Backyard Patch Herbal Blog: Receta de sartén con hojas de pollo a la parmesana
Salgo al jardín, lo que significa que cocinar la cena no es una prioridad en mi lista de tareas pendientes. A mi marido y a mí nos gusta turnarnos para cocinar, aunque él lo hace con más frecuencia que yo.
Esta es mi receta favorita cuando no tengo tiempo o ganas de tomarme mucho tiempo para cenar, pero aún así quiero algo sabroso y un poco diferente. Necesitará empanar el pollo para esto, pero no tomará mucho tiempo. Solo debe tomar 30 minutos para prepararse.
Con un plato de sartén, tienes todos los ingredientes, todo se hace al mismo tiempo y es fácil de servir. Un gran ahorro de tiempo, ya que puede hacer toda la limpieza mientras se cocina la cena.
Sartén de pollo a la parmesana
- Spray para cocinar
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo de espárragos (aproximadamente 1 libra), limpios
- 3/4 de libra de papas Yukon Gold, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- 1/4 taza de harina para todo uso, 2 claras de huevo grandes, ligeramente batidas
- 2/3 taza de panko
- 1/2 taza de queso parmesano rallado más 2 cucharadas, divididas
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en 4 porciones
Direcciones:
Precaliente el horno a 400 grados F. Cepille una bandeja para hornear grande con borde con aceite en aerosol. Mezcle el comino, el tomillo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Mezcle el aceite y la mitad de la mezcla de especias en un tazón grande. Agrega los espárragos y las papas; tirar para cubrir bien. Extienda las verduras en un lado de la sartén preparada.
Pon la harina en un tazón poco profundo. Coloque las claras de huevo en un segundo tazón poco profundo. Combine el panko, 1/2 taza de parmesano y la mezcla de condimentos restante en un tercer tazón poco profundo. Dar la vuelta al pollo en la harina y sacudir el exceso. Doble la clara de huevo, sacuda el exceso y luego cepille vigorosamente el pollo con la mezcla de panko. Cepille ambos lados con aceite en aerosol y colóquelos en el lado vacío de la bandeja.
Hornee, revuelva las verduras y dé la vuelta al pollo una vez, hasta que las verduras estén tiernas y un termómetro instantáneo insertado en la parte más gruesa del pollo marque 165 grados F, aproximadamente 25 minutos. Mezcle las verduras con las 2 cucharadas restantes de parmesano y sirva.
TEMA DE LA RECETA
Cada mes se elige un tema y se comparten varias recetas sobre el mismo tema de mi enorme archivo. Este año tenemos 12 temas nuevos que son diferentes a los temas del año pasado.
Puedes encontrar las recetas del año pasado aquí. Enlace de receta o busca en el blog con el tema Receta2018, Receta2019, o Receta2020.
Puede buscar el tema mensual buscando la palabra clave del tema en el cuadro de búsqueda y mostrará las recetas sobre ese tema tal como se publicaron. Así que mire al final de la receta en cada publicación la PALABRA CLAVE de cada mes. Todas las recetas de este año están marcadas. Receta2021 para que puedas encontrarlos todos.
Los temas son:
Enero de 2021 – productos horneados
Febrero de 2021 – Platos de desayuno
Marzo de 2021 – platos italianos
Abril de 2021 – Recetas de pollo
Mayo 2021 – principiantes
Junio de 2021 – Platos mediterráneos
Julio de 2021 – Recetas de cerdo
Agosto de 2021 – Mariscos
Septiembre 2021 – Pizza
Octubre de 2021 – Platos mexicanos
Noviembre de 2021 – Cookies
Diciembre de 2021 – recetas de regalo
