Tres tazas de pollo (pollo Sanbei) | Servicio de limpieza
2 cucharadas aceite de coco
10 dientes de ajo, cortados en trozos grandes
1 ″ de jengibre, cortado en palitos
2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños
Salsa:
1/4 taza de vino de arroz dulce (Miqiu, Sake, o por todas partes)
2 cucharadas Aceite de sésamo tostado
2 cucharadas salsa de soja (Amino de coco OK)
1 cucharada Salsa de pescado
1 cucharada de miel o caramelo de coco
20-25 piezas de hojas de albahaca tailandesa (puede ser albahaca dulce)
1. En un wok, caliente el aceite de coco a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 2 minutos. Agregue el ajo y el jengibre, saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue el pollo, revuelva bien, agregue los ingredientes; fría, revolviendo cada pocos minutos, hasta que los muslos comiencen a dorarse, aproximadamente 4 minutos.
2. Agregue la salsa y revuelva bien. Cocine a fuego lento y reduzca la salsa hasta que esté casi agotada, revolviendo cada pocos minutos durante un total de unos 10 minutos. Justo cuando la salsa desaparezca y el pollo comience a chisporrotear, apague el fuego, agregue hojas de albahaca y sirva con arroz blanco o arroz de coliflor.
