Blog de Backyard Patch Herbs: Nuevas características

Tengo un barco, un garaje y una casa llena de recetas de té. Algunas las aprendí, otras las hice desde cero y otras las creé por accidente. Los comparto en el blog regularmente (puedes encontrarlos buscando recetas de té en el blog), pero pensé que sería mejor discutirlo de una manera más estructurada y compartir algunas ideas de té cada mes. Estos incluirán recetas para el té, recetas para los artículos que se comen con el té y aspectos destacados de las hierbas que se usan para preparar el té.

Comencé mi primer jardín de hierbas en 1992 porque me encanta el té de hierbas. Sin embargo, quiero que mi té de hierbas (descafeinado) tenga un sabor tan delicado como los tés negros que también amo, como Earl Grey con un toque de aceite de bergamota y naranja, o Assam y trigo con un toque de chocolate. fuerte. Los tés disponibles en las tiendas suelen ser tés de hierbas individuales como menta o manzanilla, y no son sutiles. Entonces comencé a experimentar con las hierbas y sus sabores ya crear combinaciones.

Tengo bálsamo de limón y lavanda (ahora llamado Salpicadura de lavanda y limón y hecho con una variedad de limoncillo) o bálsamo de limón y menta (llamado Menta Limón Y hazlo en invierno por sus propiedades calmantes para la garganta. ) y luego recurrí a tres y cuatro combinaciones de hierbas como hora de soñar (manzanilla, lavanda y hierba gatera) alivio del dolor de cabeza Combinación de Lavanda, Romero y Tomillo calmar los nervios (Salvia, tomillo, mejorana, manzanilla, para calmar sin lavanda.)

Una vez que me sentí seguro de mis habilidades para mezclar, comencé a hacer una variedad de mezclas de hierbas, como mis populares tés calientes y helados llamados espíritu tranquilo Se llama así porque está elaborado con hierbas relajantes como la menta verde, la lavanda, la manzanilla, el romero y el clavo. Ahora puedo hacer té con cualquier cantidad de hierbas y especias y disfrutar de mezclas personalizadas para grupos, eventos y bodas. Si tiene preguntas sobre las hierbas en el té, pregunte en los comentarios a continuación.

He hecho o adaptado muchas recetas para probar en casa, para cócteles y pruebas de programas, así que pensé en compartir con ustedes algunos de esos experimentos, y tal vez algunos de mis fracasos comerciales, y dejar que ustedes juzguen por sí mismos. . Dado que la vainilla funciona mejor con galletas de mantequilla y bollos, compartiré algunas de estas recetas en el camino.

Como era mayo, decidí comenzar con té helado y luego, a medida que aumenta el calor del verano, puedes disfrutar de la mezcla fresca. Si bien no hace mucho calor mientras escribo esto, espero que al publicarlo sea lo suficientemente cálido al aire libre para que pueda disfrutar de estas recetas en su porche o terraza.

inicio de refresco

Té de limón, verbena, manzana y menta
En verano, nada es más refrescante que el té helado de verbena de limón, donde un toque de manzana y menta agrega un toque de frescura.

1 taza de hojas frescas de verbena de limón, sin apretar
½ taza de hojas frescas de menta de manzana, sin apretar
2 cuartos de agua

Poner el agua a punto de ebullición. Cierra el agua, añade las hierbas y machácalas un poco. Cubra y deje reposar durante 10 minutos. Cuele la vainilla, enfríe y agregue hielo.

otro refresco

Ahora, si no está trayendo plantas de verbena de limón al invierno como lo hice yo, probablemente aún no tenga esa hierba, así que aquí hay una receta que puede hacer con hierbas de cocina, o las que puede recolectar en la tienda de comestibles. Compartí esto en mi boletín de hierbas hace unos años, ahora conocido como buen tomillo…

Té helado Nipi

• 5-6 tallos de hierba gatera
• 4-5 ramitas de menta
• 4-5 ramitas de bálsamo de limón
• Un poco de salvia 1-2 hojas

Ya que está trabajando con los tallos de las hierbas, colóquelos en una asadera con agua hirviendo y déjelos en remojo durante 20 a 30 minutos. Enfriar con un poco de agua fresca y fría y servir con hielo. Comience con un litro de agua y agregue otro litro si es demasiado espeso. Servir con hielo después de enfriar. La menta es fresca y refrescante, mientras que el bálsamo de limón es edificante. ¡La hierba gatera y la salvia también ayudan con las alergias!

¡Vuelve el próximo mes para obtener más ideas sobre té!