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Avena horneada con limón y arándanos | Cocina ambiciosa

Oh Dios mío. No has encontrado el amor verdadero en la cocción de avena hasta que hayas experimentado el sabor de los muffins de semillas de amapola y limón en la avena horneada.

Mira, ni siquiera estoy tan obsesionado con las cosas de limón, pero estoy harto de esto. Avena horneada con limón y arándanosEspecialmente el increíble yogur de limón rociado encima. ¡Es como desayunar pastel! Incluso a mi pequeño Sidney le encanta, ya mi marido Tony, que dice despreciar la avena, la devora. ¡Entonces sabrás que es un éxito!

Hornea esta hermosa avena inspirada en la primavera lo antes posible, luego deja un comentario, califica la receta a continuación y hazme saber que te gusta. ¡No puedo esperar a escuchar lo que piensas!

Ingredientes que necesita para esta avena horneada con limón y arándanos

Para el invierno, tenemos una nueva receta de avena horneada llena de sabores frescos de primavera. Esta saludable avena horneada con limón no contiene gluten, está endulzada naturalmente y utiliza jugo y ralladura de limón real. Aquí tienes todo lo que necesitas para hacerlo:

  • Huevo: En esta receta de avena horneada, solo necesitas 2 huevos para mantenerlos juntos. No lo he probado con huevos de lino, pero avísame si lo haces.
  • Edulcorante: estamos usando algunos jarabe de arce puro Endulzado naturalmente en esta receta.también necesitas vainilla y Extracto de almendra Por ese delicioso sabor a semilla de amapola limón.
  • limón: Necesitarás jugo de limón fresco y ralladura de limón (de 1 limón) para darle a tu avena horneada un verdadero sabor cítrico.
  • Humedad: ¡A nadie le gusta la avena horneada seca! Si lo desea, agregará un poco de mantequilla (o aceite de coco) y leche, sin lácteos, para mantener hidratada la avena horneada con limón.
  • avena: El fondo de esta avena horneada está hecho con Avena a la antiguaNo use avena cortada en acero.
  • Grapas horneadas: Necesitarás levadura en polvo y una pizca de sal para ayudar a que se hornee correctamente.
  • Remezcla: Cubra esta avena horneada con arándanos frescos y deliciosos rollitos de primavera semillas de amapola!
  • Para barnices: Increíble cobertura de yogur de limón hecha con yogur griego, algo así azúcar en polvoy más jugo de limón y ralladura de limón.
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Masa de avena horneada con limón y arándanos en un tazón para mezclar

Personaliza esta avena horneada

  • Elige tus bayas. Si no tienes arándanos frescos, ¡siéntete libre de usarlos congelados! Creo que las frambuesas, las moras o las cerezas troceadas también quedarían deliciosas en esta receta.
  • cambia tu edulcoranteEsta avena horneada también sería deliciosa con miel en lugar de jarabe de arce, pero si eliges esta opción, te recomiendo usar un poco menos de miel (tal vez 1/4 de taza).
  • Intercambio de semillas. ¿Sin semillas de amapola? Siéntase libre de dividir 1 cucharada de semillas de chía u omita las semillas por completo.

Cómo hacer esta receta sin lácteos ni gluten

  • Para hacerlo sin lácteos: Mantenga esta avena horneada con limón y arándanos sin lácteos usando mantequilla vegana o aceite de coco en su horneado de avena. Luego, puede usar su yogur sin lácteos favorito en el glaseado u omitir el glaseado; sigue siendo excelente.
  • Para hacerlo sin gluten: Solo usa avena sin gluten.

Avena horneada con limón y arándanos sin hornear en una bandeja para hornear

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¿Puedo usar avena cortada al acero o instantánea?

No recomiendo usar un corte de acero en esta avena horneada con limón y arándanos, ya que alterará la textura. La avena instantánea puede funcionar bien, pero es posible que deba usar un poco más.

¿Puedo hacerlo vegano?

Creo que los huevos de lino o los huevos de chía funcionarían bien en esta receta, pero aún no lo he decidido. Aprende a hacer huevos de lino aquí y déjame saber en los comentarios si lo intentas.

Avena horneada con arándanos en una bandeja para hornear

Cómo hacer avena al horno con limón y arándanos

  1. Prepara tu sartén. Precaliente el horno a 350 grados F y rocíe con una capa sartén de 9 × 9 pulgadas Use spray antiadherente para cocinar.
  2. Mezclar húmedo. En un tazón grande combine todos los ingredientes húmedos hasta que quede suave.
  3. Añadir seco. Agregue los ingredientes secos y agregue los arándanos.
  4. Hornear y enfriar. Asa la avena horneada con limón y arándanos hasta que esté ligeramente dorada alrededor de los bordes y colócala en el centro. Deja que se enfríe un poco mientras haces la cobertura.
  5. Fiesta acristalada. Combine todos los ingredientes para la cobertura de yogur de limón y rocíelos sobre la avena enfriada. ¡Corta en 6 rebanadas y disfruta!

Rocíe jugo de limón sobre avena con arándanos y limón

¿Comes avena horneada caliente o fría?

¡Esta avena horneada con limón y arándanos es realmente deliciosa fría o caliente! Disfrútelo tibio el día que hornea, o caliente las rebanadas más adelante en la semana. ¿Presionado por el tiempo? Coma directamente del refrigerador como avena durante la noche. Tan bueno que sabe igual que tus muffins favoritos de semillas de amapola y limón.

hacer magdalenas de avena, arándanos y limón

Para las tazas portátiles de avena al horno con limón y arándanos: Simplemente divida la mezcla uniformemente en moldes para muffins preparados en moldes para muffins (recomiendo usar moldes y rociar con aceite en aerosol) y hornee durante 20-25 minutos, hasta que las tazas de avena estén firmes y casi doradas. Es posible que solo obtenga entre 10 y 12 tazas de avena horneadas, dependiendo de qué tan alto las llene.

