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Muffins de plátano – ¡Rápidos, fáciles, saludables y deliciosos!

¡Hornee estos panecillos caseros de plátano suaves, dulces y deliciosos para obtener una receta saludable de refrigerio o desayuno que encantará a toda la familia!

Muffins De Plátano Súper Saludables

Muffins De Plátano Súper Saludables

empacarlos en una lonchera

como un desayuno saludable

Llevar

¡Esta es la merienda perfecta después de la escuela!

Estos muffins de plátano ligeros y húmedos Una gran opción para niños y adultos.

Son rápidos y fáciles de hacer con ingredientes básicos de la despensa. Recetas sencillas repletas de cereales integrales, fibra, potasio y nutrientes.

Los muffins también son una gran opción cuando tienes una visita inesperada. ¡Lanza un lote en el horno y sabe como si fuera directamente de la panadería!

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Arriba, mira el video paso a paso de la receta de panecillos de plátano


Receta de muffins de pan de plátano

Un simple desayuno o merienda saludable

Cada vez que sirvo estos muffins esponjosos de plátano, la gente se vuelve loca por ellos.

Con un sabor irresistible y una textura estilo panadería, son todo lo que podrías desear en una receta de muffins de plátano.

Los muffins también se pueden adaptar fácilmente a una variedad de dietas especiales, incluidas las vegetarianas, sin gluten, sin soya, sin huevo, sin aceite, sin lácteos, bajas en grasa y sin nueces.

Todo el mundo debería tener una receta básica de panecillos en su repertorio, y Estos son los mejores muffins de plátano que he hecho en mi vida.

¡Espero que los amen tanto como nosotros!

A los lectores también les encanta este pan de plátano y chocolate

Muffins de banana

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Ingredientes de la receta de muffins de plátano

La receta requiere puré de plátanos, extracto puro de vainilla, vinagre de sidra de manzana o blanco, aceite opcional, harina, sal, azúcar, bicarbonato de sodio y levadura en polvo.

Los tipos de harina que se pueden usar incluyen espelta, harina de avena y harina para todo uso sin gluten o blanca. No he probado harina de almendras, harina de trigo integral o harina de coco aquí. Asegúrese de informar si prueba una de estas opciones.

Cuando se combina con ingredientes líquidos, el vinagre de sidra blanco o de manzana es como un sustituto casero del suero de leche.

Los edulcorantes granulados se pueden usar en lugar de azúcar para casi todos los propósitos, incluido el azúcar de coco o de dátiles sin refinar, el azúcar de caña sin refinar o el xilitol o el eritritol granulado para panecillos de plátano sin azúcar añadidos.

Para hacer panecillos sin aceite, puede reemplazar tres cucharadas con una cantidad igual de plátano adicional, yogur griego o puré de batatas horneadas.

Para los muffins de plátano con chispas de chocolate: Mezcle 1/2 taza de chispas de chocolate regulares o mini con ingredientes secos. Presione algunas papas fritas adicionales en la parte superior de cada muffin para mostrarlas antes de hornear.

También puede agregar media cucharadita de canela y hasta media taza de nueces picadas, almendras o pecanas a la masa antes de hornear los muffins.

Para la versión de arándanos, haga muffins de arándanos saludables


Muffins de plátano en moldes para muffins

sugerencia de servicio

Debido a su dulzura natural, los muffins son tan deliciosos recién salidos del horno que no requieren mantequilla ni glaseado.

También son geniales si quieres agregar un poco de canela a la masa y servirla con mantequilla de coco derretida o queso crema vegano.

¡Casi les hace saber como comer rollos de canela y plátano glaseados y te olvidarás por completo de que en realidad son buenos para ti!

O cubra los plátanos asados ​​con mantequilla de maní, mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo, puré de manzana o mantequilla de calabaza.

Muffins De Plátano Suaves Y Húmedos

Cómo hacer los mejores muffins de plátano

Bate todos los ingredientes líquidos, incluidos los plátanos, en un tazón grande.

Precaliente el horno a 350°F y cubra los moldes para muffins.

Agregue todos los ingredientes restantes y revuelva hasta que estén bien combinados. Deslice la masa para muffins en los moldes y hornee en la rejilla central del horno durante 20 minutos.

Los panecillos deben formar una cúpula y un palillo insertado en el centro del panecillo debe salir casi limpio.

Una vez enfriados, los revestimientos deben despegarse fácilmente de los muffins con el aceite. Incluso si hace una versión sin grasa, creo que si deja que los muffins se asienten sin apretar sobre el mostrador o en el refrigerador durante la noche, los revestimientos aún se despegan fácilmente al día siguiente.

Las sobras se pueden almacenar sin apretar en el mostrador con una toalla por un día. Para mayor frescura, recomiendo refrigerar los muffins de plátano sobrantes después de este tiempo. También se pueden congelar hasta por un mes o dos.

Mientras el horno está caliente, hornea un cupcake de chocolate.

racimo de plátanos

Mini Muffins De Plátano

Si desea convertir esto en una receta de mini muffins, siga las instrucciones de horneado anteriores y use un molde para mini muffins en lugar de un molde de tamaño normal.

Hornee mini muffins de plátano caseros durante doce minutos, luego enfríe en el mostrador antes de quitar los revestimientos.


Magdalenas veganas de plátano

Convertir panecillos de plátano a medidas de gramo

Si prefiere usar una balanza para alimentos en lugar de una taza para hornear con precisión, use las medidas métricas a continuación.

240 gramos de puré de plátano, 30 gramos de agua, 10 gramos de extracto puro de vainilla y vinagre, 36 gramos de aceite, 130 gramos de harina y 65 gramos de azúcar. Agregue todo esto junto con la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

Nota: una taza de puré de plátanos suele equivaler a dos plátanos grandes.

Usa los plátanos sobrantes para hacer helado de plátano


Muffins fáciles de plátano desde cero
  • 1 taza puré de plátano
  • 2 cuchara agua
  • 2 cucharilla extracto puro de vainilla
  • 2 cucharilla Vinagre blanco o vinagre de sidra de manzana
  • 3 cuchara aceite o mantequilla de nuez, o 3 cucharadas de plátanos sin grasa
  • 1 taza deletrear, harina blanca o de avena (para sin harina, pruebe estos muffins cetogénicos)
  • 1/2 cucharilla Sal
  • 1/2 cucharilla cada uno: bicarbonato de sodio y polvo de hornear
  • 1/3 taza azúcar, Sin refinar si lo desea
  • 1/2 cucharadita de canela opcional
  • Batir los primeros 5 ingredientes en un bol grande y dejar reposar durante 10 minutos. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y cubra los moldes para muffins. En un tazón nuevo, mezcle todos los ingredientes restantes. Siéntase libre de agregar 1/4 cucharadita de canela si lo desea. Vierta lo seco en lo húmedo y revuelva hasta que se combinen. Parcialmente en moldes para muffins. Hornee en la rejilla central durante 19 a 20 minutos o hasta que los muffins estén abombados y al insertar un palillo en el centro del muffin, éste salga casi limpio. calma. (Me parece que si cubre sin apretar durante la noche, ya sea en el mostrador o refrigerado, ¡el forro se despega fácilmente y el sabor y la textura son mejores!)Ver información nutricional

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