Cazuela de boniato saludable | Cocina ambiciosa
¿Estás listo para otra receta de Acción de Gracias muy # ambiciosa? sé quien soy
Si tuviera que elegir solo UNA cosa para comer en Acción de Gracias, sería esta cazuela de camote saludable. Empecé a hacerlo hace cuatro años y me encanta volver a publicarlo en el blog cada otoño porque es una necesidad absoluta.
De hecho, mi suegra ahora me pide que la traiga todos los años para el Día de Acción de Gracias. Así es como sabes que es bueno, ¿verdad?
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¿Qué hace que esta cazuela de camote sea saludable y, al mismo tiempo, tan buena?
- En lugar de mezclar toneladas de mantequilla con las batatas, agregamos un poco de leche de almendras para obtener la cantidad perfecta de humedad. Solo necesitas 3 cucharadas de mantequilla para esta deliciosa cobertura de migas, pero también puedes usar mantequilla vegana o aceite de coco.
- La mezcla de camote solo se endulza con un poco de jarabe de arce puro.
- Vamos a omitir la cobertura de malvaviscos y agregar una cobertura crujiente y adictiva de avena y nueces en su lugar. ¡Mmm!
No voy a mentir, muchas veces lo he preferido como postre de Acción de Gracias porque es delicioso. Vierta un poco de crema batida encima o sirva con helado de vainilla y listo.
Ingredientes saludables para la cazuela de boniato
Esta increíble y saludable receta de cazuela de camote es fácil y deliciosa. Básicamente, necesitas batatas, especias, avena y nueces para hacer todo. ¡Tan fácil! Aquí tienes todo lo que necesitas:
- Patatas Dulces Asadas: Esta receta comienza con batatas asadas, que son cruciales para mantener la cazuela dulce, cremosa y sabrosa sin la necesidad de usar una tonelada de edulcorantes en exceso. ¡La buena noticia es que puedes asarlos con anticipación! Tardan una hora, así que me gusta hornearlos unos días antes, luego envolverlos en papel de aluminio y guardarlos en el refrigerador hasta que estén horneados. Avanzarlos es opcional.
- Sirope de arce puro: Me encanta agregar jarabe de arce puro al relleno de camote. Son solo 2 cucharadas, así que siéntase libre de usar miel, pero SIEMPRE elijo arce.
- Leche de almendras: un poco de leche de almendras ayudará a suavizar las cosas y hará que el relleno de camote sea súper cremoso. Siéntase libre de usar la leche que desee. ¡También creo que la leche de coco o anacardo es deliciosa!
- Huevo: Por lo general, agrego 1 huevo a la mezcla de camote para un poco más de humedad. No dudes en dejarlo fuera si eres vegano.
- Especias: Agregue un poco de canela, nuez moscada y un toque de pimienta de Jamaica para obtener el sabor adecuado.
- Crumble de avena y nuez: ¿Quién no ama una cobertura de avena crujiente? ¡Este contiene un poco de mantequilla, azúcar morena, harina integral, avena y nueces dulces! Créame, es fabuloso.
Intercambio de ingredientes simple
¿De unos pocos ingredientes? ¡No hay problema! Esta cazuela de camote es fácil de personalizar:
- Para la mantequilla: Siéntase libre de restar aceite de coco o mantequilla vegana.
- Para el azúcar moreno: ¡También puedes usar azúcar de coco o hacer tu propia azúcar morena con este tutorial!
- Para la harina: Si no tiene harina de trigo integral, puede usar harina común para todo uso. Vea a continuación una opción sin gluten.
Simplemente prepare sin lácteos o vegano
Bien, ¡puedes hacer fácilmente una cazuela vegana de camote con ella! Use aceite de coco o mantequilla vegana en lugar de mantequilla normal en la cobertura para que no contenga lácteos; y si eres vegano, omite el huevo en la mezcla de camote. ¡Todavía estará delicioso!
Cómo hacer una cazuela de camote sin gluten
Simplemente use harina de avena o una harina sin gluten para todo uso en lugar de harina de trigo integral.
Cómo hacer una cazuela de camote con anticipación.
Aquí hay algunas buenas noticias: esta receta no solo es SIMPLE, sino que puede prepararla con un día de anticipación si lo desea. Sencillo:
- Prepara la receta como se indica.
- Cubrir con papel de aluminio y meter en el frigorífico.
- Después de la preparación, hornee y sirva como se indica.
