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Masa de tarta saludable sin gluten | Economista de Casa Saludable

Receta de masa de pastel saludable sin gluten con ingredientes de alimentos integrales sin trigo y grasas nutritivas para un bol de pastelería que complementa perfectamente cualquier relleno.

Si bien hay algunas masas de pastel decentes para comprar prefabricadas en estos días, aún no he encontrado una sin gluten que me encantaría servir a mi familia o invitados.

Entonces, si desea una masa de pastel saludable que también no contenga gluten, debe prepararla usted mismo.

No es tan difícil como podría pensar. De hecho, ¡es muy sencillo!

El mío resulta perfecto con pudín de huevo como relleno de pastel. Los rellenos de frutas también funcionan muy bien.

Mi arma secreta para los pasteles sin gluten más digeribles es el uso de gelatina como aglutinante.

Esto crea una corteza 100% saludable que es mucho más fácil para el estómago en comparación con los pasteles comerciales sin gluten que utilizan gomas de mascar difíciles de digerir como la goma xantana.

¡La gelatina es mucho más suave para el estómago y agrega un poco de proteína extra!

¿Te encanta esa masa de tarta sin gluten? ¡Prueba estas otras recetas de masa de pastel que también uso en casa!

Masa de tarta saludable sin gluten

Receta de masa de pastel saludable sin gluten que usa solo alimentos integrales y grasas nutritivas para un tazón de pastelería que complementa cualquier relleno.

Tiempo Total 1 hora 35 protocolo

instrucciones

  1. Batir la harina, el azúcar y la sal marina.

  2. Corte cada cucharada de mantequilla fría en pequeños cuadrados de 1/4 «, luego mezcle o» corte «la mantequilla en la mezcla de harina (toda la mantequilla a la vez) hasta que se desmorone. Quedarán algunos trozos más grandes de mantequilla del tamaño de un guisante cuando ya está listo Este es un video útil sobre cómo hacer esto. Puede usar sus dedos, dos cuchillos o una batidora de mano (el método más fácil y rápido).

  3. Disuelva la gelatina en agua caliente en un bol pequeño. Revuelva hasta que esté bien mezclado.

  4. Batir la mezcla de huevo batido y gelatina hasta que esté muy espumosa. Mezcle con los ingredientes secos y revuelva para formar una masa espesa. Me gusta usar las manos ligeramente engrasadas para esto.

  5. Forme una bola con la masa y enfríe en el refrigerador durante al menos una hora o toda la noche.

  6. Saque la masa del refrigerador y déjela reposar durante 10 a 15 minutos a temperatura ambiente antes de extenderla.

  7. Precaliente el horno a 375 ° F / 190 ° C

  8. Engrase ligeramente el molde para pasteles de 9 «.

  9. Estirar la masa sobre un trozo de papel pergamino crudo espolvoreado con harina sin gluten, de unos 4 mm de grosor del molde de vidrio engrasado).

  10. Hornee previamente la masa de pastel durante 12-15 minutos o hasta que la masa comience a tostarse ligeramente dorada alrededor de los bordes.

  11. Enfríe la corteza hasta que pueda tocarla cómodamente antes de verter el relleno de su elección y hornear el pastel como se indica.

Información nutricional

Masa de tarta saludable sin gluten

Cantidad por ración (1 pieza)

Calorías 167
Calorías de grasa 90

% Valor diario *

grasa 10gquince%

Grasa saturada 5,6 g28%

Grasa poliinsaturada 2g

Grasa monoinsaturada 2g

potasio 11 mg0%

carbohidratos 16 g5%

Fibra 1.5g6%

Azúcar 1g1%

proteína 3g6%

Vitamina A 275IE6%

calcio 6 mg1%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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