Avena de arándanos y limón horneada en una bandeja para hornear, cortada en rebanadas

Consejos de almacenamiento

Asegúrese de que la avena horneada con limón y arándanos esté completamente fría, luego cubra la sartén con papel aluminio y transfiérala al refrigerador. Se mantendrá bien durante 4-5 días en el refrigerador. Para recalentar, simplemente recaliente rebanadas individuales en el microondas durante 30 a 60 segundos.

Avena horneada apta para congelador

  • congelar: Una vez que la avena se haya horneado y enfriado por completo, córtela en 6 pedazos y envuelva cada cuadrado con una envoltura de plástico y papel de aluminio. También puede envolver avena horneada con arándanos enteros en el congelador para su uso posterior.
  • Recalentar: Cuando esté listo para comerla, coloque la avena congelada horneada en cuadrados sin envasar en un plato apto para microondas y cocine en el microondas cada 30 segundos durante 1-2 minutos. Para recalentar avena entera horneada, simplemente vuelva a calentar en el horno a 350°F durante 20-25 minutos mientras la cubre con papel aluminio.

Una rebanada de avena horneada con arándanos y limón en un bol

Más recetas de avena al horno que te pueden gustar

¡Obtén todas nuestras deliciosas recetas de avena aquí!

¡Espero que disfrutes de esta maravillosa receta de avena horneada con limón y arándanos! Si lo hace, asegúrese de dejar un comentario y calificar para que sepa que le gusta. ¡Disfrútalo, xo!

Avena horneada con arándanos, semillas de amapola y limón

La hermosa avena horneada con limón y arándanos está hecha con jugo de limón fresco y ralladura de limón y endulzada naturalmente con jarabe de arce puro. Esta avena horneada con limón no contiene gluten ni lácteos y está repleta de arándanos frescos y semillas de amapola en cada bocado. ¡Rocíe con yogur de limón casero para el desayuno perfecto!

  • Ingredientes húmedos:
  • 2
    Huevo

  • taza
    jarabe de arce puro (o sub miel)
  • 1 ralladura de limón
  • ¼
    taza
    jugo de limón fresco (de 1 limón grande)
  • 2
    cuchara
    mantequilla derretida, mantequilla vegana o aceite de coco derretido y enfriado
  • 1 1/2
    taza
    leche de almendras sin azúcar (o la leche sin lácteos de su elección)
  • 1
    cucharilla
    vainilla
  • ¼
    cucharilla
    Extracto de almendra
  • Ingredientes secos:
  • 2
    taza
    Avena a la antigua
  • 1
    cuchara
    semillas de amapola
  • 1
    cucharilla
    Levadura en polvo
  • ¼
    cucharilla
    Sal
  • Remezcla:
  • 1
    taza
    arándano
  • Ingredientes del yogur de limón:
  • 2
    cuchara
    yogur griego natural (o vainilla)
  • 1
    cuchara
    azúcar en polvo (o puede sub 1/2 cucharada de jarabe de arce o miel)
  • 1-2
    cucharilla
    jugo de limón fresco, diluido
  • ½
    cucharilla
    cáscara de limón

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase un molde de 9×9 pulgadas o un molde de 11×7 con aceite o spray antiadherente para cocinar y reserve.

  2. En un tazón grande, mezcle los huevos, el jarabe de arce puro, la ralladura de limón, el jugo de limón, la mantequilla derretida, la leche de almendras y los extractos de vainilla y almendras.

  3. Agregue los ingredientes secos al tazón junto con los ingredientes húmedos: avena, semillas de amapola, polvo de hornear y sal. Mezcle hasta que se combinen, luego agregue los arándanos.

  4. Vierta la mezcla en el molde preparado y alise la parte superior. Hornee durante 35-45 minutos o hasta que estén ligeramente dorados alrededor de los bordes y colóquelos en el centro. Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos mientras prepara la cobertura de yogur de limón.

  5. Haz la llovizna de yogur de limón: en un tazón pequeño, combina el yogur griego, el azúcar en polvo, 1 cucharadita de jugo de limón y la ralladura de limón; mezcla para combinar. Si es necesario, agregue más jugo de limón para diluirlo y poder rociarlo sobre la avena. ¡Rocíe sobre la avena, córtela en 6 rebanadas y sirva!

Versión baja en azúcar: Si desea que esta avena sea un poco menos dulce, puede usar 1/4 de taza de jarabe de arce (en lugar de 1/3 de taza) y omitir la llovizna de yogur con limón.

Consulte la publicación del blog para obtener otras sugerencias alternativas e instrucciones aptas para el congelador.

Nutrición

Tamaño de la porción: 6 porciones

Tamaño de la porción: 1

Calorías: 238 kcal

grasa: 8,6 gramos

Grasa saturada: 2,8 gramos

carbohidrato: 36,3 gramos

fibra: 3,7 gramos

azúcar: 17 gramos

proteína: 6,5 gramos

Receta: Monique Volz // Cocina ambiciosa | Fotografía: comer amor

Este artículo se publicó originalmente el 4 de marzo de 2021 y se volvió a publicar el 12 de abril de 2022.

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