Nutrición y Salud

Cambiar el tiempo de quema de calorías no cambia la pérdida de peso

El hecho de que su comida más importante del día sea el desayuno o la cena parece no tener ningún efecto sobre la pérdida de peso si consume la misma cantidad de calorías.

saludable


9 de septiembre de 2022

Cuando consume calorías a lo largo de la hora de la comida, no afecta la pérdida de peso cuando la ingesta general está estrictamente controlada

Sra. Bud/Stockmore/Alamy

El hecho de que las personas que estaban a dieta comieran la mayoría de sus calorías en el desayuno o la cena no tuvo ningún efecto sobre la pérdida de peso, pero sí afectó el hambre que tenían.

Las investigaciones anteriores sobre la importancia de la asignación de calorías en las comidas para perder peso han sido mixtas. Algunos estudios muestran que Comer un desayuno completo puede ayudarte a perder pesomientras que otros han concluido que incluso si te saltas el desayuno, no hace ninguna diferencia.

Responder a estas preguntas es difícil porque la mayoría de las investigaciones sobre nutrición son observacionales y, a menudo, se basan en los propios informes de las personas sobre lo que comen y cuándo, lo que puede no ser confiable.

Para obtener una imagen más clara, Alexandra Johnstone En la Universidad de Aberdeen, Reino Unido, y sus colegas reclutaron a 30 adultos que tenían sobrepeso u obesidad y no tenían otras condiciones de salud subyacentes. Luego, los investigadores proporcionaron alimentos y bebidas a los participantes durante 10 semanas.

Durante la primera semana del estudio, los participantes siguieron una dieta para mantener el peso y consumieron 1,5 veces la cantidad de calorías requeridas para su tasa metabólica en reposo. Esta es la cantidad de energía requerida para mantener las funciones corporales diarias y fue determinada por los investigadores para cada participante al comienzo del estudio. Las calorías se distribuyen uniformemente entre las tres comidas del día.

Durante las siguientes cuatro semanas, los participantes se dividieron en dos grupos: 14 personas comieron el 45 % de sus calorías en el desayuno, el 35 % en el almuerzo y el 20 % en la cena. Los otros 16 comieron el 20 por ciento de sus calorías en el desayuno, el 35 por ciento en el almuerzo y el 45 por ciento en la cena. Ambos grupos estaban restringidos a las calorías requeridas por su tasa metabólica en reposo, con un 35 por ciento de calorías provenientes de grasas, un 30 por ciento de proteínas y un 35 por ciento de carbohidratos.

Después de 4 semanas, ambos grupos volvieron a seguir la dieta de mantenimiento de peso durante una semana y luego cambiaron a la dieta opuesta durante las siguientes 4 semanas. Entonces, alguien que come una gran comida en el desayuno, come una gran comida en la cena, y viceversa.

Al final del estudio, los investigadores encontraron que había poca diferencia en la cantidad de peso que los participantes perdían cuando comían más por la mañana o por la noche: las personas perdieron un promedio de 3,33 kg durante la dieta pesada del desayuno, en comparación con un promedio de 3,38 kg. kg durante la dieta de la gran cena. Esto sugiere que, independientemente de cuándo se consuman las calorías, su metabolismo es el mismo, dijo Johnstone.

Sin embargo, las personas informaron sentirse más llenas a lo largo del día cuando comían un desayuno más grande. Al final de cada comida, los participantes calificaron su hambre en una escala de 0 a 100 durante tres días consecutivos, donde el cero indica saciedad. En promedio, las personas calificaron su hambre en alrededor de 28 cuando comieron un desayuno abundante y alrededor de 33 cuando comieron una cena abundante. Al desayunar una comida copiosa, los participantes también reportaron menos deseo de comer, niveles más bajos de la hormona grelina, que estimula el apetito, y niveles más altos de una hormona asociada con la saciedad.

«Una de las principales razones por las que las personas no logran perder peso o no siguen una dieta para bajar de peso es porque tienen hambre», dijo Johnstone. «Entonces, esta podría ser una estrategia muy beneficiosa para ayudar a las personas a mantener un déficit de calorías».

Una limitación de este estudio es su extensión, dice Mindy Patterson en la Universidad de Mujeres de Texas.Investigaciones anteriores encontraron que precargar calorías más temprano en el día Causa una diferencia significativa en la pérdida de peso después de cinco semanas., no cuatro, dijo ella. «Tal vez deberían durar un poco más y luego veremos la diferencia».

Referencias de revistas: Metabolismo celular, DOI: 10.1016/j.cmet.2022.08.001

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