Alimentos orgánicos vinculados a un riesgo de cáncer ligeramente menor
Las personas que comen más alimentos orgánicos pueden tener un poco menos de probabilidades de desarrollar ciertos tipos de cáncer, sugiere un nuevo estudio francés.
Durante el período de estudio, los que comían más alimentos orgánicos tenían un 25 por ciento menos de probabilidades de desarrollar cáncer que los que comían menos. En términos absolutos, esto significa que el riesgo de desarrollar cáncer se reduce en aproximadamente un 0,6 %.
Los alimentos orgánicos se producen sin el uso de fertilizantes sintéticos, pesticidas y OGM, y con restricciones en el uso de medicamentos veterinarios como los antibióticos.
Aunque investigaciones anteriores han sugerido que los productos químicos agrícolas pueden estar relacionados con algunos tipos de cáncer, no está claro si los alimentos orgánicos libres de estos productos químicos ayudan a reducir el riesgo de cáncer.
Acerca de la investigación
En el estudio actual, casi 69 000 adultos completaron cuestionarios en línea sobre sus dietas durante tres períodos de 24 horas.
Los investigadores se centraron en 16 productos orgánicos: frutas, verduras, productos de soya, productos lácteos, carne y pescado, huevos, granos y frijoles, panes y cereales, harina, aceites vegetales y condimentos, comidas listas para comer, café y té. vino, galletas, chocolate y otros dulces, otros alimentos y suplementos dietéticos.
Calificaron a los participantes de 0 por ningún consumo de alimentos orgánicos a 32 por el mayor consumo.
En general, 4,5 años después de que se completó la encuesta, los participantes desarrollaron 1340 nuevos tipos de cáncer. Los más comunes son mama, próstata, piel, colorrectal y linfoma.
LIMITACIONES DE LOS RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN
Este estudio es de naturaleza observacional; no es un ensayo controlado aleatorio que pueda probar causa y efecto. Asimismo, los investigadores no explicaron por qué las personas que nunca comen alimentos orgánicos podrían tomar esta decisión.
Las personas que no comen productos orgánicos debido a las barreras de precios se consideran iguales a las que eligen no comer productos orgánicos porque no les importa lo orgánico. Si bien las dos personas pueden haber tenido el mismo nivel de exposición a los residuos de pesticidas, es posible que difieran en su motivación para comer alimentos orgánicos, así como en otros aspectos de los comportamientos saludables, lo que en última instancia podría explicar las diferencias en el riesgo de cáncer encontradas en este estudio. . «
Los hallazgos mostraron que aquellos que comían más alimentos orgánicos tenían más probabilidades de estar casados, tenían mayores ingresos y niveles de educación, consumían menos carne roja y procesada y bebían menos alcohol.
fuente: JAMA Medicina Internaen línea el 22 de octubre de 2018.
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