarnición
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ingredientes necesarios para hacer sopa de calabaza amarilla

  • calabaza – Hay muchas calabazas que se consideran calabacines. Para esta receta, querrás usar calabaza amarilla. Puedes usar calabazas amarillas más grandes, pero cuanto más grandes sean, más semillas y más dura será la cáscara. Una calabaza de tamaño mediano es mejor.
  • cebolla – Las cebollas blancas o amarillas son adecuadas para esta sopa.
  • Papa – Auburn o Yukon Gold son excelentes para esta receta.
  • ajo – Fresca – Puedes usarla precortada o picarla tú mismo.
  • caldo – Si quieres que esta sopa sea vegetariana, utiliza caldo de verduras, si no, caldo de pollo está bien.
  • queso – Hace que esta sopa sea cremosa y le da un sabor lechoso muy delicioso.
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Ingredientes para la sopa de calabaza amarilla: calabaza amarilla, cebolla, patata, pimiento, mantequilla, suero de leche, ajo, sal
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Cómo hacer sopa de calabaza amarilla

  1. El primer paso es pelar y picar la calabaza amarilla, las papas y las cebollas. Puedes ver que no pelé toda mi calabaza amarilla. Los que son más pequeños, de piel suave y delgados, simplemente los corto y los tiro.
  2. Saltee la calabaza, la cebolla y las patatas hasta que estén tiernas, unos 10-15 minutos.
  3. Siguiente puré en lotes en una licuadora.Si usa una licuadora de alta potencia como Brandtek Irá muy bien. También puede usar una licuadora de inmersión para que quede agradable y suave.
  4. Este paso realmente no es necesario después de usar mi Blendtec, pero pasé tamiz de malla finaLiteralmente, sin trozos, pero me hizo sentir como un gran triunfador, así que lo hice.
  5. En este punto agregarás el suero de leche. Sírvelo en un bol si lo vas a comer enseguida.
  6. Cúbralo con hierbas frescas, un poco de queso parmesano o una cucharada de crema agria para un final delicioso.
Pasos para hacer sopa de calabaza amarilla
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Esta sopa de calabaza amarilla es cremosa y sorprendentemente llena de sabor. Teniendo en cuenta que solo tiene unos pocos ingredientes, me sorprende cuánto sabor tiene.La textura suave es un éxito para niños y adultos, por lo que se ha convertido en una comida que nos encanta incluir en nuestras comidas. Régimen de comidas¡Tenemos un delicioso pan casero para una deliciosa comida que es súper fácil de hacer!

Preguntas sobre cómo hacer sopa de calabacín.

¿Se debe pelar la calabaza amarilla?

Si la calabaza es pequeña y no tiene una piel dura, entonces no hay necesidad de pelarla.

¿Qué se considera un calabacín?

El calabacín es cualquier calabaza cuya piel aún es tierna y comestible cuando se cosecha durante los cálidos meses de verano. Los ejemplos incluyen calabacín, calabaza amarilla, calabaza y calabaza torcida.

Sopa cremosa de calabaza amarilla servida con cuchara de metal y pan de masa madre con puerros verdes como guarnición
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¿Qué va bien con la sopa de calabaza amarilla?

Sopa cremosa de calabaza amarilla servida con cuchara de metal y pan de masa madre con puerros verdes como guarnición
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Más de mis recetas de sopa favoritas

Sopa cremosa de calabaza amarilla servida con cuchara de metal y pan de masa madre con puerros verdes como guarnición
  • 1 cuchara mantequilla, sin sal
  • 2 Moderado calabaza amarilla
  • 1 Moderado cebolla
  • 1 Moderado papas rojas
  • 3 Clavo ajo
  • 3 1/2 taza sopa de verduras
  • 1/2 taza queso
  • 1 cucharilla Sal más degustación
  • 1/2 cucharilla Pimiento fresco más degustación

coberturas

  • 2 cuchara cebollín, fresco, picado
  • Pele y pique la calabaza amarilla, las papas y las cebollas. Picar ajo.

  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, la calabaza; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega 3 tazas de caldo y lleva a ebullición.

  • Mientras tanto, coloque las papas en un plato o tazón cubierto y cocine en el microondas durante 4-5 minutos. Agrega a tu olla. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que todas las verduras estén tiernas; 10-15 minutos.

  • Dejar enfriar un poco. Transfiera a una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Vierta a través de un colador fino en una olla grande (opcional)

  • Pon la sartén a fuego medio-bajo. Agregue la 1/2 taza restante de caldo; vierta lentamente el suero de leche mientras revuelve. Caliente hasta que esté tibio, unos 5 minutos.

  • Servir con hierbas frescas.

Calorías: 127kcal | carbohidrato: 20GRAMO | proteína: 4GRAMO | grasa: 4GRAMO | Grasa saturada: 2GRAMO | Grasas poliinsaturadas: 0.3GRAMO | Grasas monoinsaturadas: 1GRAMO | Grasas trans: 0.1GRAMO | colesterol: 11miligramos | sodio: 1464miligramos | Potasio: 574miligramos | fibra: 2GRAMO | azúcar: 7GRAMO | Vitamina A: 838IU | Vitamina C: Veintitresmiligramos | calcio: 69miligramos | planchar: 1miligramos


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natalia monson

Soy dietista registrada, mamá de 4 hijos, ávida amante de la comida y gran defensora de los hábitos saludables. Aquí encontrarás muchas recetas deliciosas llenas de frutas y verduras, consejos para que tus hijos coman mejor y se vuelvan comedores intuitivos, y muchos recursos para alimentar a tu familia.

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