Nutrición y Salud

Curry ligero con tofu –

La cena entre semana será más fácil con este delicioso y sabroso plato. curry de tofu! El tofu se fríe a la perfección y se cocina en una cálida mezcla de especias de curry para hacer un plato de una sola olla que minimiza la cantidad de comidas y maximiza el sabor.

curry de tofu en un recipiente poco profundo con arroz.

La mejor receta de curry de tofu

Somos grandes amantes del tofu en esta casa. Aunque somos carnívoros, tratamos de mantener nuestro consumo de carne al mínimo, tanto por razones ambientales como económicas. Además, ¡a todos nos encanta el tofu aquí! Junto con esa cálida salsa de curry, este curry de tofu es realmente uno de nuestros favoritos entre semana.

que lo hace receta de curry de tofu lo mejor, con diferencia, es la textura de tofu. El paso adicional de freír los cubos de tofu les da una corteza crujiente que combina perfectamente con el sabor de las especias del curry. Esta receta también es completamente vegana y se puede hacer fácilmente sin gluten usando tamari en lugar de salsa de soya.

personalmente me encanta cocinar tofu al curry ya que encuentro que el sabor de la salsa solo mejora con el tiempo. También puede hervir la salsa un poco más para un sabor más rico. Estoy impaciente y quiero cavar lo más rápido posible. ¡Sé que tú también lo harás!

Ingredientes de curry de tofu

  • tofu – Exprima el líquido restante entre toallas de papel o una toalla de cocina. Cortar en cubos de 1 pulgada.
  • Aceite de oliva – El aceite de aguacate u otro aceite vegetal es perfecto.
  • Moño amarillo También puedes usar cebolla blanca si la tienes.
  • Ajo – Intenta usar dientes de ajo frescos si puedes.
  • Jengibre – Raíz de jengibre fresca, pelada y finamente picada o rallada.
  • especias – Curry en polvo (que es una mezcla de diferentes especias) más comino, cilantro, sal y pimienta.
  • Tomates Enlatados Picados – Todo lo que necesita es un frasco pequeño de 15 onzas. Algunas marcas tienen latas de 14 o 14,5 onzas, lo cual está perfectamente bien.
  • Leche de coco Use leche de coco entera para un sabor más rico.
  • yo sauce – o usa tamari si no contiene gluten. Use salsa de soya baja en sodio si está controlando sus niveles de sal.
  • espinacas tiernas Consulte a continuación para obtener más ideas de sustitución de vegetales.
  • Arroz – Para servir. Me gusta más el arroz basmati o el arroz jazmín, pero puedes usar lo que tengas a mano.
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Cómo cocinar tofu al curry

PASO 1: PREPARAR EL TOFU

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o en un wok a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloque el tofu en una sola capa y cocine durante 3 minutos por cada lado para que se dore. Procura no mover el tofu para que adquiera una textura crocante agradable. Repita en lotes si es necesario. Retire el tofu de la sartén y reserve.

cocinar tofu en una sartén.

PASO 2: PREPARAR ESPECIAS AROMÁTICAS + ESPECIAS

Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine durante 3 a 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada. Agregue el jengibre y las especias y cocine 1 minuto hasta que estén fragantes.

cebolla y ajo y especias cocinando en una cacerola.

PASO 3: PREPARAR LA SALSA + SERVIR

Agregue los tomates triturados, la leche de coco y la salsa de soya y deje hervir. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y agregue el tofu nuevamente a la sartén. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta lograr el sabor y la textura deseados. Agrega las espinacas baby y decora con cilantro picado. Sirva tibio con arroz y/o naan.

curry de tofu amarillo cocinado en una olla.

Cambios y reemplazos fáciles

Agregue o sustituya las verduras – Me encanta usar espinacas en esta receta porque realmente puedes poner muchas, pero no dudes en sustituirlas por otras verduras o agregar cualquier verdura que tengas a mano. ¡Los pimientos rojos, la coliflor, los guisantes o incluso las batatas son excelentes adiciones!

Reemplazar Proteína – el uso de tofu obviamente hace que esta receta sea vegana, pero puedes reemplazarlo con proteína de carne cocinándolo primero o usando precocido. Los garbanzos también son un excelente sustituto del tofu si evitas la soya.

hazlo verde tofu curry Este es un curry de tofu amarillo, pero puede hacerlo verde reemplazando el polvo de curry con 1-2 cucharadas de pasta de curry verde o incluso pasta de curry rojo si la tiene a mano.

Usa arroz de coliflor – Reemplace el arroz con coliflor para una opción baja en carbohidratos.

1681738472 192 Curry ligero con tofu

Almacenamiento de sobras de tofu al curry

Las sobras se pueden guardar en el refrigerador para envase sellado hasta 5 días. Calentar en la estufa o en el microondas. Servir con arroz y naan.

Más recetas de tofu:

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curry de tofu

curry de tofu en un tazón blanco con arroz.

¡Cenas de lunes a viernes fáciles con este delicioso y sabroso curry de tofu! El tofu se fríe a la perfección y se cocina en una cálida mezcla de especias de curry para hacer un plato de una sola olla que minimiza la cantidad de comidas y maximiza el sabor.

  • Autor: david lederle
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo Total: 40 minutos
  • Cosecha: 4 porciones 1X
  • Categoría: Cena
  • Método: Preparar
  • Cocina: indio
  • Dieta: vegano
  • 1 bloque de tofu extra duro (14 onzas), exprima el exceso de líquido y córtelo en cubos de 1 pulgada.
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla grande, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 pulgada de jengibre, picado
  • 1 cucharada polvo de curry
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 1/2 cucharadita cilantro molido
  • 1/2 cucharadita sal marina
  • 1/4 cucharadita Pimienta molida
  • 1 lata pequeña de tomate triturado15 onzas)
  • 1 tal vez leche de coco entera14 onzas)
  • 1 cucharada salsa de soja o tamari (si no contiene gluten)
  • 1 caja de espinacas baby (5 onzas)
  • un puñado de cilantro picado, para servir
  • arroz, para servir
  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o en un wok a fuego medio.
  2. Una vez que el aceite esté caliente, coloque el tofu en una sola capa y cocine durante 3 minutos por cada lado para que se dore. Procura no mover el tofu para que adquiera una textura crocante agradable. Repita en lotes si es necesario. Retire el tofu de la sartén y reserve.
  3. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine durante 3 a 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada.
  4. Agregue el jengibre y las especias y cocine 1 minuto hasta que estén fragantes.
  5. Agregue los tomates triturados, la leche de coco y la salsa de soya y deje hervir.
  6. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y agregue el tofu nuevamente a la sartén. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta lograr el sabor y la textura deseados.
  7. Agrega las espinacas baby y decora con cilantro picado.
  8. Sirva tibio con arroz y/o naan.

Palabras clave: tofu al curry tofu al curry

foto de la vista superior del curry de tofu amarillo con arroz en un tazón blanco.

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