Alimentos

Chili de jardín con 3 frijoles

materia prima

cantidad materia prima
1 cucharada / 15ml aceite de colza
2 tazas / 500ml cebolla picada
3 dientes de ajo, machacados
1,5 tazas / 375ml gránulos de pimiento rojo
1,5 tazas / 375ml pimiento verde
2 latas (28 oz/796 ml cada una) tomates cortados
1 lata (19 onzas/540 ml) Frijoles, escurridos y enjuagados
1 lata (19 onzas/540 ml) Frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 lata (19 onzas/540 ml) garbanzos, escurridos y enjuagados
1 taza / 250ml zanahorias picadas
1/2 taza / 125ml Granos de maíz, enlatados o congelados
2 a 3 cucharadas / 25 a 50 ml pimenton
2 cucharadas / 25ml cacao sin azúcar
1/2 cucharadita / 2 ml Canela
1/4 cucharadita / 1 ml pimentón, o al gusto
2 cucharadas / 25ml salsa de tomate
pimienta negra fresca

dirección

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue las cebollas y saltee durante 8 a 10 minutos. Agrega el ajo y el pimiento morrón; saltea de 2 a 3 minutos.

Agregue los tomates, los frijoles rojos, los frijoles negros, los garbanzos, el maíz, las zanahorias, el pimentón, el cacao, la canela, los pimientos, las zanahorias y la pasta de tomate. Revuelve para combinar. Sazone con pimienta negra. Tape y deje hervir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 35 minutos.

8 porcionesPor porción de 1,5 tazas (375 ml): 280 calorías, 14 g pro, 4 g de grasa total (1 g de grasa saturada), 51 g de carbohidratos, 13 g de fibra, 0 mg de colesterol, 375 mg de sodio

Fuente: Dieta energética basada en plantas

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