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Colas de langosta al horno fáciles (¡para el mejor surf & turf de todos los tiempos!)

Aquí le mostramos cómo hornear colas de langosta en el horno con agua fría y tibia para obtener el sabor y la textura perfectos en todo momento.

Nuestra familia prefiere un menú Surf & Turf para cenas festivas como cumpleaños, fiestas de graduación, etc.

Como a veces tenemos la suerte de tener algunas colas en el congelador de la mini temporada de langosta de los Cayos, esa es la opción habitual para el surf.

Dado que muchas personas evitan cocinar colas de langosta en casa porque arruinarlas es un error costoso (que, desafortunadamente, es bastante fácil), pensé en compartir mi método de horneado en el horno para que resulten perfectas en todo momento.

Esta receta funciona bien para colas de langosta de Maine, Sudáfrica o Florida. Probablemente también funcione para las pollas brasileñas, pero en el momento de escribir este artículo no las he probado todavía.

También nos gusta combinar las colas con un filete mignon de sauce al horno. Los obtenemos recién cortados de nuestro carnicero local.

¡Este Surf & Turf ni siquiera necesita la parrilla si prefiere quedarse en el interior debido al mal tiempo!

Si bien esto puede parecer una comida costosa, cuesta una fracción de lo que pagaría en un restaurante y también es mejor porque puede servir con mantequilla de pasto local y una mezcla de vegetales orgánicos de su elección.

Luego, termine la comida con un postre casero saludable (¡o dos!) Que no le dejará con dolor de cabeza más tarde.

¡Incluso los mejores asadores no pueden seguir el ritmo!

¡Guarde estas conchas de cola después de la cena para una manera rápida y fácil de hacer una olla de caldo de langosta!

Colas de langosta al horno

Aquí le mostramos cómo hornear colas de langosta en el horno con agua fría y tibia para obtener el sabor y la textura perfectos en todo momento.

instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 F / 204 C.

  2. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña en la estufa. Agregue los dientes de ajo machacados. Poner a un lado.

  3. Use tijeras de cocina para cortar las solapas inferiores de la concha de cada cola de langosta.

  4. Use tijeras de cocina para cortar toda la parte superior de cada cola a lo largo. Haga palanca con cuidado para abrir las dos mitades del caparazón de la cola cortada para revelar la carne de langosta. Este video de 30 segundos tiene una buena demostración. https://www.youtube.com/watch?v=N_pTfZh9Rjg

  5. Sazone la carne expuesta con mariposas con sal marina gruesa y pimienta.

  6. Unte la mitad de la mantequilla de ajo derretida sobre la carne de langosta sazonada (arriba y abajo). La mantequilla restante se usa en la mesa para mojar la carne cocida.

  7. Coloque las colas untadas con mantequilla y de mariposa de manera uniforme sobre la bandeja para hornear.

  8. Sacar del horno y servir inmediatamente. Guarde las almejas para hacer caldo de langosta.

Información nutricional

Colas de langosta al horno

Cantidad por porción (8 oz de carne de cola)

Calorías 223
Calorías de grasa 113

% Valor diario *

grasa 12,5 g19%

colesterol 121 mg40%

sodio 875 mg36%

potasio 436 magnesio12%

carbohidratos 2g1%

proteína 25,5 g51%

Vitamina A 700 UI14%

calcio 76 mg8º%

planchar 0,49 magnesio3%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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