Como se mencionó anteriormente, también puede asar sus batatas con anticipación. Tardan una hora, así que me gusta hornearlos unos días antes, luego envolverlos en papel de aluminio y ponerlos en la nevera hasta que la cazuela esté lista. Siempre estoy feliz cuando puedo ahorrar tanto tiempo como sea posible en Acción de Gracias, porque deja más tiempo para el vino y las buenas conversaciones con las personas que amas.
Cómo almacenar y recalentar las cazuelas de camote sobrantes
- Para almacenar: Guarde las cazuelas de camote saludables sobrantes cubiertas en la bandeja para hornear o en recipientes herméticos separados en el refrigerador hasta por cuatro días.
- Para calentar: Simplemente recaliente una porción de la cazuela de camote saludable en el microondas o recaliente toda la cazuela para disfrutar de algunas porciones más.
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¡Espero que te guste esta increíble y saludable receta de cazuela de camote! Si logras hacerlo, asegúrate de dejar un comentario y una calificación para que sepa cómo te gustó. Diviértete xo!
Cazuela de camote saludable con crumble de avena y nueces
Tiempo Total 1 hora 30 protocolo
Cazuela de camote absolutamente deliciosa y saludable con una cobertura crujiente de avena y nueces crujientes. ¡Esta versión ligera de la tradicional cazuela de camote será su nueva guarnición favorita de Acción de Gracias! ¡Fácil de hacer vegano y sin gluten!
- Para las patatas:
-
3
lb
Batatas (aproximadamente 3 batatas grandes o 5 medianas) -
2 1/2
cucharada
jarabe de arce puro -
1/2
taza
leche de almendras sin azúcar (o leche de su elección) -
1
cucharada
Extracto de vainilla -
1
Huevo (o se puede omitir si es vegano) -
1
cucharilla
canela -
1/4
cucharilla
nuez moscada -
premio
de pimienta de Jamaica -
1/4
cucharilla
sal - Para cubrir:
-
1/4
taza
Harina de repostería integral o harina normal (si es sin gluten, use harina de avena sin gluten) -
1/3
taza
Copos de avena (sin gluten bajo pedido) -
1/3
taza
azúcar moreno envasado (o azúcar de flor de coco) -
1/2
taza
nueces picadas en trozos grandes -
3
cucharada
mantequilla derretida (o mantequilla sub-vegana o aceite de coco)
-
Precaliente el horno a 400 grados F.
-
Lave las batatas y haga agujeros en las batatas con un tenedor; alrededor de 4-5 puntos por papa utilizada. Coloque las batatas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y cocine de 45 minutos a 1 hora, o hasta que estén completamente tiernas. Deje que las patatas se enfríen durante 5 a 10 minutos. Baje el fuego del horno a 350 grados F.
-
Rocíe un molde para hornear de 8×8 «, un molde para pasteles de 9» o un molde para hornear de 1 1/2 o 2 cuartos con aceite en aerosol antiadherente; poner a un lado.
-
Cortar y pelar las batatas, colocar la carne de la batata en un bol grande y agregar el sirope de arce, la leche de almendras, la vainilla, el huevo, la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y la sal. Use una batidora eléctrica para batir hasta que quede suave y agregue un poco más de leche de almendras si desea que estén más cremosas. Vierta en la bandeja para hornear preparada y alise.
-
Para la cobertura: mezcle la harina, la avena, el azúcar morena y las nueces. Agregue la mantequilla derretida con un tenedor hasta que se forme una buena miga. Espolvorea todo sobre la mezcla de camote.
-
Hornee durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Sacar del horno y dejar enfriar durante 5-10 minutos. Sirve 8.
Para hacer con anticipación: Preparar todo, tapar y meter en el frigorífico. Hornee de acuerdo con las instrucciones después de la preparación.
Para hacer vegano: En lugar de mantequilla, use mantequilla vegana o aceite de coco para la cobertura. Omita el huevo en la mezcla de papas.
Hacer sin gluten: Use harina de avena o una harina sin gluten para todo uso en lugar de harina integral.
Para almacenar: Guarde las cazuelas de camote saludables sobrantes cubiertas en la bandeja para hornear o en recipientes herméticos separados en el refrigerador hasta por cuatro días. Simplemente recaliente parte de la cazuela en el microondas o recaliente toda la cazuela para disfrutar de algunas porciones más.
alimento
Porciones: 8 porciones
Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías: 212 kcal
Gordo: 8,4 g
Ácidos grasos saturados: 2,6 g
Carbohidratos: 34g
Fibra: 3,3 g
Azúcar: 13,3 g
Proteína: 3g
Receta de: Monique Volz // Fotografía de cocina ambiciosa de: Yoga of Cooking
