Brochetas de repollo con llovizna balsámica

¡Los pinchos caprese con una llovizna balsámica son una receta de aperitivo rápida, saludable, fresca y maravillosa! Fácil de montar y sale perfectamente.

¿Tiene una fiesta, una comida compartida, unas vacaciones o una reunión del club de lectura en su calendario? ¡Confía en mí cuando te digo que las brochetas Caprese con llovizna balsámica serán el éxito de tu fiesta!

Las fragantes hojas de albahaca y los jugosos tomates cherry en una brocheta de mini bolas de queso mozzarella se rocían con una rica y dulce reducción balsámica para este aperitivo perfecto. Saldrán volando del plato.

Sabes que soy una chica de dip hasta la médula, pero cuando estás entreteniendo o te piden que traigas un plato para compartir, a veces es bueno tener una opción ligera y saludable. ¡Estos racimos del tamaño de un bocado son definitivamente un éxito!

Recetas de aperitivos fáciles y saludables

Si eres un lector de IGE desde hace mucho tiempo, es posible que reconozcas a estos bebés. Primero creé esta «receta» de aperitivo saludable en 2012 (si puedes llamarlo así, ¡son realmente fáciles!) y han sido un gran éxito desde entonces. Sin embargo, tenemos que actualizar las fotos, por eso las vuelvo a compartir hoy.

Ha disfrutado haciendo platos de ensalada caprese en un palito durante años como una hermosa adición a la mesa navideña, mientras que otros (hola, yo, soy otros) los hacen una y otra vez en el verano. Especialmente cuando Cuando una planta de tomate cherry despega. No estaba exagerando cuando les dije que mi mamá se escapó una bolsa de 5 libras de tomates cherry en mi porche recientemente. ¡Me lo comeré hasta Halloween!

Estas comidas frescas, sanas, sencillas y elegantes también se pueden acompañar con extremadamente Además de una copa de vino frío y un buen amigo o dos. sólo decir. 😉

Brochetas de repollo Ingredientes

• Tomates cherry: Prefiero las cerezas a las brochetas de tomate uva, especialmente en verano porque son muy dulces. Dicho esto, si los está ensamblando durante el duro invierno y los tomates uva se ven mejor en ese momento, elija las uvas.
• Mozzarella Ciliegine: Estas son bolas de mozzarella del tamaño de una «cereza», y me encanta la marca BelGioso. Si no los encuentra, compre una cucharada de mozzarella fresca y córtela en trozos del tamaño de un tomate cherry. Busque cualquiera de las opciones en el mostrador de quesos especiales en la tienda de comestibles.
• Albahaca fresca: Elija un puñado de su planta o compre una tapa abatible en la tienda. Si las hojas son grandes, simplemente dóblelas o dóblelas por la mitad antes de unirlas.
• Sal y pimienta: Antes de servir, espolvoreo las brochetas con sal y pimienta para intensificar el sabor de cada ingrediente.
• Vinagre balsámico: Mi parte favorita de las brochetas Caprese es el delicioso, dulce y pegajoso reductor balsámico rociado encima. La reducción de vinagre balsámico es solo vinagre de cocina. Es súper fácil de hacer, aunque diría que usar el reductor de bálsamo comprado en la tienda también es muy fácil y conveniente. Compartiré algunas opciones a continuación.

¿Puedo hacer esto antes de tiempo?

¡Esta es la pregunta más común que recibo sobre las cuerdas Caprese! Siéntase libre de armar las brochetas con hasta 12 horas de anticipación y guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador. Guarde la sal, la pimienta y la llovizna balsámica hasta justo antes de servir.

Si prepara/refrigera los kebabs con anticipación, la albahaca se marchitará.

De cualquier manera, estas brochetas Caprese tardan unos minutos en armarse, y son divertidas y fáciles de armar si tienes niños. Ahora, ¡manos a la obra!

Cómo hacer brochetas caprese

Paso 1: Haz que el bálsamo sea menos. Nuevamente, puede comprar reductores de bálsamo prefabricados en la tienda (Trader Joe’s tiene uno, y también me gusta mucho la marca Alessi de reductores de bálsamo), pero es fácil de hacer en casa.

Vierta el vinagre balsámico en una cacerola pequeña, caliente a fuego alto y deje hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el vinagre alcance una consistencia fina de jarabe de arce. Continuará espesándose a medida que se enfríe, para su información.

La mejor manera de saber si está hecho es raspar el centro de la sartén con una espátula. Si puede ver el fondo por un segundo o dos, ¡está listo para comenzar! Vierta el balsámico reducido en un tazón pequeño y reserve.

Paso 2: ensamblar la cuerda Caprese. Comience enhebrando una mini bola de mozzarella en un palillo de dientes. Si es para un grupo de amigos o para las vacaciones, elegiría algunos buenos palillos de dientes profesionales, pero los palillos de dientes regulares también funcionarán.

A continuación, agregue una hoja de albahaca fresca, doblada o doblada por la mitad si es grande, seguida de los tomates cherry.

Demasiado lindo, ¿verdad? !

Continúe haciendo kebabs con los ingredientes restantes.

Paso 3: Sazonar las brochetas. Cuando esté listo para servir, espolvoree las brochetas con sal y pimienta. Si te gustan las escamas de sal finas de Maldon, totalmente de acuerdo.

Paso 4: Rociar con Reducción de Bálsamo. Por lo general, reduzco fácilmente el balsámico para que no se vea descuidado en el plato, pero siempre tengo un tazón pequeño a un lado para que las personas puedan agregar más porque realmente hace un kebab.

¡Eso es lo que ella escribió! Ya sea que estés probando esta receta por primera vez o por décima vez, ¡espero que disfrutes cada bocado de estos frescos y deliciosos kebabs caprese y llovizna balsámica! ¡disfrutar!

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Brochetas de repollo con llovizna balsámica

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¡Las brochetas de repollo con llovizna balsámica son una receta de aperitivo rápida, saludable, fresca y deliciosa! Fácil de montar y sale perfectamente.

materia prima

• 2 tazas de vinagre balsámico
• 10 onzas de tomates cherry
• 8 oz de queso mozzarella Ciliegine (también conocido como tamaño «cereza»), me gusta Belgioso
• .8 oz de hojas de albahaca fresca
• sal y pimienta
• palillo de dientes

dirección

1. Para la llovizna balsámica: Agregue el vinagre balsámico a una cacerola pequeña a fuego alto y hierva. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que el vinagre tenga la consistencia de un jarabe de arce fino, 20 minutos. Sabrás que está listo cuando raspes el fondo de la sartén con una espátula durante uno o dos segundos. Vierta el vinagre balsámico en un tazón pequeño y déjelo enfriar. Alternativamente, puede usar un reductor de bálsamo comprado en la tienda (ver Notas).
2. Pase la bola de queso sobre un palillo, luego las hojas de albahaca, dóblelas o dóblelas por la mitad si son grandes. Terminar con tomates cherry y servir en un plato. Repita con los ingredientes restantes. Justo antes de servir, espolvoree las brochetas con sal y pimienta y rocíe con vinagre balsámico frío. Servir inmediatamente.
3. Si te gusta esta receta, ¡espero que consideres dejar una calificación de estrellas y un comentario! ¡Muchas gracias!

notas

• ¡Siéntase libre de usar la reducción balsámica comprada en la tienda para ahorrar tiempo!me gusta alessi Tarjeta.

Esta receta es de Iowa Girls Eats, http://iowagirleats.com.

Foto de la receta de Ashley McLaughlin